Jak w domu przygotować chrupiące i pyszne smażone jelita wieprzowe z marynowanymi warzywami.

Smażone jelita wieprzowe z marynowanymi warzywami to danie uwielbiane przez wielu. Dowiedzmy się z VietNamNet, jak przygotować te pyszne i chrupiące, smażone jelita wieprzowe z marynowanymi warzywami w domu.

1. Składniki na smażone jelita wieprzowe z marynowanymi warzywami

Jelita wieprzowe: 300g
Marynowane liście gorczycy: 200 g
Pomidor: 1
Szczypiorek: 10g
Imbir: 1 korzeń
Wino białe: 1 łyżka stołowa
Sos rybny: 1 łyżka stołowa
Papryczka chili: 1
Olej
Przyprawy: sól, cukier, glutaminian sodu

2. Jak przygotować smażone jelita wieprzowe z marynowanymi warzywami

Krok 1: Przygotuj składniki

Posyp jelita wieprzowe solą bezpośrednio i energicznie pocieraj, aby usunąć brud. Następnie opłucz jelita czystą wodą i dokładnie wyciśnij nadmiar wody.

Namocz marynowane liście gorczycy w bardzo rozcieńczonym roztworze soli, aby zmniejszyć ich słoność. Następnie opłucz liście czystą wodą i wyciśnij jak najwięcej nadmiaru wody.

Umyj pomidory i pokrój je w ćwiartki. Umyj szczypiorek i pokrój go na kawałki o długości 3-4 cm. Obierz, umyj i rozgnieć imbir. Umyj papryczki chili i drobno je posiekaj.

Smażone podroby wieprzowe z marynowanymi warzywami to pyszne danie, które dobrze komponuje się z ryżem. Zdjęcie: VTC News

Krok 2 : Krótko ugotuj jelita.

Postaw garnek na kuchence, dodaj około 200 ml przefiltrowanej wody, następnie dodaj pokruszony imbir i doprowadź do wrzenia.

Gdy woda się zagotuje, dodaj oczyszczone jelita wieprzowe do garnka i krótko je zblanszuj. Możesz dodać 1 łyżkę białego wina, aby pozbyć się nieprzyjemnego zapachu jelit.

Blanszuj jelita wieprzowe przez kilka minut, następnie zdejmij je z ognia, wyjmij i natychmiast umieść w misce z zimną wodą, aby zachowały chrupkość.

Następnie jeszcze raz przepłucz jelita czystą wodą, a następnie pokrój je na małe kawałki wielkości kęsa.

Krok 3 : Krótko podsmaż jelita wieprzowe.

Postaw patelnię na kuchence, dodaj około 1 łyżki oleju, dodaj posiekany czosnek i smaż, aż poczujesz aromat.

Gdy czosnek zacznie pachnieć, dodaj do patelni obgotowane jelita i smaż przez około 5–7 minut, a następnie przełóż do czystej miski lub talerza.

Krok 4 : Smaż jelita wieprzowe z marynowaną kapustą musztardową.

Rozgrzej patelnię z 2 łyżkami oleju, dodaj pomidory i krótko je podsmaż.

Następnie dodaj marynowaną gorczycę i dobrze wymieszaj. Następnie dopraw 1 łyżką sosu rybnego, pół łyżeczki glutaminianu sodu i 1 łyżeczką cukru.

Na koniec dodaj do patelni żołądki kurczaka, smaż przez około 2 minuty, następnie dodaj szczypiorek i smaż przez kolejną minutę, po czym zdejmij patelnię z ognia.

Krok 5 : Zakończenie

Nałóż na talerz podsmażone podroby wieprzowe z marynowanymi warzywami i dodaj kilka plasterków papryczek chili dla dekoracji.

Smażone jelita wieprzowe z marynowanymi warzywami smakują wyśmienicie, jeśli podaje się je z gorącym ryżem.

3. Uwagi dotyczące przygotowywania smażonych jelit wieprzowych z marynowanymi warzywami

Aby mieć pewność, że danie będzie najwyższej jakości, trzeba wiedzieć, jak wybierać dobrej jakości podroby wieprzowe.

Wybieraj małe, dojrzałe jelita wieprzowe o pulchnych, okrągłych rurkach, jasnoróżowym kolorze i bez dziwnego zapachu.

Należy unikać wybierania podrobów, które są oślizgłe, nie są twarde, mają nieprzyjemny zapach, są jasnozielone i na których przyczepiło się wiele much.

Podroby wieprzowe należy kupować w renomowanych zakładach, w których świnie mają jasne pochodzenie.

Należy dokładnie oczyścić jelita wieprzowe, aby usunąć nieprzyjemny zapach i zanieczyszczenia.

Ponieważ marynowane warzywa są z natury słone, należy dodać tylko odrobinę przyprawy i dostosować smak do własnych upodobań.

Smażone jelita wieprzowe z marynowanymi warzywami to pyszne i łatwe w przygotowaniu danie, które można podawać jako przekąskę do napojów.

Spróbuj! Powodzenia!

>> Zobacz więcej najnowszych przepisów na pyszne dania na każdy dzień

Jak ugotować pyszną i pożywną owsiankę z kurczakiem w domu ? Owsianka z kurczakiem to pyszne danie uwielbiane przez wielu. Dzisiaj VietNamNet pokaże Ci, jak ugotować pyszną i pożywną owsiankę z kurczakiem w domu.

Źródło: https://vietnamnet.vn/cach-lam-long-xao-dua-chua-gion-ngon-tai-nha-2334529.html