Krótki przegląd:
  • 1. Składniki na żeberka duszone w ananasie
  • 2. Jak przygotować żeberka wieprzowe duszone z ananasem
  • 3. Uwagi dotyczące przygotowywania żeberek wieprzowych duszonych z ananasem

1. Składniki na żeberka duszone w ananasie

Żeberka wieprzowe: 500g
Ananas: 100g
Olej do gotowania: 100 ml
Czosnek: 1 ząbek
Szczypiorek: niewielka ilość
Świeża papryczka chili: 1
Popularne przyprawy (sos rybny/cukier/sól/glutaminian sodu/proszek przyprawowy): niewielka ilość

2. Jak przygotować żeberka wieprzowe duszone z ananasem

Krok 1: Przygotuj składniki

suon rim dua a.jpg
Przygotowanie składników. Zdjęcie: Życie i Prawo

Żeberka dokładnie umyj, a następnie za pomocą noża pokrój je na kawałki wielkości kęsa.

Następnie postaw garnek na kuchence, wlej wodę i poczekaj, aż się zagotuje. Gdy woda się zagotuje, blanszuj żeberka przez około 3-4 minuty, aby pozbyć się nieprzyjemnego zapachu. Wyjmij żeberka, opłucz je 2-3 razy i odcedź na durszlaku. Po odcedzeniu żeberek zamarynuj je w odrobinie przyprawy, aby smaki się przeniknęły.

Obierz ananasa, usuń oczka, opłucz czystą wodą i pokrój na kawałki wielkości kęsa. Obierz, umyj i drobno posiekaj czosnek. Umyj i drobno posiekaj szczypiorek i papryczki chili.

Krok 2 : Smażenie żeberek

Postaw patelnię na kuchence i dodaj 100 ml oleju. Następnie dodaj przygotowane żeberka wieprzowe i smaż na średnim ogniu, aż obie strony będą złocistobrązowe.

W czasie smażenia dodawaj do patelni zmiażdżone ząbki czosnku, aby potrawa nabrała pysznego aromatu.

Krok 3 : Przygotowanie żeberek duszonych w ananasie

Włóż usmażone żeberka do garnka, następnie dodaj jedną małą miskę wody i przygotowanego ananasa.

Następnie dodaj do garnka następującą mieszankę przypraw: 1 łyżeczka cukru, 1 łyżeczka soli, pół łyżeczki glutaminianu sodu i pół łyżeczki przyprawy w proszku.

Wymieszaj pałeczkami żeberka, aby dobrze wchłonęły przyprawę, a następnie gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Na koniec dopraw do smaku, dodaj trochę posiekanej zielonej cebulki i zdejmij z ognia.

Krok 4 : Zakończenie

Przełóż duszone w ananasie żeberka na talerz, polej je równomiernie sosem i udekoruj kilkoma plasterkami świeżej papryczki chili, aby uzyskać bardziej atrakcyjny wygląd.

To danie najlepiej smakuje z gorącym ryżem. Aby wzmocnić smak, można je jeść z ogórkiem lub świeżymi warzywami.

suon rim dua 1.jpg
Duszone żeberka wieprzowe z ananasem to pyszne i pożywne danie. Zdjęcie: Soha

3. Uwagi dotyczące przygotowywania żeberek wieprzowych duszonych z ananasem

Aby przyrządzić najpyszniejsze żeberka duszone w ananasie, należy pamiętać o kilku wskazówkach przy wyborze składników.

Kupując żeberka wieprzowe, wybieraj te o różowym kolorze, z małymi, płaskimi kośćmi i jędrnym, elastycznym mięsie bez obcych zapachów. Nie wybieraj jednak żeberek zbyt małych, ponieważ prawdopodobnie pochodzą one od młodych prosiąt, które nie będą smaczne i mogą być niskiej jakości.

Jeśli zdecydujesz się kupić żeberka w supermarkecie, poproś sprzedawcę o wyjęcie żeberek z gabloty, tak abyś mógł bezpośrednio ocenić kolor mięsa, nie dając się zwieść światłu gabloty.

Wybierając ananasy, wybieraj te o atrakcyjnym żółtym kolorze z domieszką zieleni. Są to dojrzałe ananasy, które osiągnęły optymalną słodycz. Powinny być umiarkowanie miękkie w dotyku, z lekko pomarszczoną skórką.

Należy pamiętać, aby unikać kupowania ananasów o nierównomiernym ubarwieniu. Jeśli jest dużo zieleni, oznacza to, że ananas nie jest w pełni dojrzały, a jeśli jest to mieszanka żółtego i ciemnobrązowego, oznacza to, że ananas jest przejrzały i zaraz się zepsuje.

W zależności od upodobań i gustu rodziny, można zwiększyć ilość ananasa i świeżych papryczek chili.

Udane danie z duszonych w ananasie żeberek wieprzowych powinno charakteryzować się lśniącymi żeberkami, delikatnym i aromatycznym mięsem, idealnie dojrzałym, nie rozgotowanym ananasem oraz gęstym sosem o charakterystycznym słodko-kwaśnym smaku.

Dzięki łatwo dostępnym składnikom i prostej metodzie możesz teraz przygotować pyszne danie z duszonych w ananasie żeberek wieprzowych, które możesz dodać do menu swojej rodziny.

Życzę Ci powodzenia!

>> Zobacz więcej najnowszych przepisów na pyszne dania na każdy dzień

Przygotowanie słodko-kwaśnych żeberek wieprzowych w domu jest niezwykle proste.

Przygotowanie słodko-kwaśnych żeberek wieprzowych w domu jest niezwykle proste.

Żeberka wieprzowe w sosie słodko-kwaśnym to popularne danie. Poniżej znajdziesz poradnik, jak przygotować pyszne i niezwykle proste żeberka wieprzowe w sosie słodko-kwaśnym na rodzinny posiłek.
Jak przygotować pyszne żeberka w glazurze miodowej przy użyciu frytkownicy powietrznej.

Jak przygotować pyszne żeberka w glazurze miodowej przy użyciu frytkownicy powietrznej.

Żeberka w miodzie to pyszne i apetyczne danie z grilla. Jak przygotować autentyczne, pyszne żeberka w miodzie? W tym artykule przedstawiamy prosty przepis z wykorzystaniem frytkownicy powietrznej.
5 najlepszych sposobów na marynowanie żeberek, dzięki którym grillowane żeberka będą delikatne i pyszne, a mięso nie wyschnie.

5 najlepszych sposobów na marynowanie żeberek, dzięki którym grillowane żeberka będą delikatne i pyszne, a mięso nie wyschnie.

Grillowane żeberka w sosie słodko-kwaśnym, z delikatnym i aromatycznym mięsem, to ulubione danie wielu osób. Poniżej przedstawiamy 5 najlepszych sposobów na marynowanie żeberek, aby były delikatne, soczyste i nie wysychały.