Ciasteczka księżycowe nie sprzedają się dobrze, więc dlaczego wciąż są sprzedawane?

Wraz ze zbliżaniem się Święta Środka Jesieni, wielu sprzedawców detalicznych jest zdenerwowanych i oferuje jeszcze większe zniżki na ciasteczka księżycowe. Tymczasem wiele firm potwierdza, że ​​rynek ciasteczek księżycowych na prezent i w pudełkach radzi sobie w tym roku lepiej.

2 października wielu sprzedawców ciasteczek księżycowych w Ho Chi Minh City zwiększyło liczbę promocji „kup 1, a dostaniesz 3 lub 4”, aby przyciągnąć klientów – zdjęcie: N.TRÍ

Wielu sprzedawców detalicznych przyznało, że spodziewali się spowolnienia na rynku i ograniczyli import, ale nie spodziewali się, że będzie ono aż tak słabe.

Dlaczego sprzedają je co roku, skoro sprzedaż jest coraz gorsza?

Po południu 2 października, przygotowując się do zmiany cennika z „kup 1, a dostaniesz 3” na „kup 1, a dostaniesz 4” na ciasteczka księżycowe marki Dong Khanh z logo Golden Rice Flower, pan Nguyen Dinh Vu, przedstawiciel stoiska z ciasteczkami księżycowymi przy ulicy Pham Van Dong (dawniej Thu Duc City), powiedział, że zostało im jeszcze ponad 400 ciastek księżycowych i są zmuszeni oferować znaczne rabaty, aby przyciągnąć klientów.

Na sąsiednim stoisku, gdzie w gablotach wciąż znajdowała się duża ilość ciastek Dong Khanh, sprzedawca poinformował, że oferuje promocję „kup jedno, a trzy dostaniesz gratis”, ale klienci, którzy kupili hurtowo, otrzymali cztery, a nawet pięć gratis, jeśli kupili ponad 100 ciastek. Jednak po bliższym poznaniu okazało się, że ceny tutaj były wyższe niż gdzie indziej, nawet za te same ciastka Dong Khanh pod marką Golden Rice.

„Ceny różnią się w zależności od miejsca, więc trudno je porównywać; zależy to głównie od polityki każdego sprzedawcy. Ale obniżka cen jest tutaj autentyczna; muszą obniżyć ceny, aby wyprzedać istniejące zapasy. Ostatnia partia ciasteczek księżycowych ma termin ważności w połowie listopada, ale jeśli poczekamy do Święta Środka Jesieni, będzie bardzo trudno je sprzedać i prawdopodobnie poniesiemy straty” – potwierdziła ta osoba.

Wyjaśniając, dlaczego ciasteczka księżycowe w ostatnich latach słabo się sprzedają, mimo niskiego popytu, pan Vu powiedział, że udało mu się zmniejszyć ilość importowanych ciasteczek księżycowych o 20–25% w porównaniu z poprzednimi latami, a w przypadku marki Dong Khanh nawet o 30–35%.

„Popyt na pojedyncze ciasta wśród konsumentów jest dość niski w porównaniu z poprzednimi latami i stale maleje. Spodziewaliśmy się tego, ale nie spodziewaliśmy się aż tak niskiego” – powiedział pan Vu.

Tymczasem pani Do Bich Lien, sprzedawczyni detaliczna na ulicy Quang Trung (dawniej Go Vap District), powiedziała, że ​​nadal próbuje sprzedawać ciasteczka księżycowe, ponieważ hurtowa cena niektórych rodzajów ciasteczek księżycowych stanowi dla konsumentów jedynie połowę ceny detalicznej, a sprzedawcy otrzymują dość wysoki rabat, wynoszący prawdopodobnie 30–40%, podczas gdy inni otrzymują rabat w wysokości 15–30% w zależności od kupowanej ilości i polityki danej firmy.

„Wysoka stopa dyskontowa, jeśli sprzedaż się powiedzie, przekłada się na znaczne zyski, dlatego wielu sprzedawców detalicznych nadal jest przekonanych do importowania i sprzedaży tych produktów, mimo przewidywanego spadku siły nabywczej w tym roku” – wyjaśniła pani Lien.

Sprzedaż ciast w sklepach detalicznych spadła, ale czy ciasta nadal sprawdzają się jako prezenty?

W rozmowie z gazetą „Tuổi Trẻ” przedstawiciel firmy powiedział, że uliczni sprzedawcy kupują ciasta głównie po to, by je zjeść, ale w tym roku klienci ograniczają wydatki, kupując tylko dwa zamiast czterech, przeznaczając pieniądze na bardziej praktyczne produkty. Ponadto konsumenci mają większy wybór, na przykład kupując za pośrednictwem kanałów e-commerce.

W przypadku kanałów hurtowych, ciasta niskiej jakości i podróbki napotykają w tym roku trudności ze względu na surowe rządowe kontrole pochodzenia, które pomagają ciastom renomowanych firm i marek zdobyć większy udział w rynku. Pan Phan Van Thien, zastępca dyrektora generalnego spółki akcyjnej Bibica, potwierdził, że rynek ciast detalicznych stoi w tym roku przed wyzwaniami. Jednak ciasta na prezenty i ciasta w pudełkach nadal dobrze się sprzedają, wykazując wzrost w porównaniu z rokiem ubiegłym.

„Firma proaktywnie poszerzyła swoją bazę klientów o agencje i firmy, wprowadzając nowe produkty, które odpowiadają gustom konsumentów, takie jak ciasta dietetyczne, ciasta dla diabetyków oraz ciasta o niskiej zawartości cukru i tłuszczu. W tym roku firma sprzedała około 500 ton różnych produktów, co stanowi wzrost o 10% w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku, a niektóre linie produktów zostały nawet wyczerpane” – potwierdził pan Thien.

Tymczasem przedstawiciel południowego oddziału Huu Nghi Food Joint Stock Company stwierdził, że segment luksusowych, pudełkowych ciasteczek księżycowych (przeznaczonych głównie na prezenty) stanowi około 40% całkowitych przychodów firmy w tym roku i odnotowuje bardzo silny wzrost w porównaniu z rokiem ubiegłym. Sprzedaż detaliczna (głównie do dystrybutorów) wzrosła, ale w bardziej umiarkowanym tempie.

„Klienci hurtowi kupujący prezenty zazwyczaj robią zakupy wcześniej, podczas gdy klienci detaliczni kupują później. W wielu regionach, nawet bez dużych rabatów, klienci detaliczni w ostatnim tygodniu mogą odpowiadać za 40-50% sprzedaży w całym sezonie, więc kanał detaliczny wciąż ma nadzieję na wzrost sprzedaży” – ocenił przedstawiciel oddziału.

Wiele przedsiębiorstw uważa, że ​​tegoroczny spadek sprzedaży ciasteczek księżycowych jest również spowodowany wpływem ulewnych deszczy i burz w regionach centralnych i północnych, w szczycie sezonu Święta Środka Jesieni.

Czy można obniżyć cenę ciasteczek księżycowych?

Przedstawiciel jednej z firm stwierdził, że ogólną tendencją jest wzrost cen ciasteczek księżycowych z roku na rok, prawdopodobnie o 4–8% w zależności od marki, co również stwarza trudności dla konsumentów.

Obniżanie cen nie jest jednak łatwe, ponieważ poziom cen ciasteczek księżycowych jest ustalony od dawna, a ponadto ciastka księżycowe przeznaczone na prezent często mają wizerunek produktów luksusowych, co nieumyślnie podnosi cenę ciasteczek księżycowych w ogóle.

„Co więcej, produkcja ciasteczek księżycowych ma charakter sezonowy; niesprzedane zapasy są w zasadzie marnowane, a producenci mogą nawet ponieść duże straty. Muszą starannie dobierać opakowania i surowce, ponieważ materiały używane do produkcji ciasteczek księżycowych nie nadają się do innych rodzajów ciasteczek. W związku z tym cena ciasteczek księżycowych jest znacznie wyższa niż koszty produkcji, częściowo ze względu na wyjątkowo wysokie ryzyko. Jeśli jednak sprzedaż będzie dobra i ciastka szybko się wyprzedadzą, producenci osiągną znaczne zyski”.

NGUYEN TRI

Źródło: https://tuoitre.vn/banh-trung-thu-e-sao-van-ban-20251002234726789.htm