Wachlarzowe krakersy ryżowe – rustykalna, tradycyjna przekąska ze wsi.

To nie tylko prosty, rustykalny przysmak, ale także głęboko związany ze wspomnieniami z dzieciństwa niezliczonych pokoleń. Używając jedynie prostych składników, takich jak ryż, sezam i orzeszki ziemne, ludzie zręcznie tworzą cienkie, idealnie okrągłe ciasteczka. Używany ryż jest mniej kleisty, dokładnie płukany, a następnie moczony w wodzie przez około dwie godziny, po czym mielony na drobną mąkę. Następnie dodaje się cukier lub sól, aby uzyskać słodki lub słony smak.

Aby przygotować idealny naleśnik z papieru ryżowego, najważniejszym krokiem jest rozsmarowanie ciasta. Gdy pierwsza warstwa jest usmażona, ale wciąż wilgotna, nakłada się drugą warstwę, a na wierzch, gdy naleśnik jest jeszcze gorący, posypuje się nasionami sezamu, surowymi orzeszkami ziemnymi i wiórkami kokosowymi. Aby uzyskać piękny pomarańczowy kolor, miejscowi mieszają dojrzałe owoce gac z mąką ryżową, aby nadać naleśnikowi intensywny kolor i bogactwo smaku.

Ciastka są starannie układane na bambusowych stojakach, wystawiane na działanie złotego światła słonecznego przez wystarczająco długi czas, aby powierzchnia lekko wyschła, ale nadal pozostała elastyczna. Pracownik szybko zdejmuje ciastka, aby zapobiec ich przyklejaniu się do stojaka, a następnie odwraca je i kontynuuje suszenie, aż będą całkowicie suche i chrupiące. Po całkowitym wyschnięciu ciastka są przechowywane w szczelnie zamkniętych plastikowych workach w suchym miejscu.

Aby przygotować pyszne, puszyste, złocistobrązowe i aromatyczne krakersy ryżowe, piekarz musi wykazać się niezwykłą zręcznością i precyzją. Krakersy piecze się na węglu drzewnym, obracając je jedną ręką i rozdmuchując ogień drugą, aby zapewnić równomierne pieczenie, a od czasu do czasu nadając im idealnie okrągły kształt.

Wśród mnóstwa nowoczesnych przysmaków, wachlarzowate krakersy ryżowe Hung Yen zachowują swój tradycyjny smak. Chrupiące, pachnące ryżem i o bogatym, orzechowym smaku, pochodzącym z orzeszków ziemnych, sezamu i kokosa… Wszystkie te elementy łączą się, tworząc rustykalny smak, przesiąknięty duchem wsi, a jednocześnie niezaprzeczalnie atrakcyjny.

Artykuł: TTXTDLHY Zdjęcia: Zebrane

Stany Zjednoczone - Wietnam: Nie przegap

Wietnam zachęca amerykańskie przedsiębiorstwa do zwiększenia inwestycji w zaawansowane technologie.Rankiem 26 czerwca w siedzibie rządu wicepremier Ho Quoc Dung przyjął Jeffa Place'a, dyrektora ds. łańcucha dostaw w Coherent Group (USA). Podczas spotkania wicepremier potwierdził, że Wietnam zachęca amerykańskie firmy do zwiększania inwestycji, zwłaszcza w branżę zaawansowanych technologii, innowacji i półprzewodników.

Zachęcać amerykańskie przedsiębiorstwa do zwiększenia inwestycji w sektorach zaawansowanych technologii.Wicepremier Ho Quoc Dung powiedział, że Wietnam chętnie przyjmie amerykańskie przedsiębiorstwa do dalszego rozszerzania swojej działalności na terenie Wietnamu, szczególnie w branżach high-tech i sektorach o wysokiej wartości dodanej.