Budowanie marki Ede Café
Obraz Y Pot Nie (urodzonego w 1988 roku), młodego mężczyzny z plemienia Ede z wioski Kla w gminie Ea Na, mówiącego płynnie po angielsku i z entuzjazmem opowiadającego o swojej drodze do zbudowania marki Ede Café zagranicznym ambasadorom i ekspertom na krajowych konkursach i forach, wzbudził szczególne zainteresowanie. Jeszcze bardziej zaskakujące jest to, że Y Pot Nie nauczył się tego angielskiego samodzielnie, korzystając z YouTube.
Y Pot jest piątym synem w ośmioosobowej rodzinie. Z powodu trudnej sytuacji rodzinnej, wszyscy jego bracia i siostry wcześnie porzucili szkołę, ale on wytrwał, studiując i pracując na pół etatu, i ostatecznie spełnił swoje marzenie o zostaniu lekarzem. Mimo to Y Pot postanowił rozpocząć nową, przedsiębiorczą przygodę z kawą, kierując się chęcią podniesienia wartości kawy ze swojej wioski i udostępnienia szerszemu gronu odbiorców czystej, naturalnej kawy palonej przez jego babcię w tradycyjnym piecu opalanym drewnem Ede.
 |
| Pan Y Pot Nie postanawia ponownie zasadzić plantację kawy na terenie należącym do jego rodziny i mieszkańców wioski Kla, w gminie Ea Na. |
Aby pogłębić swoją wiedzę o kulturze i kuchni oraz zrozumieć kawowe preferencje klientów, w 2019 roku Y Pot spędził rok, podróżując po prowincjach i miastach wszystkich trzech regionów Wietnamu: północnego, centralnego i południowego. W 2020 roku założył firmę Ede Cafe Co., Ltd., która w 2023 roku przekształciła się w Ede Cafe Joint Stock Company.
Y Pot wspomina, że aby osiągnąć powszechne uznanie, jakim cieszy się dziś Ede Café, musiał pokonać wiele trudności, poszukując sekretu palenia kawy dymem. Po ponad 20 niepowodzeniach Y Pot w końcu stworzył kawę o delikatnym aromacie, lekko kwaśnym i gorzkim na zewnątrz, ale ze słodkim posmakiem i bardzo charakterystycznym dymnym aromatem. Produkty Ede Café są uznawane za typowe wiejskie produkty przemysłowe na poziomie prowincji i kraju od 2020 roku i posiadają 4 gwiazdki OCOP.
„Jestem zdeterminowany, aby poszerzyć obszar pozyskiwania surowców, ponownie zasadzić plantacje kawy mieszkańców wsi wysokiej jakości odmianami, a przede wszystkim współpracować z profesjonalnymi producentami nasion, aby przywrócić do życia tradycyjną odmianę kawy „pasiastą” ludu Ede. Wszystko to ma na celu zwiększenie wartości kawy w wiosce i pomóc mieszkańcom w rozwoju na ich ojczystej ziemi”. Przewodniczący zarządu i dyrektor generalny Ede Cafe Spółka Akcyjna Y Pot Nie |
Zaczynając skromnie od palenia kawy na patelni, pan Y Pot zainwestował w fabrykę przetwórstwa kawy, wyposażoną w najnowocześniejszy sprzęt, taki jak palacze, sortowniki kolorów i urządzenia pakujące, wart miliardy dongów. Ziarna kawy są sortowane maszynowo, a następnie ręcznie zbierane przez pracowników, aby sprostać wymaganiom nawet najbardziej wymagających klientów.
Początkowo kawiarnia Ê Đê Café oferowała dwa produkty, a obecnie oferuje 14 linii produktów w dwóch formach: kawy mielonej i rozpuszczalnej. Kawa mielona to głównie odmiany Robusty i Arabiki, a także kawy Mix 2 i Mix 3. Kawa rozpuszczalna obejmuje kawę rozpuszczalną 3 w 1, kawę rozpuszczalną z durianem i kawę rozpuszczalną z taro. To unikalne produkty kawowe kawiarni Ê Đê Café, które są obecnie „gorące” i popularne na rynku.
Dokładamy wszelkich starań, aby zwiększyć wartość kawy.
W wieku 37 lat Y Pot Nie poświęcił swój umysł, energię i młodzieńcze lata dążeniu do podniesienia wartości ziaren kawy, pomocy mieszkańcom wsi w sprzedaży kawy po wyższych cenach i poprawienia ich życia poprzez sam produkt, z którym mają do czynienia. Aby zrealizować ten cel, niestrudzenie prowadził kampanię i przekonywał mieszkańców wsi do współpracy ze swoją firmą. Dzięki temu Y Pot stopniowo zbudował rozległy obszar surowcowy, obejmujący ponad 300 hektarów upraw kawy należących do 300 gospodarstw domowych w wiosce Kla, co pozwala na uzyskanie średnio 500-1200 ton ziaren kawy rocznie.
Aby zapewnić jakość ziaren kawy zgodną z wymogami eksportowymi, Y Pot podpisywał umowy zakupu produktów, bezpośrednio dzielił się swoim doświadczeniem w sadzeniu i pielęgnacji kawy oraz dostarczał nawozy i pestycydy do gospodarstw domowych zrzeszonych w programie, z odroczonym terminem płatności, bez odsetek. Jednocześnie kupował kawę po cenie wyższej o 5000-10 000 VND/kg od ceny rynkowej.
 |
| Pan Y Pot Nie (drugi od lewej) opowiada o procesie produkcji produktów Ede Café. |
Posiadając wysokiej jakości kawę, Y Pot szukał sposobów na dotarcie z kawą Ede Coffee do konsumentów. Wiedząc, które prowincje i miasta organizują targi, wystawy i pokazy, Y Pot aktywnie się do nich zgłaszał, oferując zainwestowanie własnych środków w udział w nich i promocję swojego produktu. Jako młody człowiek, Y Pot sprytnie wykorzystywał również zalety platform takich jak TikTok, Facebook, Zalo i transmisje na żywo, aby wprowadzić i sprzedać swój produkt.
Wizerunek dynamicznego, pewnego siebie i entuzjastycznego młodego mężczyzny z Ede, o nowym, przedsiębiorczym nastawieniu, wywarł pozytywne wrażenie na klientach. Oprócz zaopatrywania rynku krajowego, produkty Ede Coffee są również eksportowane do takich krajów jak USA, Niemcy, Kanada i Tajlandia, podnosząc wartość kawy produkowanej przez mieszkańców wioski Kla.
Wieść o jego sukcesie rozeszła się szeroko. Y Pot został wybrany na przedstawiciela wzorowych rolników z prowincji Dak Lak na 8. Kongresie Narodowym Wietnamskiego Stowarzyszenia Rolników (kadencja 2023-2028); uczestniczył w Konferencji Premiera na temat Dialogu z Wietnamskimi Rolnikami w 2023 roku; został zaproszony do udziału w programie Shark Tank Vietnam i z powodzeniem zebrał 5 miliardów VND.
Niedawno, w połowie grudnia 2025 r., kawiarnia Ê Đê Café otrzymała Certyfikat za najbardziej znaczące rozwiązanie dla społeczności znajdujących się w niekorzystnej sytuacji w konkursie „Innowacyjne rozwiązania w zakresie adaptacji do zmian klimatu w branży kawowej”, zorganizowanym przez Australijską Narodową Agencję Badań Naukowych (CSIRO) i Uniwersytet Tay Nguyen.
Nguyen Xuan
Source: https://baodaklak.vn/kinh-te/202602/chang-trai-ede-dua-ca-phe-buon-lang-vuon-xa-9e05135/
