Wyjątkowa kuchnia etniczna

Kuchnia etniczna prezentowana podczas festiwalu Hết Chá, dzielnica mieszkaniowa Na Áng, okręg Đông Sang, miasto Mộc Châu.

Son La , od pokoleń zamieszkiwana przez 12 grup etnicznych, szczyci się własnymi, charakterystycznymi potrawami i unikalnymi metodami gotowania, tworząc zróżnicowany, bogaty i barwny krajobraz kulinarny. Na szczególną uwagę zasługują słynne kleiste ciastka ryżowe i thang co (tradycyjny gulasz) grupy etnicznej Mong; wędzone mięso bawole, grillowana ryba strumieniowa, ryż bambusowy, pięciokolorowy kleisty ryż, dzikie warzywa i zupa bon dla grup etnicznych Thai i Muong; a także kwaśne mięso i wino z jelenia dla grupy etnicznej Dao. Co wyjątkowe, główne składniki tych wyjątkowych dań pochodzą głównie z natury, w połączeniu z unikalnymi przyprawami, takimi jak mac khen (rodzaj przyprawy), nasiona doi i cham cheo (rodzaj chili), które nadają im charakterystyczny smak.

Turyści odwiedzający dane miejsce, oprócz poznawania historii i odkrywania piękna natury, chcą również delektować się lokalnymi specjałami i unikalnymi potrawami. Dzięki pysznym posiłkom turyści mogą poznać i poznać charakterystyczne aspekty tradycyjnej kultury. To również czynnik przyciągający turystów i zachęcający ich do powrotu.

Pani Luong Thi Hong Tuoi, kierowniczka grupy ds. rozwoju turystyki lokalnej w dzielnicy mieszkalnej Vat Hong, w okręgu Muong Sang, w mieście Moc Chau, powiedziała: „W turystyce lokalnej zdajemy sobie sprawę, że kuchnia jest niezbędnym elementem przybliżającym turystom unikalną kulturę etnicznej Tajów. Oprócz popularnych dań, takich jak grillowane ryby i wędzone mięso, prezentujemy również dania na specjalne okazje i wyjaśniamy znaczenie każdego z nich odwiedzającym. Turyści mogą również spróbować swoich sił w przyrządzaniu ryżu gotowanego na bambusie, grillowaniu ryb czy ubijaniu pasty chili. Dzięki tym doświadczeniom turyści zdobywają niezapomniane doświadczenia kulinarne i rozwijają jeszcze większą miłość do ziemi i mieszkańców Moc Chau”.

Konkurs kuchni etnicznej podczas Tygodnia Kultury i Turystyki Moc Chau.

Pani Hoang My Hanh, turystka z Hanoi, rozkoszując się przygotowywaniem i degustacją potraw etnicznych w Son La, z entuzjazmem powiedziała: „W Son La mogłam delektować się pięciokolorowym kleistym ryżem, wędzonym mięsem bawolim, grillowanym kurczakiem, rybą ze strumienia, ryżem bambusowym, zupą bon… każde danie ma wyjątkowy smak, zupełnie inny niż dania z nizin. Zdecydowanie wrócę do Son La, aby lepiej poznać kulinarną kulturę tego kraju”.

Rozwój, zachowanie i promocja kultury kulinarnej jako unikalnego produktu turystycznego jest realizowana przez różne szczeble władzy i lokalne społeczności w różnych formach. Pan Tran Xuan Viet, zastępca dyrektora Departamentu Kultury, Sportu i Turystyki, stwierdził: „Wykorzystanie kuchni jako produktu turystycznego przyczyni się do budowania pozytywnego wizerunku mieszkańców i ziemi Son La. Dlatego też nawiązaliśmy współpracę z lokalnymi władzami i instytucjami szkoleniowymi w celu organizacji szkoleń, które poszerzą wiedzę i umiejętności w zakresie przygotowywania potraw etnicznych, zapewniając bezpieczeństwo żywności i higienę dla lokalnych firm turystycznych, restauracji i hoteli. Zachęcamy i wspieramy rozwój wycieczek i tras związanych z doświadczeniami kulinarnymi; organizujemy konkursy kulinarne… Dzięki temu stwarzamy turystom możliwości delektowania się pysznym jedzeniem i napojami, zanurzenia się w „lokalnej przestrzeni kulturowej” oraz poznania tożsamości kulturowej i tradycyjnych wartości miejscowości w najbardziej autentyczny sposób”.

Turyści delektują się kleistymi ciastkami ryżowymi podczas festiwalu kwiatów brzoskwini w gminie Long Luong, w dystrykcie Van Ho.

Oczywiste jest, że dla turystów kuchnia nie tylko zaspokaja potrzeby żywieniowe podczas podróży, ale także oferuje możliwość poznania kultury, zwyczajów, tradycji i estetyki lokalnej społeczności. Nowość, smak i atrakcyjność kuchni w miejscu turystycznym będą siłą napędową, która zatrzyma turystów i zachęci ich do powrotu. Dlatego też rozwój i promocja usług kulinarnych stworzy pozytywne wrażenie, wzmocni promocję turystyczną i przyciągnie więcej turystów do Son La.

Źródło: https://baosonla.vn/du-lich/dac-sac-am-thuc-dan-toc-JOqK31bHg.html