Område for ingefærdyrking for Tet

Ingefær, en plante som produserer røtter som brukes i daglige måltider, samt hovedingrediensen i ingefærsyltetøy, en vietnamesisk nyttårsrett, er i ferd med å få røtter. Selv om det tradisjonelle nyttåret fortsatt er et halvt år unna, planter innbyggerne i høylandskommunen hundrevis av hektar med ingefær for å betjene Tet-markedet.

Phuc Tho Lam Ha ingefær

«Innbyggerne i Phuc Tho, Lam Ha har en lang tradisjon med å dyrke ingefær til Tet-markedet (månenyttår). Etter månenyttåret pløyer folket jorden, forbereder åsene og planter hundrevis av hektar med ingefær i påvente av neste Tet», delte Dao Van Sang, styreleder i bondeforeningen i Phuc Tho, Lam Ha. Sang la til at i 2025 har folket konsentrert seg om å plante over 100 hektar, og innen utgangen av juli har ingefærplantene utviklet seg veldig bra, noe som spår en rikelig avling.

«Ingefærdyrking krever unike teknikker, ganske forskjellige fra andre avlinger, og ikke alle bønder vet hvordan man dyrker ingefær effektivt. Vi, folket i Phuc Tho, med mange års erfaring, har beregnet de beste resultatene fra ingefærdyrking», delte Nguyen Xuan Thao, en innbygger i landsbyen Phuc Tien, Phuc Tho kommune, Lam Ha-distriktet. I tillegg til å være ingefærbonde, driver Nguyen Xuan Thao også et ingefærinnkjøpssenter for landsbyboerne.

Ifølge Mr. Thao koster ikke ingefærdyrking mye for bøndene fordi ingefærknollene kan høstes to ganger. Etter kinesisk nyttår planter bøndene frøene, med et gjennomsnitt på 5 kvintall frøknoller som trengs per sao (omtrent 1000 kvadratmeter). Frøknollene er store, sykdomsfrie ingefærknoller, som brytes av og plantes i rader, med planter 1 meter fra hverandre. Etter 3 måneder, når ingefærplantene har vokst til omtrent 30-40 cm høye, graver bøndene opp frøknollene for å selge dem og planter deretter jorden rundt røttene på nytt. Fra disse spirene vil nye ingefærknoller vokse; dette er den første innhøstingen for ingefærdyrkere. De høstede ingefærknollene selges fortsatt for samme pris som frøknollene. For øyeblikket, hvis frøingefær selges for 18 000 VND/kg, selges den første ingefærhøstingen for 15 000 VND/kg.

Ingefær – et kjent krydder og en eksporterbar ingrediens.

Ingefær plantes i begynnelsen av året og høstes på slutten av året, og det tar omtrent 9–10 måneder for ingefærstenglene å modnes. Med riktig stell kan ingefær gi 4–5 tonn per sao (omtrent 1000 kvadratmeter), noe som betyr at 1 kg frøstengle gir 9–10 kg modne stengle. Innbyggere i Phuc Tho, Lam Ha, som er kjent med ingefærdyrking, forstår teknikkene for optimal ingefærvekst. «Det viktigste i ingefærdyrking er den første jordforberedelsen; kalk må påføres for desinfeksjon, og plantehullene må inneholde rikelig med organisk gjødsel. Jo mer porøs jorden er, desto større er stenglene og desto høyere avling. Ingefærplanter tolererer ikke kjemisk gjødsel; hvis uorganisk gjødsel brukes, kan den bare brukes til bearbeiding, ikke til frø», avslørte Nguyen Xuan Thao. Han bemerket også at ingefærplanter er utsatt for nematoder som skader stenglene, men ellers er de nesten fri for skadedyr og sykdommer. Bønder trenger bare å vanne i den tørre årstiden, bruke organisk gjødsel og legge en jordhaug rundt plantenes bunn 2–3 ganger gjennom vekstprosessen for at ingefæren skal trives og produsere store jordstengler.

Haugjord rundt bunnen av ingefærplantene etter den første innhøstingen.

«Innen oktober høster bøndene ingefær for å forsyne grossister, og familien min kjøper også ingefær fra de lokale bøndene. Phuc Tho-ingefæren har store knoller, vakkert skall og er lett å bearbeide til syltetøy, så den er populær», sa Thao stolt. På grunn av den høye etterspørselen etter ingefær på slutten av året fortsetter innbyggerne i Phuc Tho i Lam Ha-distriktet å dyrke ingefær som en lokal spesialavling, spesielt rettet mot markedet rundt kinesisk nyttår.

Det er kjent at ingefær for tiden kjøpes inn av flere bedrifter for eksport til andre land. For å bevare ingefærstenglene og forlenge innhøstingssesongen for eksport, har mange bønder brukt teknikken med å «holde» ingefæren rett på jordet. Etter at ingefærstilkene har visnet, dekker bøndene dem tett med jord, slik at stenglene kan «sove». Så lenge de ikke blir våte, kan ingefærstenglene holde seg friske i 2–3 måneder, noe som forlenger innhøstingssesongen.

Ifølge informasjon fra landbruks- og miljødepartementet i Lam Dong-provinsen har mange bedrifter i området kjøpt, bearbeidet og eksportert ingefær til asiatiske markeder. Ingefær er et mye brukt krydder i mange asiatiske land, noe som gir muligheter til å utvide dyrkingen og spesialisere seg i eksportproduksjon.

Kilde: https://baolamdong.vn/vung-chuyen-canh-gung-phuc-vu-tet-386277.html