Jeśli chodzi o dbanie o zdrowie wątroby, wielu ekspertów ds. żywienia wskazuje na cztery najlepsze wybory następujących warzyw.
Wątroba to niezwykle ważny narząd o wielu różnych funkcjach, m.in. wspomaga trawienie, metabolizm, oczyszczanie krwi z toksyn i syntezę białek. Chociaż wątroba ma niesamowitą zdolność regeneracji po uszkodzeniu, nie zawsze udaje jej się zregenerować. Twoje wybory żywieniowe i napoje mogą mieć znaczący wpływ na ten narząd.
Istnieje wiele produktów bogatych w składniki odżywcze, które korzystnie wpływają na wątrobę, a jedną z grup produktów spożywczych, która jest szczególnie ważna, są warzywa. Poniżej przedstawiamy cztery najlepsze warzywa dla wątroby, według Eat This Not That!
Burak
Buraki są bogate w składniki odżywcze, które wspomagają zdrowie wątroby. Badania pokazują, że sok z buraków to „zdrowy” napój, który może pomóc w zapobieganiu chorobom, szczególnie korzystnie wpływając na wątrobę. W jednym z badań zbadano wpływ buraków na wątrobę i stwierdzono, że sok z buraków może chronić wątrobę przed niektórymi rodzajami substancji rakotwórczych.
Buraki zawierają wiele składników odżywczych, które wspomagają zdrowie wątroby.
Chociaż konieczne są dalsze badania nad wpływem buraków na wątrobę, obecne dane wskazują, że przeciwutleniacze zawarte w burakach ćwikłowych, zwane betalainami, mają właściwości przeciwnowotworowe i przeciwzapalne.
Brokuł
Warzywa krzyżowe – takie jak brokuły – są korzystne dla wątroby. Jedno z badań na myszach wykazało, że myszy karmione brokułami miały lepszą funkcję wątroby i mniejszą częstość występowania niealkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby (NAFLD) i guzów wątroby.
Kapusta miniaturowa
Inne warzywo krzyżowe, brukselka, zyskało ostatnio na popularności. Oprócz tego, że poprawia trawienie i dostarcza wielu witamin i minerałów, brukselka zawiera również związki roślinne, które wspomagają pracę wątroby.
Brukselka zawiera związki roślinne, które wspomagają pracę wątroby.
W jednym z badań myszy karmione surową brukselką wykazywały zwiększony poziom enzymów detoksykujących w wątrobie i płucach. Właściwości detoksykujące wydają się być najsilniejsze po spożyciu surowej brukselki; jednak badanie wykazało również, że nawet po ugotowaniu warzywo to zachowuje swoją zdolność do stymulowania enzymów detoksykujących. Glukozynolany to specjalny związek występujący w warzywach krzyżowych, który odgrywa rolę w reakcjach enzymatycznych, wspomagających detoksykację związków rakotwórczych w organizmie.
Warzywa liściaste
Ta grupa warzyw, w tym jarmuż i szpinak, pomaga poprawić ogólny stan zdrowia, w tym zdrowie wątroby. Podobnie jak inne warzywa z tej listy, zielone warzywa liściaste są bogate w przeciwutleniacze, które pomagają chronić organizm przed szkodliwymi wolnymi rodnikami.
Oprócz redukcji wpływu wolnych rodników na organizm, niektóre zielone warzywa liściaste, takie jak szpinak, mają szczególne korzyści dla wątroby. Niedawne badanie wykazało, że spożywanie surowego szpinaku pomaga zmniejszyć ryzyko niealkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby (NAFLD).
Źródło: https://thanhnien.vn/4-loai-rau-cu-tot-nhat-cho-gan-185250215181639517.htm
