Sporbarhet av matvarer

Når det gjelder akuttinnleggelsen på sykehus etter brødspising i Vung Tau, sporer myndighetene opprinnelsen til maten ved fire brødproduksjonsanlegg, ett svinekjøttforedlingsanlegg og ett pølseproduksjonsanlegg.

Den 27. november utstedte helseavdelingen i Vung Tau by (Ba Ria - Vung Tau-provinsen) en foreløpig rapport om den mistenkte matforgiftningshendelsen forårsaket av å ha spist brød og klebrig ris i brød- og klebrig risbutikken Co Ba Ben Dinh.

Mange opplever magesmerter etter å ha spist brød.

Ifølge helseavdelingen i Vung Tau by fant måltidet relatert til den mistenkte matforgiftningshendelsen sted sent på ettermiddagen/kvelden (mellom kl. 17.00 og 23.00 den 26. november), hvoretter pasientene ble innlagt på sykehus med symptomer som feber, magesmerter, diaré, oppkast, kvalme og hodepine.

Maten besto av en blandet kjøttsmørbrød (kokt kjøtt, strimlet svinekjøtt, smør, paté, vietnamesisk pølse, saus, sylteagurk, løk og koriander). Klokken 00:00 den 27. november ble den første personen som viste symptomer relatert til matforgiftning, fraktet til Vung Tau sykehus for behandling.

Per klokken 16.00 den 27. november var nesten 150 tilfeller innlagt på Vung Tau sykehus og Vietsovpetro medisinske senter for behandling. For tiden er mer enn 80 personer innlagt på disse to medisinske fasilitetene, mens resten blir overvåket og vil bli utskrevet.

Ifølge helseavdelingen i Vung Tau viste resultatene av en inspeksjon på stedet ved brød- og risbutikken Co Ba Ben Dinh at stedet ikke oppfylte hygienestandardene (tilberedning og bearbeiding foregikk på gulvet, bestikk og ingredienser var ikke hevet), og veggene i vaskerommet var fuktige og mugne.

Behandlingsprosedyren følger ikke et enveisprinsipp. Da virksomheten samarbeidet med myndighetene, hadde den ikke fremlagt et registreringsbevis for virksomheten, et mattrygghetssertifikat eller dokumenter som beviser opprinnelsen og kilden til maten og matingrediensene ...

Myndighetene samlet inn alle gjenværende matprøver fra butikken, og én prøve (oppkast) ble tatt med til sykehuset. Prøvene ble umiddelbart sendt til Ho Chi Minh-byens folkehelseinstitutt for mikrobiologisk testing.

Helseavdelingen i Vung Tau koordinerer med bypolitiet og økonomiavdelingen for å gjennomføre sporbarhetsinspeksjoner ved fire brødproduksjonsanlegg, ett svinekjøttproduksjonsanlegg og ett pølseproduksjonsanlegg.

Kilde: https://thanhnien.vn/vu-an-banh-mi-xoi-phai-nhap-vien-o-vung-tau-truy-xuat-nguon-goc-thuc-pham-185241127212402879.htm