Hedre Khe Sanh Arabica Coffee

Khe Sanh (Huong Hoa-distriktet) er en region med rød basaltjord og en tradisjon for kaffedyrking som går tilbake til 1800-tallet. Khe Sanh Arabica-kaffe er en av åtte viktige kaffedyrkende regioner i Vietnam, og dyrkes for tiden i over 8000 husholdninger på omtrent 3700 hektar, hovedsakelig konsentrert i kommunene Huong Phung og Huong Tan. Etter årevis med eksperimentering med Arabica-varianter som Bourbon og Liberica (jackfruktkaffe), har Catimor-varianten, som tilhører Arabica-familien, nå blitt nøkkelvarianten, og etablert merkevaren Khe Sanh Arabica.

Landet i Khe Sanh, Huong Hoa er egnet for kaffedyrking - Foto: TN

Ifølge Hoang Dinh Binh, leder for landbruks- og bygdeutviklingsavdelingen i Huong Hoa-distriktet, har distriktet vurdert den nåværende situasjonen og valgt ut eksisterende råvareområder i området for å få passende restaurerings- og regenereringsløsninger for å utvikle hovedavlingen i området, hjelpe kaffebønder med å øke inntektene sine og forbedre levestandarden sin, og samtidig bekrefte merkevaren Khe Sanh Arabica-kaffe. Distriktets strategi er å heve kvaliteten på Khe Sanh Arabica-kaffe til et nasjonalt nivå, med sikte på eksportmarkedet.

Distriktet har derfor utpekt områder for konsentrert produksjon av spesialkaffe, med bruk av høyteknologi. For å implementere strategien for produksjon av spesialkaffe på en effektiv og bærekraftig måte har distriktet planlagt viktige produksjonsområder for kaffe. Det finnes retningslinjer for å støtte utviklingen av planlagte områder for råmaterialer for spesialkaffe og for å bygge et sporbarhetssystem for disse områdene. Det investeres også i maskiner og støtteanlegg, samt opplæring i avanserte kaffeforedlingsteknikker for å støtte produksjonen av spesialkaffe.

Samtidig skal det fremmes aktiviteter for å annonsere, legge til rette for handel og utvikle spesialkaffemerker både i og utenfor provinsen. Spesielt vil tradisjonelle jordbruksområder med høy avkastning og kvalitetskaffe, som Huong Phung og Huong Tan, bli utnyttet til å utvikle seg til produksjonssoner for kaffe av høy kvalitet.

Introduksjon av nye kaffesorter av høy kvalitet for å hjelpe bønder med å gjenplante kaffeplantasjene sine. Samtidig organiserer distriktet opplæringskurs, overfører teknologi og åpner spesialiserte opplæringsklasser for ledelse, bedrifter og de som er direkte involvert i kaffeproduksjon. Det støtter også produsenter av spesialkaffe i å bygge infrastruktur, vurdere produktkvalitet og finne markeder for produktene sine.

Familier deltar i opplæringssesjoner på det internasjonale verkstedet om rådgivning innen landbruksturisme - Foto: Provided

I de senere årene har kaffedyrkere i Huong Hoa-distriktet fokusert på å produsere spesialkaffe, med vekt på kvalitetsforbedring og gradvis bygging av kaffemerket Khe Sanh Arabica. For tiden samarbeider bønder, foredlingsenheter og innkjøpsbedrifter for å produsere kaffebønner av høyeste kvalitet.

For å fremme forbedringen av vietnamesisk kaffekvalitet og bringe vietnamesisk kaffe til verden, lanserte Landbruks- og bygdeutviklingsdepartementet i 2021 prosjektet «Utvikling av vietnamesisk spesialkaffe» for perioden 2021–2030, implementert i åtte provinser i Vietnam, inkludert Quang Tri. I perioden 2021–2025 forventes kaffedyrkingsarealet å nå 11 500 hektar, som tilsvarer 2 % av det totale kaffearealet på landsbasis. I perioden 2026–2030 forventes kaffedyrkingsarealet å nå 19 000 hektar, som tilsvarer 3 % av det totale kaffearealet på landsbasis.

I samarbeid med bønder i produksjon og foredling av ren kaffe har Khe Sanh Agricultural Products Cooperative og Pun Coffee Co., Ltd. samarbeidet for å støtte økologisk kaffeproduksjon, implementere en modell for å bringe skog inn i hager, utvikle områder for kafferåstoff i henhold til agroforestry-kriterier, skape biologisk mangfold fra skoghager og diversifisere levebrødet for bønder.

Pun Coffee er en bedrift som ikke bare dyrker kaffe, men som også har en policy om å knytte sammen og bygge en kvalitetsmodell for kaffe fra gård til gård, inkludert dyrking. Dette inkluderer samdyrking av skyggetrær og skogsbrukstrær, ugresshåndtering, bruk av biogjødsel fra landbruksavfall og begrensning av bruken av kjemikalier. Dersom kaffeplanter utvikler sykdommer, er alle sykdomsforebyggende produktene som brukes testet og har full sporbarhetsinformasjon.

Kaffehøsting i Huong Phung, Huong Hoa - Foto: TRA THIET

Etter år med synkende arealer på grunn av avlingssvikt, blir Khe Sanh Arabica-kaffedyrkingsregionen gradvis reinvestert i og plantet på nytt. Takket være innsatsen til Pun Coffee og deres gruppe av foredlingsenheter gjennom årene, har Khe Sanh Arabica-kaffe blitt hedret på kartet over vietnamesisk spesialkaffe.

Spesielt vant Arabica Khe Sanh-kaffe produsert av Pun Coffee førstepremien i Vietnam Specialty Coffee Competition organisert av Buon Ma Thuot Coffee Association, og i 2021, 2023 og 2024 ble Arabica Khe Sanh-kaffe produsert av Pun Coffee konsekvent rangert som den beste spesialkaffen i Vietnam.

For tiden har kaffemerket Khe Sanh Arabica, som Pun Coffee produserer og bearbeider, etablert sin posisjon på kartet over spesialkaffe i Vietnam og globalt. Dette er fordi produktet ikke bare gir kaffebønner av høy kvalitet, men også har en bærekraftig innvirkning på miljøet, skaper sosial velferd for folket, spesielt etniske minoriteter, og gjør Khe Sanh verdig sitt rykte som en unik kafferegion i Vietnam.

Tan Nguyen

Kilde: https://baoquangtri.vn/vinh-danh-ca-phe-arabica-khe-sanh-190280.htm