Możliwości przełomu w kawie specjalistycznej.

Winnica kawowa - uznana rodzima odmiana kawy, specjalnie dopuszczona do obrotu ze względu na wysoką wydajność i jakość.

Żywotność pól i wzgórz

Pod koniec grudnia, podróżując drogą krajową nr 14 przez gminę Thuan An (prowincja Lam Dong ), natkniesz się na liczne plantacje kawy w sezonie zbiorów. Żywe żółte i czerwone odcienie owoców kawy kontrastują z zielonymi liśćmi, tworząc obraz obfitości w tej zamożnej okolicy. Podążając za panią Tran Thi Kim My z wioski Thuan Nam, dotarliśmy do obszaru specjalizującego się w uprawie rodzimej kawy – „kawy winoroślowej” – w regionie, który miejscowi nazywają Ho Chay Thuong. Rozległe połacie krzewów kawy, z wieloma gałęziami o długości ponad metra, obciążonymi owocami, urzekały wielu odwiedzających.

Pani My stwierdziła, że ta odmiana kawy jest obecna w tym regionie od dziesięcioleci. Posiada wiele wyjątkowych zalet, w tym odporność na choroby, plon 6-7 ton suchej kawy z hektara oraz wysoką jakość produktu. Do istotnych zalet należą: odporność na rdzę i różową pleśń (bardzo powszechną chorobę), wysoka odporność na suszę, odporność na wiatr, duże owoce, równomierne dojrzewanie oraz jędrne, pulchne ziarna. W procesie przetwarzania, ta rodzima kawa winoroślowa była zgłaszana przez lokalnych rolników do krajowych konkursów kawy specjalnej. Posiadając te zalety, parzona kawa charakteryzuje się wysoką zawartością kofeiny, kwasu chloragowego i trójglicerydów, które korzystnie wpływają na zdrowie, stale uzyskując wynik 80 lub wyższy – co jest oznaką doskonałej, wyjątkowej jakości według skali Amerykańskiego Stowarzyszenia Kawy Wysokiej Jakości.

Według Komitetu Ludowego gminy Thuan An, dostrzegając tę zaletę, lokalna ludność rozszerzyła obszar upraw do około 500 hektarów na terenie gminy. Thuan An posiada również nowoczesny obszar uprawy kawy, z kilkoma organizacjami i osobami prywatnymi, które współpracują ze sobą w celu zakupu i gwarancji produktu. Kawa winoroślowa – rodzima odmiana gminy – została uznana przez Ministerstwo Rolnictwa i Środowiska za specjalnie zatwierdzoną odmianę, co stanowi ogromną szansę na rozszerzenie obszaru upraw i przyciągnięcie dużych inwestorów, zwłaszcza w zakresie palenia, mielenia i głębokiego przetwarzania. Od około czterech lat gospodarstwo domowe w wiosce Nghia Tin, w okręgu Bac Gia Nghia, uprawia kawę na 4 hektarach i hoduje cywety, produkując kawę z cywet. Obecnie rodzina posiada ponad 10 cywet, które uzyskały licencję władz na cele komercyjne. Hodowla cywet, oprócz tego, że jest specjalistycznym produktem kawowym, pomaga również rolnikom w zwiększaniu świadomości na temat bezpiecznych i wysokiej jakości praktyk rolniczych.

Posiadanie wielu zalet umożliwiających dokonanie przełomu.

Według Departamentu Rolnictwa i Środowiska, prowincja Lam Dong ma największy obszar uprawy kawy w kraju, obecnie ponad 328 000 hektarów, z roczną produkcją 200 000 ton. Dzięki korzystnym warunkom gruntowym, klimatycznym i odmianowym, prowincja ma duże możliwości rozwoju wysokiej jakości kawy o wysokiej wartości, w tym kawy specjalistycznej związanej z konkretnymi lokalizacjami, takimi jak Thuan An, Duc Lap i Cau Dat. Co zachęcające, wiele regionów, rolników, przedsiębiorstw, spółdzielni i grup producenckich obecnie intensywnie wdraża i rozszerza procesy uprawy, produkcji i przetwarzania kawy zgodnie ze standardami, zapewniając higienę i bezpieczeństwo żywności. Stanowi to solidną podstawę do połączenia polityki rządowej i wsparcia w nowej fazie (2026-2030), aby umożliwić tej kluczowej uprawie w prowincji osiągnięcie przełomu jakościowego. Wielu uważa, że najwyższe oczekiwania pokładane są w wysokiej jakości produktach specjalistycznych, ponieważ popyt konsumentów rośnie, zwiększając tym samym dochody rolników i promując zrównoważony rozwój gospodarczy obszarów wiejskich.

Aby wesprzeć rolników w produkcji wysokiej jakości kawy specjalistycznej, władze prowincji, departamenty i organizacje nadal promują rozwiązania związane z nasionami, doradztwem technicznym, wsparciem dla maszyn przetwórczych oraz rozwojem i promocją produktów kawowych w celu rozszerzenia rynków i zbudowania wartościowej, wysokiej jakości marki kawy Lam Dong na rynku międzynarodowym.

Źródło: https://baolamdong.vn/co-hoi-but-pha-ca-phe-dac-san-414770.html