Czy jedzenie sfermentowanego kleistego ryżu zwiększy poziom alkoholu we krwi wykryty podczas badania alkomatem?

Fermentowany ryż to popularne danie podczas Święta Smoczych Łodzi, jednak w procesie fermentacji wytwarza się alkohol, co może prowadzić do wykrycia alkoholu w oddechu kierowcy.

Jak wyjaśnia docent dr Nguyen Trong Hung z Narodowego Instytutu Żywienia, fermentowany ryż (znany również jako wino ryżowe) to tradycyjna potrawa często podawana podczas Święta Smoczych Łodzi (5. dzień 5. miesiąca księżycowego).

To danie przygotowuje się z ugotowanego, kleistego ryżu, który schładza się, a następnie miesza z drożdżami i poddaje fermentacji przez około 3-4 dni. Po fermentacji wino ryżowe ma słodko-pikantny smak, charakterystyczny aromat i uwalnia pewną ilość płynu.

Wiele osób uważa, że ​​sfermentowany ryż to po prostu jedzenie i dlatego nie wpływa na zdolność prowadzenia pojazdów. Jednak dr Hung stwierdził, że proces fermentacji wytwarza pewną ilość alkoholu. Dlatego, niezależnie od ilości spożytego alkoholu, użytkownicy nadal ryzykują obecność alkoholu w oddechu.

Zgodnie z obowiązującymi przepisami, kierowcy, których stężenie alkoholu we krwi przekracza 0, zostaną ukarani. Dlatego należy zachować ostrożność, planując prowadzenie pojazdu po spożyciu wina ryżowego lub podobnych fermentowanych produktów spożywczych.

Może ci się spodobać

Mangostan jest bogaty w witaminę C, ale trzy grupy osób powinny unikać jego spożywania.Mangostan to owoc bogaty w przeciwutleniacze, witaminę C i błonnik, jednak dr Bui Thanh Hoai ze szpitala 19-8 zaleca trzem grupom osób ostrożność podczas jego spożywania.

Ho Chi Minh City: Kontrola bezpieczeństwa żywności w branży mięsnej i przetworów mięsnych.Przewodniczący Ludowego Komitetu Ho Chi Minh City polecił właściwym jednostkom i miejscowościom wzmocnienie zarządzania bezpieczeństwem żywności podczas uboju, wstępnego przetwarzania, przetwórstwa i handlu mięsem i produktami mięsnymi.

Hanoi: w ciągu 7 dni rozpatrzono 1267 spraw dotyczących jazdy pod wpływem alkoholu.GĐXH - W dniach 11–17 czerwca 2026 r. policja drogowa w Hanoi wykryła i zajęła się 1267 przypadkami jazdy pod wpływem alkoholu.

Fermentowany ryż to popularne danie podczas Święta Smoczych Łodzi. (Zdjęcie: Nhu Loan)

Dr Hung stwierdził, że obecnie nie ma sztywnych ram czasowych, które pozwoliłyby każdemu określić, jak długo po spożyciu alkoholu można bezpiecznie prowadzić pojazd. Tempo eliminacji alkoholu zależy od wielu czynników, takich jak czynność wątroby, kondycja fizyczna i wydolność metaboliczna danej osoby.

Nawet jeśli spożyjesz niewielką ilość alkoholu (około łyżki stołowej), powinieneś odpocząć przez 1–2 godziny przed prowadzeniem pojazdu, aby zmniejszyć ryzyko pozostałości alkoholu w organizmie.

Pomimo obaw dotyczących zawartości alkoholu, fermentowany ryż pozostaje pożywnym pokarmem, jeśli jest spożywany prawidłowo. Proces fermentacji wytwarza kwasy organiczne i dodaje błonnika, co przyczynia się do lepszego trawienia oraz zmniejsza wzdęcia i niestrawność.

Niektóre badania sugerują również, że fermentowana żywność może pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi i przyczyniać się do zmniejszenia ryzyka cukrzycy. Ponadto wino ryżowe zawiera witaminy z grupy B i wiele składników odżywczych korzystnych dla skóry, pomagając w walce z utlenianiem i utrzymaniu naturalnego nawilżenia.

Jednak to danie nie jest odpowiednie dla każdego. Dzieci, osoby z problemami żołądkowymi, alergiami, egzemą lub przewlekłym trądzikiem powinny ograniczyć jego spożycie, aby uniknąć negatywnych skutków dla zdrowia.

Może ci się spodobać

Szpital Wojskowy 120 (Region Wojskowy 9): Poprawa bezpieczeństwa ciąży oraz opieki zdrowotnej nad matką i noworodkiem.Po południu 25 czerwca w Szpitalu Wojskowym 120 Oddziału Logistyczno-Technicznego 9. Okręgu Wojskowego odbyła się specjalistyczna konferencja naukowa na temat „Modernizacja opieki nad matką i noworodkiem: od bezpiecznej ciąży do zdrowego startu noworodka”.

3 grupy osób, które nie powinny przyjmować suplementów magnezu przed snem.SKĐS – Magnez to jeden z minerałów, które wiele osób przyjmuje wieczorem ze względu na jego właściwości wspomagające relaksację nerwów, redukcję stresu i poprawę jakości snu. Jednak nie każdy może przyjmować magnez przed snem.

Co pić, gdy masz gorączkę? Oto kilka propozycji napojów, które korzystnie wpływają na organizm.Kiedy masz gorączkę, wypicie odpowiedniego napoju nie tylko pomoże nawodnić organizm i obniżyć temperaturę, ale także przyczyni się do wzmocnienia układu odpornościowego i przyspieszenia procesu powrotu do zdrowia.

Według Vtcnews.vn

Źródło: https://baoangiang.com.vn/an-com-ruou-nep-thoi-nong-do-con-co-len-a489671.html