Herbata mleczna

Herbata mleczna jest uwielbiana za swój lekki i orzeźwiający smak, ponieważ jej mleczna baza zapobiega jej nadmiernej słodyczy. Podawana jest z wieloma dodatkami: różnymi rodzajami fasoli, nasionami lotosu, perełkami tapioki, czarną galaretką, fioletowym kleistym ryżem, durianem itp., z których każdy ma swój niepowtarzalny, pyszny i atrakcyjny smak. Herbata mleczna z czerwoną fasolą jest bogata i kremowa; herbata mleczna z fioletowym kleistym ryżem jest ciągnąca, aromatyczna, słodka i korzystna dla zdrowia i skóry; a herbata mleczna z galaretką durian (z galaretką i durianem) jest popularna wśród młodych ludzi, ponieważ ma smak zarówno nowoczesny, jak i tradycyjny, dość podobny do słynnego tajskiego deseru. Aby jeszcze bardziej przyciągnąć koneserów jedzenia, niektóre sklepy dodają również ciągnące się perełki tapioki, które są bardzo smaczne.

Moim ulubionym jest budyń mleczny z galaretką durianową, z kolorowymi, orzeźwiającymi i aromatycznymi kawałkami galaretki, które rozpływają się w ustach, a do tego mają słodki, kremowy smak i lekko gorzkawy posmak durianu. Budyń mleczny z galaretką durianową nie jest tak intensywnie słodki jak budyń tajski, dzięki czemu nadaje się dla osób o łagodniejszym podniebieniu.

Budyń mleczny jest dość prosty w przygotowaniu: fasolę myjemy i gotujemy, dodajemy syrop cukrowy i dodajemy mleko. Kluczową rolę odgrywa mleko kokosowe, mleko skondensowane i mleko świeże, umiejętnie dobrane, aby uzyskać mieszankę o odpowiedniej słodyczy, lekkim i orzeźwiającym smaku, lekko gęstej konsystencji i subtelnym, kremowym aromacie mleka kokosowego.

Pudding mleczny jest prosty, ale harmonijnie zaprezentowany, ciesząc oko. Czerwień fasoli i fiolet czarnego kleistego ryżu kontrastują z bielą mleka, dodatkowo podkreśloną złocistymi, prażonymi orzeszkami ziemnymi. Podawany w lokalu, pudding jest podawany w miseczce, aby wyraźnie ukazać składniki, co tworzy wrażenie sytości i atrakcyjności. Chociaż jedzenie go w szklance jest szybkie i wygodne, podanie go w miseczce jest o wiele przyjemniejsze i bardziej estetyczne!

W upalny letni dzień nie ma nic lepszego niż szklanka słodkiej herbaty z mlekiem, orzeźwiającej i dodającej energii. Słodka herbata to prawdziwa radość dla dzieci dzięki swoim żywym kolorom i słodkim smakom. Wózki z lodami za 200 lub 500 dongów z brzęczącymi dźwiękami każdego letniego popołudnia, lśniący syrop z kruszonego lodu w słońcu, delikatne różowe cukierki trzymane w zręcznych dłoniach sprzedawców i długie, utrzymujące się w ustach cukierki toffi to niezapomniane wspomnienia z dzieciństwa dla mieszkańców Hue .

Hue dąży do stania się „ kulinarną stolicą” Wietnamu, oferując setki rodzajów słodkich zup (cze). Gorący, wilgotny klimat zachęca utalentowanych szefów kuchni do tworzenia wielu orzeźwiających i detoksykujących deserów. Starożytna stolica obfituje w naturalne składniki, takie jak fasola, maniok, owoce i zioła; wystarczy odrobina urozmaicenia i odrobina słodyczy, aby stworzyć idealną miskę słodkiej zupy. Wspólne delektowanie się słodką zupą w radosnej i przytulnej atmosferze to również sposób na wzmocnienie więzi miłosnych mieszkańców Hue.

Tekst i zdjęcia: Thuc Dan