Finałowa runda Konkursu Rozwoju Produktów Spożywczych (FID) 2025, zatytułowana „ Przyszłość Przemysłu Spożywczego”, odbyła się 13 grudnia. Wzięło w niej udział 30 zespołów z 14 uniwersytetów z całego kraju. Konkurs został zorganizowany przez Uniwersytet Przemysłu i Handlu w Ho Chi Minh City we współpracy z Wietnamskim Stowarzyszeniem Nauki o Żywności i Technologii, Narodowym Centrum Wsparcia Startupów i Innowacji oraz licznymi partnerami.
Konkurujące ze sobą zespoły zaprezentowały swoje projekty.
Projekt FID 2025 przyciągnął uwagę nie tylko skalą i profesjonalizmem, ale także unikalnymi, praktycznymi pomysłami, odzwierciedlającymi innowacyjne myślenie studentów z sektora spożywczego. Projekty podzielono na trzy kategorie: produkty promujące zdrowie; produkty, które mają pozytywny wpływ na społeczność i przyczyniają się do rozwiązywania problemów bezpieczeństwa żywnościowego; oraz produkty, które odpowiadają na wyzwania stojące przed przedsiębiorstwami.
Panel sędziowski będzie monitorował i oceniał.
W końcowym rezultacie komitet organizacyjny przyznał wiele nagród wyróżniającym się projektom. W kategorii produktów zdrowotnych pierwsze miejsce zajął projekt „Pastylki Calmio Alertness – zawierające mikrokapsułki z kofeiną”, rozwiązanie mające na celu utrzymanie długotrwałej koncentracji i ochronę zdrowia mózgu, opracowane przez studentów Uniwersytetu Nauki i Technologii w Hanoi oraz Uniwersytetu Handlu Zagranicznego.
W kategorii produktów wywierających pozytywny wpływ na społeczność, projekt „ Pizza z ciasta z nasion durianu” studentów Uniwersytetu Przemysłu i Handlu w Ho Chi Minh City zdobył pierwsze miejsce. W kategorii rozwiązywania problemów zgłaszanych przez firmy, pierwsze miejsce przypadło projektowi „ Żywność odżywcza – zupa instant z żeń-szeniem Bo Chinh” , również autorstwa studentów Uniwersytetu Przemysłu i Handlu w Ho Chi Minh City.
Warto odnotować, że wśród trzech zwycięzców, „ Pizza z ciasta z nasion durianu” otrzymała nagrodę specjalną od jury za innowacyjny pomysł i nowatorskie podejście do wykorzystania produktów ubocznych rolnictwa , a także za otwarcie potencjału komercyjnego dla zrównoważonego przemysłu spożywczego. Wykorzystanie nasion durianu – często wyrzucanych – do stworzenia nowego produktu było zaskakujące i wysoko ocenione przez ekspertów.
Przemawiając w rundzie finałowej, profesor nadzwyczajna dr Le Thi Hong Anh, prorektor Uniwersytetu Przemysłu i Handlu w Ho Chi Minh, powiedziała, że FID 2025 to nie tylko konkurs akademicki, ale platforma łącząca młode umysły, myślenie interdyscyplinarne, technologię i przedsiębiorczość. Jej zdaniem tegoroczne projekty wyraźnie świadczą o dążeniu do tworzenia przełomowych rozwiązań dla przyszłości przemysłu spożywczego.
Docent dr Le Thi Hong Anh podkreśliła również, że FID 2025 to przełomowy moment, ponieważ został zaprojektowany jako kompletny ekosystem innowacji. Od ceremonii otwarcia na platformie wirtualnej rzeczywistości, przez programy szkoleniowe i mentoring, po działania z zakresu doświadczeń biznesowych, uczestnicy otrzymują wsparcie na każdym etapie rozwoju produktu – od pomysłu do komercjalizacji.
Warto zauważyć, że tegoroczny konkurs jako pierwszy integruje dwa kluczowe filary globalnych trendów: transformację cyfrową i zieloną transformację. Jest to postrzegane jako strategiczny kierunek promowania zrównoważonych rozwiązań żywnościowych, które oszczędzają zasoby, optymalizują wykorzystanie produktów ubocznych i są przyjazne dla środowiska, przyczyniając się tym samym do rozwiązania długoterminowych wyzwań wietnamskiego przemysłu spożywczego.
Źródło: https://nld.com.vn/bat-ngo-mon-pizza-la-tu-hat-sau-rieng-196251213184544735.htm
Komentarz (0)