Kim Boi Joint Stock Company i droga do stworzenia 5-gwiazdkowych produktów OCOP

Z zakładu produkcyjnego specjalizującego się w przetwórstwie pędów bambusa, po prawie dwóch dekadach rozwoju, Kim Boi Joint Stock Company (CP) w rejonie Vai, w mieście Ba Hang Doi (Lac Thuy), stopniowo umacnia swoją pozycję na rynku przetworzonych produktów rolnych w prowincji. Produkty firmy z pędów bambusa, wyróżniające się nie tylko jakością, są również kwintesencją nowoczesnej wiedzy i doświadczenia ludowego, tradycyjnych smaków i standardów integracji. Droga do stworzenia 5-gwiazdkowych produktów OCOP (krajowych produktów OCOP) jest wyraźnym dowodem wysiłków firmy na rzecz innowacji, tworzenia i dążenia do zrównoważonego rozwoju.

Konserwowane kiszone pędy bambusa firmy Kim Boi Joint Stock Company (Lac Thuy) są produkowane w zamkniętym procesie i posiadają certyfikat 5-gwiazdkowego OCOP.

Założona w 2007 roku firma Kim Boi Joint Stock Company koncentruje się na rozwijaniu produktów ze świeżych pędów bambusa, dysponując dużymi zasobami surowcowymi w dystryktach Kim Boi, Lac Thuy i Da Bac. Produkty są wytwarzane w zamkniętym procesie, ściśle przestrzegając norm higieny i bezpieczeństwa żywności. W szczególności, wstępnie cięte marynowane pędy bambusa oraz suszone pędy bambusa to dwa główne produkty, które cieszą się dobrymi opiniami i robią wrażenie na rynkach krajowych i zagranicznych.

Pan Ngo Duc Sinh, dyrektor Kim Boi Joint Stock Company, powiedział: Cechą wyróżniającą pędy bambusa Kim Boi jest proces produkcji, który łączy tradycyjne metody stosowane przez lud Muong z Hoa Binh z nowoczesną technologią. Pędy bambusa są zbierane we właściwym momencie, oczyszczane, przycinane, formowane i solone, a następnie poddawane naturalnej fermentacji przez określony czas, bez użycia konserwantów ani chemikaliów. Gotowe, marynowane pędy bambusa mają mlecznobiały kolor, lekko kwaśny smak, naturalną chrupkość i charakterystyczny, delikatny aromat, którego nie sposób pomylić.

Suszone pędy bambusa instant, w przeciwieństwie do wstępnie ciętych, marynowanych pędów bambusa, wymagają siedmiu etapów przetwarzania: moczenia, przycinania i formowania, moczenia i płukania, gotowania, pakowania, sterylizacji i chłodzenia, a na końcu suszenia. Suszone pędy bambusa instant są pakowane w 500-gramowe torebki; przed pakowaniem moczone są w roztworze przegotowanej wody, soli i kwasu cytrynowego, bez użycia toksycznych konserwantów, dzięki czemu są całkowicie bezpieczne dla zdrowia użytkowników.

Oprócz dbałości o jakość i spełniania krajowych norm produktowych OCOP, firma stale udoskonala opakowania, stosując sterylizowane puszki blaszane i cynkowe, co pozwala na dłuższe przechowywanie produktu przy jednoczesnym zachowaniu jego oryginalnego smaku. Zastosowanie nowoczesnych technologii całkowicie przełamało ograniczenia tradycyjnej metody peklowania pędów bambusa, tworząc wygodny produkt, dostosowany do dzisiejszego, dynamicznego stylu życia.

Obecnie produkty z pędów bambusa Kim Boi można kupić w wielu dużych sieciach supermarketów, takich jak Big C, AEON, Lotte, Winmart, a także eksportować je na rynki w Japonii, Korei, Niemczech, Holandii i Czechach. Ponadto firma rozszerzyła swoją ofertę produktów o suszone pędy bambusa, rozdrobnione pędy bambusa, pędy bambusa, a nawet suszone pho i marynowane warzywa – wiele z nich uzyskało 4-gwiazdkową ocenę OCOP.

„W procesie tworzenia 5-gwiazdkowych produktów OCOP, spółka akcyjna Kim Boi zawsze otrzymywała wsparcie i towarzyszenie ze strony Ministerstwa Rolnictwa i Środowiska, a także wyspecjalizowanych departamentów i działów. Od ukierunkowywania rozwoju stabilnych obszarów surowcowych, przez nadzór nad wypełnianiem dokumentacji oceny OCOP, po wspieranie promocji handlu… wyspecjalizowane agencje odegrały rolę pomostową, pomagając firmom pokonywać trudności, uzyskiwać dostęp do kanałów dystrybucji i zwiększać konkurencyjność lokalnych produktów. To fundament, na którym produkty z pędów bambusa Kim Boi mogą zdobyć tytuł krajowych produktów OCOP” – dodał Ngo Duc Sinh, dyrektor spółki akcyjnej Kim Boi.

Dzięki systematycznemu procesowi inwestycyjnemu i ciągłemu doskonaleniu jakości, na początku 2025 roku, suszone pędy bambusa i marynowane pędy bambusa Kim Boi Joint Stock Company zostały uznane przez Ministerstwo Rolnictwa i Środowiska za krajowe produkty OCOP. Wcześniej produkty te uzyskały certyfikat ISO 22000-2018; złoty medal i tytuł bezpiecznej, wysokiej jakości żywności dla zdrowia społeczności; typowe wiejskie produkty przemysłowe prowincji Hoa Binh; wysokiej jakości produkty wietnamskie przez 5 kolejnych lat (2018-2022).

Powyższe osiągnięcia są wyrazem trafnej strategii rozwoju, pasji do rodzimych produktów rolnych oraz chęci przybliżenia wyjątkowego smaku gór i lasów Hoa Binh przyjaciołom w kraju i za granicą. Dwa produkty z pędów bambusa firmy Kim Boi Joint Stock Company, które otrzymały 5 gwiazdek OCOP, są nie tylko dumą przedsiębiorstwa, ale także znakiem przyczyniającym się do zwiększenia wartości produktów rolnych prowincji na mapie rolnictwa Wietnamu.

Latarnia morska

Źródło: https://baohoabinh.com.vn/319/200173/Cong-ty-co-phan-Kim-Boi-va-hanh-trinh-xay-dung-san-pham-OCOP-5-sao.htm