Sporbarhet av matvarer

Når det gjelder tilfellet med akutt sykehusinnleggelse etter å ha spist brød i Vung Tau, sporer myndighetene opprinnelsen ved fire brødproduksjonsanlegg, ett svinekjøttproduksjonsanlegg og ett skinkeproduksjonsanlegg.

Den 27. november mottok helseavdelingen i Vung Tau ( Ba Ria - Vung Tau ) en foreløpig rapport om et mistenkt tilfelle av matforgiftning forårsaket av å ha spist brød og klebrig ris på bakeriet og risbutikken Co Ba Ben Dinh.

Mange får magesmerter etter å ha spist brød.

Ifølge helseavdelingen i Vung Tau fant måltidet relatert til den mistenkte matforgiftningshendelsen sted sent på ettermiddagen (fra kl. 17.00 til 23.00 den 26. november), hvoretter pasientene ble innlagt på sykehus med feber, magesmerter, diaré, oppkast, kvalme, hodepine...

Maten besto av blandede kjøttsmørbrød (kokt kjøtt, svinekjøtt, smør, paté, skinke, saus, sylteagurk, løk og koriander). Klokken 00:00 den 27. november dukket den første personen med symptomer relatert til matforgiftning opp og ble kjørt til Vung Tau sykehus for behandling.

Per klokken 16.00 den 27. november var nesten 150 tilfeller innlagt på Vung Tau sykehus og Vietsovpetro medisinske senter for behandling. For tiden er mer enn 80 personer innlagt på disse to medisinske fasilitetene for behandling, resten blir overvåket og utskrevet.

Ifølge helseavdelingen i Vung Tau viste resultatene av den faktiske verifiseringen ved brød- og risbutikken Co Ba Ben Dinh at anlegget ikke sørget for hygieniske forhold (tilberedning og bearbeiding på gulvet, ikke plassering av verktøy og bearbeiding av ingredienser høyt), og at veggen i vaskeområdet var muggen.

Behandlingsprosedyren følger ikke enveisprinsippet. På tidspunktet for samarbeidet med myndighetene har ikke anlegget fremlagt et registreringsbevis for virksomheten, et sertifikat for kvalifisering for mattrygghet, dokumenter som beviser matens opprinnelse, matingredienser osv.

Myndighetene samlet inn alle gjenværende matprøver i butikken, og én prøve (oppkast) ble samlet inn på sykehuset. Prøven ble umiddelbart sendt til Ho Chi Minh-byens folkehelseinstitutt for testing av mikrobiologiske indikatorer.

Vung Tau bys helseavdeling koordinerer med bypolitiet og økonomiavdelingen for å gjennomføre sporbarhetsinspeksjoner ved fire brødproduksjonsanlegg, ett svinekjøttproduksjonsanlegg og ett skinkeproduksjonsanlegg.

Kilde: https://thanhnien.vn/vu-an-banh-mi-xoi-phai-nhap-vien-o-vung-tau-truy-xuat-nguon-goc-thuc-pham-185241127212402879.htm