Krakersy ryżowe Kien Khe - Turystyka Ninh Binh

Krakersy ryżowe Kien Khe pochodzą z gminy Kien Khe, dawnego dystryktu Thanh Liem, obecnie okręgu Chau Son w prowincji Ninh Binh. To proste, a zarazem wyrafinowane danie, głęboko zakorzenione w nizinnym regionie uprawy ryżu w północnym Wietnamie. Krakersy ryżowe Kien Khe są uwielbiane nie tylko przez miejscowych, ale także poszukiwane jako prezent dla turystów z bliska i daleka.

Việt Nam•22/07/2025

Sztuka wyrobu krakersów ryżowych Kien Khe ma długą historię, przekazywaną z pokolenia na pokolenie. W przeszłości niemal każde gospodarstwo domowe w wiosce produkowało krakersy, zwłaszcza w okresach bezczynności rolniczej. Znane obrazy, takie jak duże, okrągłe krakersy suszące się na dziedzińcu i kobiety pieczołowicie formujące je nad żarzącym się ogniem, stały się nieodłącznym elementem lokalnej kultury.

Składniki do przygotowania pysznych, autentycznych krakersów ryżowych Kien Khe nie są zbyt skomplikowane, ale wymagają starannego doboru. Używany ryż musi być wysokiej jakości białym ryżem, dokładnie namoczonym, drobno zmielonym, a następnie wymieszanym z wodą w odpowiednich proporcjach. W niektórych miejscach dodaje się również nasiona sezamu, orzeszki ziemne lub odrobinę skrobi z tapioki, aby uzyskać ciągnącą się konsystencję i charakterystyczny smak. Ciasto rozprowadza się cienko i równomiernie w parowarze, a następnie krakersy suszy się na słońcu, aż będą naturalnie chrupiące.

Może ci się spodobać

Pernod Ricard Vietnam stawia na zrównoważone i odpowiedzialne doznania smakowe.W kontekście współczesnego życia i coraz bardziej ożywionej oferty rozrywkowej i towarzyskiej, cieszenie się chwilami spędzonymi w gronie przyjaciół stało się dla wielu Wietnamczyków nieodłączną częścią życia.

Proces suszenia jest również bardzo ważny i w dużej mierze zależy od warunków atmosferycznych. Dobry placek ryżowy musi być odpowiednio wysuszony na słońcu – nie za chrupiący, ale też nie za miękki. Po upieczeniu lub usmażeniu powinien być aromatyczny, pachnieć świeżym ryżem i mieć piękny, złocisty kolor.

Krakersy ryżowe Kien Khe grillowane są na węglu drzewnym, co nadaje im aromatyczny aromat ryżu, nutę orzechową z nasion sezamu, bogactwo orzeszków ziemnych i nieodpartą chrupkość. Aby wzmocnić ich smak, można je łączyć z różnymi dodatkami, takimi jak banany lub miąższ kokosowy. Krakersy ryżowe to nie tylko przekąska, ale i ważny element życia duchowego miejscowej ludności. Podczas tradycyjnych uczt talerz chrupiących grillowanych krakersów ryżowych jest zawsze nieodzowną przystawką, przywołującą proste, a zarazem ciepłe smaki ich ojczyzny.

Obecnie, pomimo gwałtownej urbanizacji, niektóre gospodarstwa domowe w Kien Khe nadal pielęgnują tradycyjne rzemiosło produkcji krakersów ryżowych. Dzięki wsparciu lokalnych władz i kontaktom z rynkiem konsumenckim, wiele zakładów produkujących krakersy ryżowe rozszerzyło swoją działalność, inwestując w nowoczesne maszyny w połączeniu z tradycyjnymi technikami, aby zachować tradycyjny smak i sprostać wymaganiom rynku.

Ryżowe krakersy Kien Khe to prosty, a zarazem wyrafinowany prezent ze wsi, ukoronowanie kunsztu i miłości do ojczyzny, jaką darzą lokalni mieszkańcy. W dzisiejszych czasach pielęgnowanie i promowanie wartości tradycyjnych produktów, takich jak ryżowe krakersy Kien Khe, nie tylko przyczynia się do zachowania narodowej tożsamości kulturowej, ale także otwiera nowe możliwości zrównoważonego rozwoju lokalnej gospodarki .

Stany Zjednoczone - Wietnam: Nie przegap

Wietnam zachęca amerykańskie przedsiębiorstwa do zwiększenia inwestycji w zaawansowane technologie.Rankiem 26 czerwca w siedzibie rządu wicepremier Ho Quoc Dung przyjął Jeffa Place'a, dyrektora ds. łańcucha dostaw w Coherent Group (USA). Podczas spotkania wicepremier potwierdził, że Wietnam zachęca amerykańskie firmy do zwiększania inwestycji, zwłaszcza w branżę zaawansowanych technologii, innowacji i półprzewodników.

Zachęcać amerykańskie przedsiębiorstwa do zwiększenia inwestycji w sektorach zaawansowanych technologii.Wicepremier Ho Quoc Dung powiedział, że Wietnam chętnie przyjmie amerykańskie przedsiębiorstwa do dalszego rozszerzania swojej działalności na terenie Wietnamu, szczególnie w branżach high-tech i sektorach o wysokiej wartości dodanej.