Specjały Ninh Binh przyciągają turystów w szczycie sezonu.

Pierwsze miesiące roku to idealny czas dla turystów, aby odwiedzić Ninh Binh, zwiedzić, oddać się kultowi i cieszyć się wyjątkowymi kulinarnymi przysmakami tej starożytnej stolicy.

Wiele lokalnych specjałów sprzedawanych jest w miejscach turystycznych .

Lokalne specjały, takie jak kozina, chrupiący ryż, ciastka ryżowe Non Khe, pasta krewetkowa Gia Vien, kurczak z wolnego wybiegu, kleisty ryż z gór i wieprzowina Muong, od dawna kojarzą się z pracą tutejszej ludności. Dzięki kunsztowi lokalnych kucharzy, te pyszne dania stały się znane turystom z bliska i daleka. Co ciekawe, te tradycyjne dania znajdują się obecnie również w menu wielu luksusowych hoteli i restauracji.

Mięso koziny górskiej – słynne, pyszne i pożywne danie – jest często ulubionym daniem turystów odwiedzających Ninh Binh . Chrupiący ryż jest również nieodzownym elementem kultury kulinarnej starożytnej stolicy. Obecnie danie to jest wygodnie przygotowywane i pakowane, aby turyści mogli je zabrać ze sobą, zamiast, jak kiedyś, być jedynie przysmakiem na stole bankietowym. Turyści mogą łatwo kupić te specjały w wielu miejscach w Ninh Binh, ale najczęściej w mieście Hoa Lu, w regionie ekoturystycznym Trang An lub w specjalistycznych supermarketach, gdzie ceny wahają się od 300 000 VND za pudełko chrupiącego ryżu (zawierające 10 torebek) do 400-500 000 VND za kilogram koziego mięsa...

Odwiedzając Ninh Binh, turyści nie powinni przegapić pasty krewetkowej Gia Vien. To nie przypadek, że danie to jest kojarzone z całym regionem. Kryją się za nim historie o mozolnej walce o przetrwanie pokoleń mieszkańców nizinnych pól ryżowych, o odrobinę ziemi i nieba, o spokojne rzeki… Te historie mogą uczynić Twoją podróż o wiele bardziej interesującą. Aby kupić ten specjał, oprócz straganów w miejscach turystycznych, turyści mogą doświadczyć tętniącej życiem atmosfery lokalnych tradycyjnych targowisk, gdzie cena pasty krewetkowej waha się od 150 000 do 250 000 VND za kilogram.

Unikalną cechą Ninh Binh jest to, że nawet w szczycie sezonu turystycznego nie tylko kozie mięso, chrupiący ryż i pasta krewetkowa Gia Vien, ale także inne specjały utrzymują stabilne ceny w porównaniu z innymi porami roku. Pani Phuong, właścicielka restauracji w mieście Hoa Lu, powiedziała: „Dostosowujemy ceny tylko wtedy, gdy cena składników rośnie lub spada i zawsze staramy się utrzymywać je na jak najniższym poziomie, mając nadzieję, że zrobimy na turystach bardziej pozytywne wrażenie”.

Uznając, że lokalne specjały kulinarne mają kluczowe znaczenie dla rozwoju turystyki, zwłaszcza turystyki opartej na społecznościach lokalnych, wielu właścicieli małych firm i restauracji w Ninh Binh jest coraz bardziej świadomych potrzeby poprawy jakości i utrzymania stabilnych cen, aby przyciągnąć turystów i przyczynić się do szerzejjszej znajomości bogatej kultury kulinarnej starożytnego regionu stołecznego.
Dao Duy

Źródło: https://baoninhbinh.org.vn/dac-san-ninh-binh-hut-khach-mua-du-lich-710271.htm