Narodowe specjały kulinarne

Wystawa kuchni etnicznej na festiwalu Het Cha, grupa mieszkaniowa Na Ang, okręg Dong Sang, miasto Moc Chau.

Son La , od dawna zamieszkiwana przez 12 grup etnicznych, z których każda ma swoje unikalne dania i metody gotowania, tworzy zróżnicowany, bogaty i barwny obraz kulinarny. W szczególności należy wymienić: dzień Banh, słynne thang co grupy etnicznej Mong; wędzone mięso bawole, grillowaną rybę strumieniową, ryż w bambusowych rurkach, pięciokolorowy kleisty ryż, dzikie warzywa, zupę bon grup etnicznych Tajów i Muong; kwaśne mięso, wino z jelenia grupy etnicznej Dao... Cechą szczególną tych wyjątkowych dań jest to, że główne składniki pochodzą głównie z natury, w połączeniu z unikalnymi przyprawami, takimi jak: Mac Khen, nasiona Doi, Cham Cheo, co tworzy niepowtarzalny smak.

Turyści, którzy przyjeżdżają do miejsca turystycznego, oprócz poznawania historii i odkrywania piękna natury, chcą również skosztować lokalnych specjałów. Dzięki pysznym posiłkom turyści mogą poznać i docenić unikalne, tradycyjne aspekty kulturowe. To właśnie ten czynnik sprawia, że turyści chętniej „zatrzymują się” w tym miejscu.

Pani Luong Thi Hong Tuoi, szefowa grupy ds. rozwoju turystyki lokalnej w Vat Hong Residents Group, okręgu Muong Sang w mieście Moc Chau, powiedziała: W turystyce lokalnej kuchnia jest dla nas niezbędnym elementem, który pozwala turystom poznać unikalną kulturę tajskiej grupy etnicznej. Oprócz popularnych dań, takich jak grillowane ryby i wędzone mięso, serwujemy również dania podczas świąt i święta Tet, wyjaśniając turystom znaczenie każdego dania. Przyjeżdżając tutaj, turyści mogą również samodzielnie przyrządzić kleisty ryż, grillować ryby lub ugotować funt cham cheo. Dzięki tym doświadczeniom turyści mają bogatsze wspomnienia z potraw i jeszcze bardziej kochają ziemię i mieszkańców Moc Chau.

Konkurs kuchni etnicznej podczas Tygodnia Turystyki Kulturalnej Moc Chau.

Pani Hoang My Hanh, turystka z Hanoi, rozkoszując się przygotowywaniem i delektowaniem się potrawami etnicznymi w Son La, z entuzjazmem powiedziała: „Przyjeżdżając do Son La, mogłam spróbować pięciokolorowego kleistego ryżu, wędzonego mięsa bawolego, grillowanego kurczaka, ryb strumieniowych, ryżu bambusowego, zupy bon… każde danie ma wyjątkowy smak, zupełnie inny niż dania z nizin. Zdecydowanie wrócę do Son La, aby lepiej poznać kulinarną kulturę tego regionu”.

Budowa, zachowanie i promocja kulinarnych wartości kulturowych, które stają się jednym z unikatowych produktów turystycznych, jest realizowana na wszystkich szczeblach, w różnych sektorach i na różnych obszarach. Pan Tran Xuan Viet, zastępca dyrektora Departamentu Kultury, Sportu i Turystyki, powiedział: „Wykorzystanie kuchni jako produktu turystycznego przyczyni się do stworzenia dobrego wizerunku mieszkańców i ziemi Son La”. Dlatego też nawiązaliśmy współpracę z lokalnymi władzami i instytucjami szkoleniowymi, aby organizować kursy, rozwijać wiedzę i umiejętności w zakresie przygotowywania potraw etnicznych, zapewniając higienę i bezpieczeństwo żywności dla lokalnych firm turystycznych, restauracji i hoteli. Zachęcamy do tworzenia i wspierania tras turystycznych związanych z doświadczeniami kulinarnymi; organizujemy konkursy kulinarne… W ten sposób tworzymy warunki, w których turyści mogą delektować się pysznym jedzeniem i napojami, zanurzyć się w „lokalnej przestrzeni kulturowej”, poczuć tożsamość kulturową i tradycyjne wartości miejscowości w najbardziej autentyczny sposób.

Turyści delektują się tłuczonymi ciastkami ryżowymi podczas festiwalu kwitnienia brzoskwini w gminie Long Luong, w dystrykcie Van Ho.

Widać, że dla turystów kuchnia nie tylko zaspokaja potrzeby żywieniowe podczas podróży, ale także stanowi okazję do poznania kultury, zwyczajów, nawyków i estetyki lokalnej ludności. Nowość, smak i atrakcyjność oferty kulinarnej w miejscach turystycznych będą siłą napędową, która zatrzyma turystów i zachęci ich do powrotu. Dlatego też wykorzystanie i rozwój oferty kulinarnej stworzy dobre wrażenie, zwiększy skuteczność promocji turystycznej i przyciągnie do Son La coraz więcej turystów.

Źródło: https://baosonla.vn/du-lich/dac-sac-am-thuc-dan-toc-JOqK31bHg.html