Zmiana kariery na produkcję zielonych płatków ryżowych

Od aromatycznych, kleistych ziaren ryżu, poprzez kunsztowne ręce mieszkańców gór, partie zielonego ryżu wyżywiły wiele pokoleń i stały się powszechnie znanym darem. Aby wytwarzać produkty wysokiej jakości i zapewnić wystarczającą produkcję na rynku, nie sposób nie wspomnieć o wsparciu ze strony Projektu „Poprawa warunków życia ubogich społeczności” sponsorowanego przez organizację Chleb dla Świata, a Centrum Wsparcia Rozwoju Kobiet i Dzieci jest liderem projektu.

Báo Thái Nguyên•27/11/2025

Zielone ziarna ryżu stają się towarem.

W gminie Phu Thong projekt udzielił wsparcia czterem grupom rolników zainteresowanych produkcją zielonych płatków ryżowych. Całkowity budżet projektu wyniósł 162 mln VND. W ramach projektu zakupiono m.in. tłuczkę, wirówkę, maszynę próżniową i narzędzia do przetwarzania.

Pani Dang Thi Thai z grupy zajmującej się zielonym ryżem z wioski Thuy Dien powiedziała: „Wcześniej każda partia mogła wyprodukować tylko kilka kilogramów i łatwo się psuła z powodu nierównomiernego ubijania. Dzięki wsparciu sprzętu produkt jest bardziej elastyczny, zielony i jednolity, a wydajność wzrosła dwu- lub trzykrotnie”.

Oprócz Phu Thong, w gminach Bang Van i Ngan Son działają również cztery grupy produkujące zielone płatki ryżowe, wspomagane przez maszyny synchroniczne. Wiele kobiet po raz pierwszy bierze udział w procesie produkcyjnym, w którym powstają produkty.

Pani Nong Thi Dao z wioski Hop Tien 1 w gminie Ngan Son powiedziała: Projekt zapewnia szkolenia na każdym etapie, od wyboru surowców, przez monitorowanie temperatury i prażenie zielonego ryżu, po pakowanie i etykietowanie. Dzięki temu kobiety wiedzą, jak obliczać koszty, tworzyć spójne produkty i dbać o bezpieczeństwo.

Projekt mający na celu wsparcie maszyn dla rolników-amatorów we wsi Hop Tien 1, w gminie Ngan Son.

Wcześniej zawód związany z produkcją zielonych płatków ryżowych był sezonowy, wytwarzany na niewielką skalę i służył głównie mieszkańcom wsi. Obecnie wiele grup kobiecych aktywnie angażuje się w rynek, dostarczając produkty do czystych sklepów rolniczych, na targi, do miejsc wystawowych OCOP i na lokalne szlaki turystyczne. Ta transformacja wynika nie tylko z nowoczesnych maszyn, ale także ze zmian w myśleniu ekonomicznym kobiet z gór.

Dzięki temu łączą się, aby redukować koszty, zwiększać produkcję, rejestrować i obliczać zyski, standaryzować procesy produkcyjne, ujednolicać ceny sprzedaży i aktywnie poszukiwać rynków, zamiast polegać na handlowcach.

Lepki i aromatyczny smak zielonego ryżu pochodzi dziś nie tylko z jego kleistej konsystencji, ale także z wysiłków ekonomicznych kobiet z terenów górskich. Od Phu Thong po Ngan Son i Bang Van, modele produkcji zielonego ryżu wspierane przez Projekt stają się jasnymi punktami na drodze do budowania zrównoważonych źródeł utrzymania dla mniejszości etnicznych i ich aspiracji do coraz bardziej dostatniego życia.

Komentarz (0)