Jak odróżnić prawdziwe gniazdo ptaka od sztucznego

Według dr. Truong Hong Sona, dyrektora Wietnamskiego Instytutu Medycyny Stosowanej, ptasie gniazdo ma wysoką wartość odżywczą i jest korzystne dla zdrowia. Ten pokarm wzmacnia kości i mózg, poprawia układ trawienny i wzmacnia układ odpornościowy.

Zazwyczaj konsumenci mają trudności z odróżnieniem prawdziwych ptasich gniazd od sztucznych na podstawie obserwacji. Może to prowadzić do zakupu podróbek, produktów niskiej jakości. Sztuczne ptasie gniazda mogą być wykonane z proszku agarowego, skrobi, białek jaj, makaronu vermicelli i niektórych związków o nieznanym pochodzeniu.

Korzystanie ze sztucznych ptasich gniazd nie tylko nie przynosi korzyści organizmowi, ale także negatywnie wpływa na ogólny stan zdrowia, wywołując nawet pewne niepożądane skutki.

Jadalne ptasie gniazdo ma wysoką wartość odżywczą i jest dobre dla zdrowia. (Zdjęcie ilustracyjne)

Jak odróżnić prawdziwe gniazdo ptaka od sztucznego

Poniższe kryteria pomogą nam odróżnić prawdziwe ptasie gniazda od podróbek złej jakości.

Kolor, włókna ptasiego gniazda

Na rynku dostępne są 3 rodzaje prawdziwych gniazd ptasich: białe (nieprzezroczyste, białe), różowe (jasnoróżowe, z czasem żółknące i pomarańczowe) oraz krwawe (charakterystyczne czerwone). Sztuczne gniazda ptasie są jasnobiałe, a pod światło widać, że są przezroczyste. Dodatkowo, obserwując prawdziwe gniazda ptasie, łatwo dostrzec splecione włókna.

Smak

Wiele osób stosuje metodę sprawdzania, czy ptasie gniazdo jest prawdziwe, czy sztuczne, poprzez jego spróbowanie. Bierze się mały kawałek ptasiego gniazda i próbuje. Jeśli nie jest zbyt słodkie, przypomina białko jaja kurzego, to znaczy, że to prawdziwe ptasie gniazdo. Jeśli jest słodkie, prawdopodobnie kupiłeś ptasie gniazdo niskiej jakości, ponieważ często jest zmieszane z cukrem, aby nadać mu lepkość.

Elastyczność gniazda ptasiego

Możesz sprawdzić, czy ptasie gniazdo jest prawdziwe, czy sztuczne, delikatnie je ściskając. Jeśli jest chrupiące i łatwo się łamie, to znak, że jest prawdziwe. Sztuczne gniazdo jest zmieszane z wieloma innymi substancjami, dzięki czemu jest często bardziej miękkie i elastyczne.

Moczyć w wodzie

To prosta i niezwykle dokładna metoda odróżniania prawdziwego ptasiego gniazda od sztucznego. Namoczone w wodzie, prawdziwe gniazdo stopniowo się rozszerzy, zachowując swój pierwotny kolor i wydzielając rybi zapach, przypominający białko jaja. Jeśli gniazdo rozpuści się w wodzie, a jednocześnie zmieni kolor i będzie wydzielać dziwny zapach dodatków, jest sztuczne i niskiej jakości.

Uwagi dotyczące korzystania z gniazda ptaka

Eksperci zalecają, aby ptasie gniazdo było daniem wzmacniającym odporność organizmu, ale jego nieodpowiednia dawka lub sposób spożycia może przynieść odwrotny skutek. U zdrowych osób regularne spożywanie ptasiego gniazda może nie mieć większego wpływu na zdrowie. Jednak osoby starsze, dzieci i osoby chore, które spożywają zbyt dużo ptasiego gniazda, będą miały negatywny wpływ na układ trawienny, a w szczególności na swoje zdrowie. Dzieje się tak, ponieważ 45-55% ptasiego gniazda to białko, a spożywanie go w nadmiarze nie jest korzystne dla organizmu.

Dlatego osoby starsze i chore powinny spożywać ptasie gniazdo tylko 2-3 razy w tygodniu, po około 3 g na raz. Ponadto eksperci zalecają regularne i długotrwałe spożywanie ptasiego gniazda. Dzieci poniżej pierwszego roku życia nie powinny spożywać ptasiego gniazda w żadnej postaci, ponieważ ich układ pokarmowy nie jest jeszcze w pełni rozwinięty. Dzieci nie są w stanie wchłonąć wszystkich składników odżywczych z ptasiego gniazda.

Dzieci w wieku 1-3 lat mogą ćwiczyć jedzenie ptasich gniazd lub picie wody z ptasich gniazd. Ponieważ jednak ptasie gniazda są pożywne i bogate w białko, rodzice powinni zwracać uwagę na dawkowanie dziecka, aby uniknąć przyjmowania zbyt wielu składników odżywczych na raz, co nie jest korzystne dla organizmu. Na tym etapie rodzice mogą pozwolić dzieciom przyzwyczaić się do ptasich gniazd i spożywać około 1-2 gramów ptasich gniazd za każdym razem, 3 razy w tygodniu.

Dzieci w wieku 3-10 lat rozpoczynają etap rozwoju mózgu i ciała, który jest najbardziej odpowiedni do spożywania ptasiego gniazda. Ptasie gniazdo dostarcza dzieciom wystarczającą ilość energii i składników odżywczych, dzięki czemu mogą jeść 2-3 gramy dziennie, 3 razy w tygodniu.

Pożyczka Nhu

Źródło: https://vtcnews.vn/cach-phan-biet-yen-that-gia-ar909635.html