Przyczyny niedożywienia
Tradycyjny Nowy Rok Księżycowy to czas spotkań rodzinnych, spotkań z przyjaciółmi i niezliczonych innych spotkań towarzyskich.
Tet to także opowieść o pieniądzach w najczystszym tego słowa znaczeniu. Bogaci kupują gałązki kwiatów moreli i kumkwatów, podczas gdy ci, którzy mają nieco mniej szczęścia, kupują nagietki i mieczyki. Podczas Tet ludzie głównie odwiedzają się i składają sobie noworoczne życzenia, więc nikt nie chce, aby jego dom wyglądał prosto i niechlujnie.
W rezultacie pod koniec roku wszystko pędzi. Tet (Księżycowy Nowy Rok) wydaje się szaleńczym pędem, czasami trwającym aż do północy. Dlatego Tet może czasem stać się ciężarem dla każdej rodziny.
W rzeczywistości istnieje coś bardziej fundamentalnego, czego ludzie nie dostrzegają, a co może znacząco osłabić radość Tet i zwiększyć ciężar święta. Mowa o przejadaniu się podczas Tet – jedzeniu dużych ilości jedzenia bez zapewnienia sobie odpowiedniego odżywienia.
Nowy Rok to czas porządkowania bałaganu po starym roku, ale Tet (Księżycowy Nowy Rok) niesie ze sobą wiele innych rodzajów chaosu. Codzienne rutyny ulegają zakłóceniu, ludzie mogą późno wstawać i budzić się później niż zwykle, posiłki nakładają się na siebie, a w czasie Tet często wygodnie jest odwiedzać krewnych, przez co harmonogramy posiłków są bardzo nieregularne.
Pamiętaj o regularnym piciu wody, ponieważ częste podróże i zimna, sucha pogoda podczas Tet mogą łatwo prowadzić do odwodnienia. Odwodnienie i ospałe nawyki żywieniowe podczas Tet mogą prowadzić do zaparć, a nikt nie chce czuć się ospały i mieć nadmiar toksyn na początku roku.
Ciągłe spożywanie słodyczy, cukierków i pestek melona zmniejsza apetyt na główne posiłki. Organizm jest stale zaopatrywany w węglowodany, co prowadzi do letargu, zaburzeń równowagi i sporadycznych, niewyjaśnionych spadków cukru we krwi.
Liczne imprezy kończące rok, z podobnymi daniami i dużą ilością mięsa i ryb, powodują, że ciało czuje się ciężko i ospale, ponieważ układ trawienny pracuje nieustannie przez cały dzień.
Święto Nowego Roku Księżycowego to zazwyczaj czas, w którym wszelkie działania zakupowe i sprzedażowe ustają. Ludzie wyrabiają sobie nawyk gromadzenia zapasów żywności na kilka dni świątecznych, aby zapewnić swoim rodzinom zawsze wystarczająco dużo jedzenia.
Aby zachować świeżość żywności na dłużej, konieczne są odpowiednie metody przechowywania, dlatego powstały ciekawe i oryginalne dania, takie jak dżem, marynowane warzywa, wędliny, kleisty placek ryżowy (bánh tét), kiełbasa wołowa (chả bò) i duszona wieprzowina (thịt kho tàu). Dania te można przechowywać przez długi czas dzięki zawartości cukru i soli, które hamują rozwój bakterii w żywności.
Jednak nadmierne i ciągłe spożywanie słodyczy i cukierków podczas Tet (Księżycowego Nowego Roku) jest najczęstszą przyczyną podwójnego problemu: utraty apetytu, przyrostu masy ciała i poważnych niedoborów mikroelementów. Presja powrotu do pracy po Tet z niedoborem składników odżywczych i obniżonym nastrojem jest dla wielu osób alarmującą rzeczywistością.
Dlatego staraj się ograniczyć ilość tradycyjnych noworocznych słodyczy i przetworów. Na tacy ofiarnej dodaj więcej pożywnych produktów, takich jak orzechy: pestki dyni, słonecznika, nerkowce, migdały, suszone owoce, takie jak rodzynki i jackfruit, oraz przetwory o niskiej zawartości cukru, takie jak skórka grejpfruta… aby stworzyć bardziej zrównoważoną noworoczną tacę ofiarną, dającą gospodarzom i gościom większy wybór.
Jak wybierać produkty spożywcze, aby zachować równowagę.
Ciągłe spożywanie przetworzonej żywności w okresie Tet (Nowego Roku Księżycowego) prowadzi do poważnych zaburzeń żywieniowych. Dlatego staraj się jeść jeden świeży, smaczny posiłek dziennie, najlepiej wieczorem, po zakończeniu wszystkich aktywności dnia.
Pożywny posiłek na Tet obejmuje świeże mięso i ryby (które można zamrozić), różnorodne kolorowe zielone warzywa oraz niektóre warzywa korzeniowe, takie jak bataty, ziemniaki i dynie. Warzywa zbierane wiosną, zwłaszcza warzywa krzyżowe, są bardzo pożywne ze względu na dłuższy okres wzrostu i mniejszą podatność na szkodniki i choroby w porównaniu z latem.
Mamy tradycję jedzenia banh chung (wietnamskiego kleistego ciasta ryżowego) i marynowanych warzyw (dua mon) – co również jest dobrym zwyczajem. Marynowane warzywa, czyli marynowana cebula, to metoda fermentacji warzyw takich jak marchew, cebula i szalotka… podobna do marynowanej kapusty i bardzo korzystna dla układu trawiennego. Marynowane warzywa mogą dostarczać pożytecznych bakterii i równoważyć czynniki zaburzające równowagę jelitową, takie jak alkohol, piwo i słodycze.
Kleiste ciastka ryżowe (bánh chưng i bánh tét) są przygotowywane z dużej ilości kleistego ryżu i mają wysoki indeks glikemiczny, przez co są łatwe do spożycia i powodują wzdęcia. Dlatego dobrze jest jeść je z marynowanymi warzywami, co ułatwia ich trawienie. Stąd powiedzenie: „Tłuste mięso, marynowana cebula, czerwone dwuwiersze / Wysoki słup, fajerwerki, zielone kleiste ciastka ryżowe”.
Aby odciążyć układ trawienny, możesz stosować przerywany post podczas świąt Nowego Roku Księżycowego. Postaraj się zjeść kolację poprzedniego wieczoru jak najwcześniej przed snem, a następnie stopniowo przekładaj śniadanie aż do południa, wydłużając okres postu z poprzedniej nocy. Zamiast trzech głównych posiłków, możesz zjeść tylko dwa główne posiłki i inne przekąski lub smakołyki podczas świąt.
Ten aktywny i zaplanowany post da Twojemu organizmowi szansę na odpoczynek, przyspieszenie metabolizmu i spalenie nadmiaru tkanki tłuszczowej. Możesz również użyć oleju kokosowego lub sezamowego, aby uzupełnić energię w ciągu dnia.
Świętujmy Tet w relaksujący, satysfakcjonujący, a jednocześnie świeży sposób, zamiast powtarzać te same stare schematy rok po roku! Zwrócenie większej uwagi na nasze nawyki żywieniowe w Tet pomoże nam przeżyć prawdziwie radosne i pełne energii święta!
Źródło: https://baoquangnam.vn/an-gi-cho-tet-dung-ue-oai-3147839.html
Komentarz (0)