Należy pamiętać o ryzyku zatrucia, jeśli pomyli się skrzypłocza z strzykwą.

Ogórki morskie i skrzypłocze to dwa gatunki o dość podobnym wyglądzie, przez co łatwo je pomylić. Spożycie skrzypłoczy przez pomyłkę może spowodować zatrucie, poważne problemy zdrowotne, a nawet zagrożenie życia.

• Ostrzeżenie o ryzyku zatrucia pokarmowego w przypadku spożywania posiłków na stoiskach znajdujących się za bramą szkoły.
• Środki zapobiegawcze zapobiegające zatruciu alkoholowemu.
• Aby zapobiegać zatruciom pokarmowym, konieczna jest ścisła kontrola kuchni wspólnych.

Ostatnio w prowincji Ca Mau odnotowano kilka podejrzanych przypadków zatrucia po spożyciu skrzypłoczy (właściwie strzykw morskich). Zatrucie wymagało natychmiastowej hospitalizacji, a jego objawami były drętwienie języka, nudności, zmęczenie i trudności w oddychaniu.

Placówki medyczne zgłaszały także przypadki zaburzeń trawiennych, prawdopodobnie związane ze spożyciem krabów podkowatych złowionych na wolności.

Podczas połowów w strefie przybrzeżnej Ca Mau miejscowi rybacy często łowią kraby podkowiaste w towarzystwie innych gatunków.

Według władz sanitarnych najczęstszą przyczyną zatruć jest mylenie skrzypłoczy z strzykwami ​​morskimi, ponieważ te dwa gatunki mają dość podobny wygląd.

Ogórki morskie to pożywne pożywienie, którym delektuje się wiele osób. Jednak według ekspertów zawierają one tetrodotoksynę, niezwykle silną neurotoksynę, która może powodować paraliż mięśni i niewydolność oddechową. Toksyna ta nie ulega rozkładowi pod wpływem wysokich temperatur, dlatego gotowanie, grillowanie czy gotowanie na parze nie eliminuje jej toksyczności. Obecnie nie ma swoistego antidotum; leczenie zatrucia ogórkami morskimi polega głównie na intensywnej terapii i wspomaganiu oddychania.

Objawy zatrucia pojawiają się zazwyczaj po 10–30 minutach i obejmują: drętwienie warg i języka, nudności, ból brzucha, zawroty głowy, osłabienie kończyn oraz trudności w oddychaniu. W ciężkich przypadkach, jeśli nie zostanie podjęte szybkie leczenie, może to prowadzić do paraliżu mięśni, niewydolności oddechowej i śmierci.

Według Departamentu Bezpieczeństwa Żywności ( Ministerstwa Zdrowia ) ludzie w żadnym wypadku nie powinni spożywać strzykw morskich w jakiejkolwiek postaci, a także nie powinni jeść skrzypłoczy bez wyraźnego odróżnienia ich od strzykw morskich.

Nikt nie powinien podejmować prób połowu, kupowania ani przetwarzania skrzypłoczy na własną rękę bez doświadczenia pozwalającego na ich identyfikację; powinien spożywać wyłącznie owoce morza o jasnym pochodzeniu, dostarczane przez renomowane zakłady.

Grillowany krab podkowa jest ulubionym daniem wielu mieszkańców.

Oprócz skrzypłoczy i strzykw morskich należy również uważać na inne produkty spożywcze zawierające naturalne toksyny, takie jak rozdymki, ropuchy i egzotyczne grzyby, ponieważ mogą one spowodować poważne zatrucie, jeśli zostaną niewłaściwie użyte.

Dr Ho Thanh Dam, Kierownik Działu Komunikacji i Edukacji Zdrowotnej w Prowincjonalnym Centrum Kontroli Chorób w Ca Mau, radzi: „Jeśli zauważysz u kogoś objawy podejrzenia zatrucia pokarmowego po jedzeniu, takie jak drętwienie warg, nudności, zawroty głowy, duszność, drętwienie dłoni i stóp lub zaburzenia świadomości, powinieneś natychmiast zabrać go do najbliższej placówki medycznej w celu uzyskania szybkiej pomocy medycznej. Absolutnie nie należy leczyć się samodzielnie w domu ani stosować niesprawdzonych metod leczenia ludowego, ponieważ może to opóźnić leczenie, zwiększyć ryzyko poważnych konsekwencji zdrowotnych, a nawet zagrozić życiu pacjenta”.

Zatrucia pokarmowe wywołane naturalnymi toksynami stanowią nieprzewidywalne ryzyko, ale można im całkowicie zapobiec, jeśli wszyscy pogłębią swoją wiedzę i będą przestrzegać zaleceń służby zdrowia. Ostrożność w wyborze i spożyciu żywności nie tylko pomaga chronić własne zdrowie, ale także przyczynia się do zapewnienia bezpieczeństwa rodzinie i społeczności.

Jak odróżnić kraba podkowastego od strzykwy morskiej:

+ Kraby podkowiaste zazwyczaj podróżują parami, są większe, mają lekko zaokrąglony pancerz i trójkątny ogon. Kolce na krawędziach pancerza są krótkie i dość równomiernie rozmieszczone.

+ Ogórki morskie są zazwyczaj samotne, mniejsze, z zaokrąglonym lub owalnym ogonem i nie mają wyraźnych krawędzi, jak skrzypłocze. Krawędzie ich karapaksu mają ostrzejsze i dłuższe kolce.

+ Kolor ciała skrzypłoczy jest zazwyczaj ciemniejszy, a powierzchnia ich ciała jest bardziej szorstka niż u skrzypłoczy.

Po odwróceniu nogi i szczypce skrzypłocza są duże i silne, natomiast nogi ogórka morskiego są mniejsze i smuklejsze.

Minh Anh

Source: https://baocamau.vn/canh-giac-nguy-co-ngo-doc-do-nham-lan-sam-va-so-bien-a129048.html