Trenden med vegetarisme sprer seg i løpet av Buddhas fødselsdagsmåned.

Den fjerde månemåneden – Buddhas fødselsdag – er en tid hvor mange fokuserer på verdiene medfølelse og fred. I tråd med denne atmosfæren sprer trenden med vegetarisme seg i økende grad i Thai Nguyen, ikke bare blant buddhister, men også i ferd med å bli et valg for mange mennesker, spesielt unge mennesker.

Middagsgjester finner ro i vegetarretter på Buong Restaurant.

I de senere årene har vegetarrestauranter blitt stadig mer vanlige i hele provinsen, og tiltrekker seg kunder ikke bare på den 15. og 1. dagen i månemåneden eller under Buddhas fødselsdagsfeiring, men også på vanlige dager. Dette gjenspeiler et betydelig skifte i folks syn på mat : vegetarisme blir ikke lenger sett på som strengt eller monotont, men snarere som en måte å ta vare på helsen sin og balansere sitt åndelige liv på.

Et av de kjente stedene for vegetarmatelskere er Buong Restaurant (Phan Dinh Phung Ward). Fru Vu Thi Tung Hoa, en fast kunde på restauranten, sa at det som imponerte henne var filosofien knyttet til ordet «Buong», som betyr å gi slipp og lære å være munter om unødvendige ting.

Fra sin personlige erfaring fant fru Hoa ut at det å bytte til et vegetarisk kosthold gjorde kroppen hennes lettere og sinnet hennes mer åpent. Utover helsefordeler mener hun at vegetarisme også er en måte å leve mer ansvarlig overfor miljøet og styrke relasjoner i familien og lokalsamfunnet.

Fra restaurantsjefens perspektiv sa Nguyen Thi Huong, leder av Buong Restaurant, at restauranten ikke bare ble bygget med målet om å drive forretning, men også for å skape en «pause» for gjestene. Det er et sted hvor folk kan roe ned, nyte et sunt måltid og finne fred midt i livets mas og kjas.

Ikke bare Buong Restaurant, men mange andre vegetarrestauranter i Thai Nguyen har også registrert en betydelig økning i kunder. På Ngo Chay restaurant sa eier Vu Nhat Linh at vegetarisme nå har blitt en sosial trend, ikke lenger begrenset til religiøs tro. Restaurantens kunder er svært mangfoldige, fra eldre til studenter, kontorarbeidere; mange velger å spise vegetarisk regelmessig, ikke bare daglig.

Middagsgjester finner ro i vegetarretter på Buong Restaurant.

Det er verdt å merke seg at unge mennesker nærmer seg vegetarisme med en ny tankegang: proaktiv og vitenskapelig . Duong Quang Minh, en student ved Thai Nguyen University of Medicine and Pharmacy, fortalte at et vegetarisk kosthold får ham til å føle seg lettere og mer mentalt stabil, noe som er gunstig for studiene hans. Basert på sin faglige kunnskap og praktiske erfaring bekrefter Minh at et riktig implementert vegetarisk kosthold fortsatt sikrer tilstrekkelig ernæring og gir mange langsiktige fordeler.

Fru Phan Thi Tra, kjøkkensjef på Ngo Chay, mener at den nåværende trenden innen vegetarisme går fra imiterte vegetarretter til rent naturlige vegetarretter. Gjestene er stadig mer interessert i retter laget av grønnsaker, sopp og nøtter, med få tilsetningsstoffer og høy næringsverdi. Trenden med vegetarisme for helsens skyld prioriterer naturlige og sunne alternativer.

Derfor er Buddhas fødselsdagsmåned ikke bare en åndelig betydningsfull begivenhet, men også en tid for å bedre observere endringene i livsstilen til folket i Thai Nguyen. Fra enkle vegetariske måltider dukker det gradvis opp en trend mot en sunn, rolig og ansvarlig livsstil, noe som bidrar til en ny kulturell skjønnhet i dagens byliv.

Kilde: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202605/xu-huong-an-chay-lan-toa-trong-thang-phat-dan-a261fdd/