Å bygge et merke fra lokale produkter.

Thanh Hoa-provinsen er velsignet med varierte naturforhold, noe som skaper rikelig med råvarer for landbruksproduksjon og -foredling. Ved å dra nytte av dette har mange lokaliteter proaktivt utnyttet, utviklet og bygget merkevarer for sine særegne produkter, og gradvis hevdet sin posisjon i markedet og bygget forbrukernes tillit.

Co Dungs urtesirupprodukt deltok på messen for trygge landbruks- og matprodukter som ble holdt i Hoang Hoa kommune.

I Tho Long kommune, når man spør om den vellykkede modellen for dyrking av vannspinat, nevner alle Mr. Le Viet Ngoc, direktør for Dong Ngau landbruks- og husdyrkooperativ. Fra en enkel gård turte Mr. Ngoc – en jordnær bonde – å endre og utvikle et produkt med Thanh Hoa-merket vannspinat. Begynnelsen hans var ikke basert på en velstrukturert forretningsstrategi; de var rett og slett vannspinatplanter som vokste naturlig langs kanten av et tjern. Familien hans syntes de var deilige, dyrket dem ut på åkrene rundt gården og solgte dem deretter på markedet. Imidlertid reiste årstidenes opp- og nedturer, gangene de tok med seg produktene hjem fordi de ikke solgte, et spørsmål: hvordan kan produktet ikke lenger være avhengig av usikkerheten i det tradisjonelle markedet?

I 2019 bestemte han seg for å etablere et kooperativ, lånte kapital og investerte i en lukket produksjonslinje for centellapulver. Fra fersk, lettbedervelig centella med lav verdi ble Dong Ngau-centellaen "oppgradert" til bearbeidede produkter: originalt centellapulver, centella med mungbønner, centella med lotusfrø, centella med fem smaker, centellate, osv. Ved å bruke en gammel variant av centella med små blader og en særegen sterk smak, sammen med kaldtørkingsteknologi for å bevare farge, smak og næringsstoffer, fikk produktene raskt positive tilbakemeldinger fra forbrukerne. Kooperativet ble dermed en typisk modell for å utvikle lokale avlinger mot kommersiell produksjon. Til dags dato har kooperativet utvidet og knyttet produksjonen til husholdninger i kommunen for å stabilisere råvareområdet for bearbeidede produkter med et totalt areal på 2,5 hektar. Det rene centellapulverproduktet har blitt anerkjent som et 3-stjerners OCOP-produkt - et viktig "pass" for kooperativet for å utvide markedet og delta i handelsfremmende programmer. To produkter, centellapulver med mungbønner og centellapulver med lotusfrø, har også fått sine søknader om OCOP-godkjenning fullført.

Historien om Nguyen Thi Dungs urtesirupprodukt fra Thiet Ong kommune er også en imponerende historie i reisen med å utvikle lokale produkter. Ideen om å starte en bedrift og utvikle urtesirup stammer fra livserfaringer, fra Dungs eget familiekjøkken.

Ifølge fru Dung var hennes reise som mor full av vanskeligheter. Barnet hennes ble født for tidlig, hadde et svakt immunforsvar og opplevde luftveisproblemer. Ved å trekke på erfaringene til bestemødrene og mødrene sine, søkte hun opp tradisjonelle folkemedisiner som sitronmelisse, kumquat, fiskemynte, gressløk og hannpapayablomster fra hagen sin, og destillerte dem til sirup som barnet kunne drikke. Barnets immunitet ble gradvis bedre. Da effektiviteten var bevist, startet hun virksomheten sin basert på sin egen erfaring som mor. Hun fant rene, lokalt hentede ingredienser og tilberedte dem ved hjelp av tradisjonelle metoder: vaske ingrediensene, koke dem for å trekke ut saften, filtrere ut restene og deretter konsentrere det i mange timer over lav varme. Produktet inneholder ingen konserveringsmidler og er trygt for helsen. Urteproduktets "autentisitet" har blitt et konkurransefortrinn i en kontekst der forbrukerne er stadig mer bekymret for kjemikalier og konserveringsmidler. Produktet har blitt anerkjent med en 3-stjerners OCOP-vurdering, noe som bygger tillit, spesielt blant mødre som oppdrar små barn. Videre åpner denne modellen for muligheter for å utvikle lokale råvarekilder, noe som hjelper lokalbefolkningen med å tjene ekstra inntekter.

Ngoc Hoan artisjokkblomstekstrakt, som også er en ny avling i kystområdet, har blitt flaggskipproduktet til Hoan Ngoc Trading and Service Production Company Limited i Hai Linh Ward, og utvikler også et merke med naturlige produkter.

Artisjokker er en relativt ny avling, introdusert fra sør og dyrket i Hai Linh-regionen siden 2019. Selv om man først trodde at artisjokker bare trives i kjølige klimaer og fruktbar jord, har denne nye avlingen åpnet økonomiske muligheter for lokalbefolkningen i de tørre kystområdene. Selskapet erkjente det store potensialet og for å skape et bærekraftig marked for dette nye landbruksproduktet, og investerte derfor i å bygge og installere et produksjonsanlegg med gjæringskjellere, rensemaskiner og destillasjonsutstyr for fruktjuice. Røde artisjokkblomster gjæres til vin ved hjelp av teknologi som ligner på den som brukes i Da Lat-vinproduksjon. Samtidig brukes stevia til å erstatte sukker i juicekonsentratet for å møte forbrukernes preferanser. Med investeringen i moderne destillasjons- og ekstraksjonsutstyr og et stabilt marked oppnådde produktet OCOP 3-stjerners sertifisering i 2023 og ble oppgradert til 4-stjerners i mars 2026. Hoan Ngoc Trading and Service Production Company Limited har angivelig utvidet sitt råvareareal til 11 hektar, med et produksjonsvolum på over 10 tonn per år. Selskapet eksperimenterer for tiden med hermetisering for å målrette seg mot et mer avansert kundesegment.

Flere og flere bønder, kooperativer og bedrifter forlater frimodig småskala jordbruksmetoder for å omfavne en råvarebasert landbruksøkonomi , knyttet til verdikjeder og markedsetterspørsel. Ifølge statistikk fra Provincial Rural Development Program Coordination Office hadde Thanh Hoa innen utgangen av mars 2026 utviklet 674 OCOP-produkter, inkludert 2 produkter som oppnådde 5-stjerners nasjonal sertifisering, 60 produkter som oppnådde 4-stjerners sertifisering og 612 produkter som oppnådde 3-stjerners sertifisering. Det er verdt å merke seg at mange enheter i løpet av denne prosessen har lært å utnytte fordelene med lokale landbruksprodukter, og investerer systematisk fra råvareområder og produksjonsprosesser til prosessering, emballasje og merkevarebygging, og gradvis bygger sine egne merkevarer. Når produkter "forteller sin historie" gjennom sin opprinnelse, kvalitet og regionale egenskaper, forbedres deres konkurranseevne betydelig. På det tidspunktet er hvert produkt ikke bare en vare, men en "ambassadør" for landet, som bærer smaken, minnene og stoltheten fra hjemlandet til forbrukerne.

Tekst og bilder: Minh Hien

Kilde: https://baothanhhoa.vn/xay-dung-thuong-hieu-tu-nhung-san-pham-ban-dia-285609.htm