Ciekawy „ból głowy”
Mając okazję odwiedzić Tajwan ( Chiny ) po raz kolejny, na pokładzie znanego mi samolotu Vietjet z jego nowoczesnymi samolotami i młodymi, dynamicznymi i pięknymi stewardesami, zastanawiałem się, jakie kolejne miejsce powinienem zwiedzić na tej pięknej wyspie.
Powód, dla którego mam taki ból głowy, jest dość ciekawy: z Hanoi, Ho Chi Minh, Nha Trang na Tajwan (Chiny) jest wiele tras, na przykład do Tajpej, Taichung, Tainan lub Kaohsiung.
Nowoczesne Tajpej, spokojny Taichung, historycznie bogaty Tainan, tętniący życiem Kaohsiung z widokiem na morze, czy Jiufen mieniący się czerwonymi lampionami niczym z bajki – wszystkie te miejsca są niezwykle kuszące. Każde miejsce jest fascynujące i skłania mnie do zarezerwowania biletu Vietjet , spakowania walizek i ruszenia w drogę.
Ale chcę powrócić do starych, nostalgicznych rzeczy, żeby uwolnić się od stresu i zmęczenia po serii dni spędzonych w pracy w pogoni za czasem.
Wybrałem Daxi, starą dzielnicę w mieście Taoyuan, położoną na południowy zachód od Tajpej.
Stare miasto nad rzeką
Lot VJ942 wystartował z Hanoi i wylądował na lotnisku Taoyuan o 18:00. Pojechałem do Tajpej, żeby odpocząć, a następnego dnia spokojnie wsiadłem do pociągu i przesiadłem się na autobus do Taixi, gdzie zacząłem zanurzać się w staroświeckim uroku i spokoju tego starożytnego miasta.
Dai Khe przywitało mnie wąskimi uliczkami i starymi domami o misternie rzeźbionych fasadach, będących świadectwem pomyślnej epoki, która ukształtowała obecny wygląd Dai Khe.
Daxi, położone na brzegach rzeki Dahan, od XIX wieku rozwinęło się jako tętniący życiem port handlowy, a później stało się atrakcyjnym miejscem turystycznym na Tajwanie (w Chinach), podobnym do starożytnego miasta Hoi An.
Architektura barokowa jest popularnym stylem w Daxi, jednak nie jest to czysty barok europejski. Został raczej zaadaptowany na potrzeby baroku tajwańskiego, będącego mieszanką architektury zachodniej i tradycyjnej architektury chińskiej.
Najbardziej charakterystycznymi cechami domów są kolumny w stylu europejskim, łukowe łuki i wypukłe płaskorzeźby. Domy mają wąskie fasady, ale są długie, co czyni je bardzo wygodnymi dla biznesu.
Architekci opisują Dai Khe jako połączenie stylu zachodniego i lokalnej tradycji, tworzące niepowtarzalny styl architektoniczny.
Spacerując po porośniętych mchem ulicach, pośród zgiełku turystów i straganów, podziwiałem wykwintne europejskie dzieła sztuki, jednocześnie oddając się powolnemu, nostalgicznemu tempu życia w jakiejś starożytnej stolicy, która jednak wyróżniała się wyjątkowością i odmiennością od każdego innego miejsca.
Wygląda na to, że dotknąłem sfery nostalgii związanej z niegdyś kwitnącym portem handlowym.
Dźwięk czasu
Idąc ulicą Heping, poczułem na twarzy chłodny wiatr znad rzeki Dahan, otwierając okno do przeszłości.
Skręcając w ulicę Puji, biegnącą wzdłuż brzegu rzeki, ukazuje się przestronny ogród z bujnymi, zielonymi trawnikami i orzeźwiającymi drzewami, oferujący miejsce odpoczynku dla zwiedzających przed dalszą eksploracją. Zatrzymaj się tu na chwilę, delikatnie zamknij oczy i wsłuchaj się w tętniące życiem odgłosy portu handlowego, w miarę jak upływa czas.
Nabrzeże rzeki Dahan było niegdyś punktem, przez który statki z morza mogły docierać w najgłębsze zakątki wyspy. Dzięki temu rzeka Dahan stała się ważnym węzłem przeładunkowym towarów, transportując je z głębi wyspy na morze w celu eksportu, a także przyjmując towary z innych krajów w celu dystrybucji do innych regionów Tajwanu (Chiny).
Towary przewożone przez Dai Khe obejmowały drewno, ryż, herbatę, węgiel i produkty górskie. Wśród nich kamfora była towarem, który przynosił bogactwo mieszkańcom Dai Khe.
W czasach swojej świetności port handlowy Daxi tętnił życiem, gdyż statki wpływały i wypływały z portu. Kupcy z wielu miejsc, nie tylko z Tajwanu (Chiny), ale także z Anglii, Niemiec, Holandii i Hiszpanii, przybywali tu, aby handlować i zakładać siedziby, przyczyniając się do powstania charakterystycznych dzielnic Daxi.
W wyniku wzlotów i upadków rzeka Dai Han zmieniła bieg, a jej głębokość nie jest już wystarczająca do transportu wodnego. Rozwój kolei i dróg sprawił, że Dai Khe przestało pełnić rolę portu handlowego, ale wciąż jest świadkiem wspomnień o złotej erze.
Dusza kuchni
Kuchnia zawsze odzwierciedla tożsamość kulturową regionu. Odwiedzenie Dai Khe i pominięcie jego kuchni byłoby prawdziwą szkodą!
Choć starożytne ulice zachowały pamięć o tętniącym życiem handlu, kuchnia pozwala zajrzeć w codzienne życie mieszkańców Dai Khe. Kuchnia Dai Khe wyraźnie odzwierciedla historię handlu i życia w tym regionie.
Od momentu przybycia do Dai Khe mój węch został oczarowany słynnym aromatem suszonego tofu. Zapach unosił się ze straganów, przenikał ulice i mieszał się z powietrzem, delikatnie wabiąc odwiedzających. Sklepy z tofu były pełne ludzi czekających w kolejce na swoją kolej, by delektować się tym smakołykiem. Biorąc pod uwagę charakter ich pracy, polegającej na transporcie towarów, tofu było dla nich najbardziej odpowiednim pożywieniem. Tofu z Dai Khe jest mocno sprasowane, ma lśniący brązowy kolor i ciągnącą się konsystencję; im dłużej się je żuje, tym bogatszy i słodszy staje się smak na języku. To niezapomniane przeżycie po opuszczeniu tego miejsca.
Oprócz tofu, Dai Khe oferuje również wiele innych pysznych dań, wszystkie ręcznie robione według rodzinnych receptur przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Miejscowi dbają o te dania, po części po to, by zachować esencję swoich przodków, a po części po to, by umożliwić odwiedzającym ponowne spotkanie z bogatą historią i kulturą Dai Khe. Będąc miejscem gościnnym dla ludzi z całego świata, Dai Khe oferuje miękkie, ciągnące się ciastka ryżowe, ciastka z orzeszkami ziemnymi o rustykalnym smaku oraz dania z makaronem, które są doprawione tak, aby zaspokoić gusta każdego.
Ciche miejsce do przechowywania wspomnień.
Wieczorem słońce stopniowo zachodzi, rzucając bursztynowy odcień na zniszczone dachy i jeszcze bardziej podkreślając spokojne piękno Dai Khe.
Ostatnie promienie słońca padające po każdym kroku sprawiały, że wahałam się, rozdarta między chęcią odejścia a chęcią pozostania. Ten krótki, ale cenny czas zaszczepił w mojej duszy spokój, którego nieustanny nurt życia rzadko oferował – szansę na zatrzymanie się i refleksję.
Dai Khe to spokojna nuta w utworze muzycznym, która pozwala mi się zatrzymać, zanurzyć w prostych, pięknych rzeczach, które płyną bezszelestnie z upływem czasu, zachowując wspomnienia pięknego miejsca podczas mojej podróży na pokładzie samolotów Vietjet jako podróżnik taki jak ja.
Źródło: https://tienphong.vn/dai-khe-noi-luu-giu-ki-uc-post1856588.tpo
