Ile ryb powinieneś jeść tygodniowo?

Nie wszystkie ryby są tak samo bogate w kwasy omega-3 i tak samo bezpieczne. Wybór odpowiedniego gatunku ryby może zmaksymalizować korzyści zdrowotne, jednocześnie zmniejszając ryzyko narażenia na rtęć.

ZNews•28/06/2026

Ryby są wysokiej jakości źródłem białka, a także wielu witamin, minerałów i kwasów tłuszczowych omega-3. Jednak, według Biology Insights , istnieją znaczne różnice między gatunkami ryb pod względem wartości odżywczej i zawartości rtęci, dlatego konsumenci powinni dokonywać świadomych wyborów.

Regularne spożywanie ryb przynosi wiele korzyści zdrowotnych. Zdjęcie: Magnific .

Jaki rodzaj ryby powinieneś wybrać, który jest zarówno pożywny, jak i bezpieczny?

Liczne badania wykazały, że regularne spożywanie ryb wiąże się z niższym ryzykiem niewydolności serca, choroby wieńcowej, udaru mózgu i zgonu z powodu chorób układu krążenia. Korzyści te wynikają przede wszystkim z obecności dwóch kwasów tłuszczowych omega-3, EPA i DHA – niezbędnych składników odżywczych, których organizm nie jest w stanie syntetyzować w ilościach wystarczających do zaspokojenia swoich potrzeb.

Jednak nie wszystkie ryby oferują taką samą wartość odżywczą. Tłuste ryby, takie jak łosoś, makrela, śledź i sardynki, zawierają znacznie więcej kwasów omega-3 niż ryby chude, co zapewnia większe korzyści dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego.

Oprócz zawartości kwasów omega-3, przy wyborze ryb należy również wziąć pod uwagę rtęć. Substancja ta ma tendencję do kumulowania się w dużych, długowiecznych rybach drapieżnych. Regularne spożywanie rtęci przez długi czas może wpływać na układ nerwowy, powodując utratę pamięci, drętwienie dłoni i stóp, osłabienie mięśni, a nawet zaburzenia mowy i wzroku.

Może ci się spodobać

Nattokinase - środek wspomagający krążenie krwi, który przyciągnął uwagę wielu ekspertów.VTV.vn - Gdy krążenie krwi jest zaburzone, organizm często doświadcza odrętwienia, zawrotów głowy, utraty pamięci itp., ale wiele osób łatwo ignoruje te objawy.

6 korzyści zdrowotnych imbiruImbir to nie tylko znana przyprawa, ale także środek, który pomaga złagodzić nudności, zwalczać stany zapalne, ma właściwości antybakteryjne i skutecznie zapobiega przeziębieniom i grypie.

6 rzeczy, które mogą się wydarzyć, gdy zaczniesz jeść więcej białka.Magazyn Zdrowie i Życie – Diety wysokobiałkowe stają się popularnym trendem w kontroli wagi i poprawie składu ciała. Ważne jest jednak, aby zrozumieć korzyści i potencjalne zagrożenia dla zdrowia.

Dlatego eksperci zalecają priorytetowe spożywanie ryb o niskiej zawartości rtęci, takich jak łosoś, makrela atlantycka, śledź, sardynki, dorsz, mintaj, tilapia, krewetki, małże, przegrzebki i tuńczyk w puszce. Dorośli mogą bezpiecznie spożywać 2-3 porcje tygodniowo z tej grupy produktów.

Tymczasem niektóre gatunki ryb o umiarkowanym stężeniu rtęci, takie jak flądra, zębacz, lucjan, homar i tuńczyk żółtopłetwy, nadal mogą być spożywane, ale należy ograniczyć się do jednej porcji na tydzień.

Z drugiej strony, zaleca się ograniczenie lub unikanie częstego spożywania gatunków ryb o wysokiej zawartości rtęci, takich jak rekin, miecznik, makrela królewska i tuńczyk wielkooki. Ponadto, świeże lub mrożone filety z tuńczyka często zawierają więcej rtęci niż tuńczyk w puszce, dlatego nie należy ich spożywać zbyt często.

Ile ryb powinny jeść kobiety w ciąży i dzieci?

Kobiety w ciąży i karmiące piersią nadal zachęca się do regularnego spożywania ryb zamiast całkowitej abstynencji. Według ekspertów, grupa ta powinna spożywać około 240-340 g ryb o niskiej zawartości rtęci tygodniowo, co odpowiada 2-3 porcjom, z których każda waży około 110-113 g.

To zalecenie jest znacznie wyższe, niż wiele osób zdaje sobie sprawę. Wynika to z faktu, że rozwijający się mózg płodu i małych dzieci potrzebuje kwasów omega-3 dla prawidłowego funkcjonowania i budowy. Ważne jest nie unikanie jedzenia ryb, ale wybieranie odpowiednich gatunków ryb o niskiej zawartości rtęci, aby zapewnić sobie zarówno korzyści odżywcze, jak i ograniczyć ryzyko narażenia na rtęć.

Dzieci również powinny regularnie jeść ryby, ale w porcjach odpowiednich do ich wieku. Konkretnie: dzieci w wieku 1-3 lat powinny spożywać około 30 g na porcję; dzieci w wieku 4-7 lat około 60 g; dzieci w wieku 8-10 lat około 85 g; a dzieci w wieku 11 lat i starsze około 110 g na porcję. Podobnie jak dorośli, dzieci powinny spożywać około dwóch porcji ryb tygodniowo, preferując gatunki ryb o niskiej zawartości rtęci.

Stany Zjednoczone - Wietnam: Nie przegap

Wietnam zachęca amerykańskie przedsiębiorstwa do zwiększenia inwestycji w zaawansowane technologie.Rankiem 26 czerwca w siedzibie rządu wicepremier Ho Quoc Dung przyjął Jeffa Place'a, dyrektora ds. łańcucha dostaw w Coherent Group (USA). Podczas spotkania wicepremier potwierdził, że Wietnam zachęca amerykańskie firmy do zwiększania inwestycji, zwłaszcza w branżę zaawansowanych technologii, innowacji i półprzewodników.

Zachęcać amerykańskie przedsiębiorstwa do zwiększenia inwestycji w sektorach zaawansowanych technologii.Wicepremier Ho Quoc Dung powiedział, że Wietnam chętnie przyjmie amerykańskie przedsiębiorstwa do dalszego rozszerzania swojej działalności na terenie Wietnamu, szczególnie w branżach high-tech i sektorach o wysokiej wartości dodanej.