Phu Tho to połączenie trzech regionów o odmiennych warunkach geograficznych, klimacie i produktach, które jednak w naturalny sposób się uzupełniają. Hoa Binh to górzysty region o rozległym terenie i umiarkowanym klimacie, sprzyjający uprawie warzyw, drzew owocowych, roślin leczniczych oraz hodowli zwierząt na wolnym wybiegu. Produkty takie jak pomarańcze Cao Phong, czerwone grejpfruty Tan Lac, kury górskie Lac Son, wołowina Muong czy ekologiczne warzywa Luong Son od dawna cieszą się uznaniem ze względu na swoją jakość.
Tymczasem dawne Phu Tho to region w środkowej części kraju, z długą tradycją produkcji rolnej i leśnej. To miejsce słynie z uprawy herbaty, manioku, ryżu specjalnego, drewna z lasów zalesionych, produktów z bambusa i rattanu, a także z dogodnego systemu rzecznego, ułatwiającego transport. Duże obszary surowcowe, takie jak herbata Thanh Ba, kleisty ryż Ga Gay, skrobia z tapioki Ha Hoa… to ważne spichlerze rolne, które mogą zaopatrywać w produkty do głębokiego przetwórstwa.
Przetwórstwo wołowiny z wykorzystaniem nowoczesnej technologii w fabryce Vinabeef Tam Dao.
W Vinh Phuc , mimo że słynie ono z przemysłu wytwórczego, znajdują się tam silne obszary rolnicze, takie jak Song Lo, Lap Thach i Tam Dao, będące rajem dla miłośników drzew owocowych, zwierząt gospodarskich i czystych surowców roślinnych, obsługujące obszary miejskie.
Fuzja tworzy nową przestrzeń rozwoju, w której trzy rolnicze regiony gospodarcze mogą utworzyć zamknięty, połączony i wzajemnie wspierający się pas surowcowy. To wyjątkowa zaleta dla systematycznego, masowego i zrównoważonego rozwoju przemysłu przetwórstwa rolnego.
Rzeczywistość pokazuje jednak, że przemysł przetwórstwa rolnego we wszystkich trzech prowincjach wciąż boryka się z wieloma ograniczeniami. Skala zakładów produkcyjnych jest przeważnie niewielka, rozdrobniona i ręczna. Technologia przetwórstwa jest przestarzała i niespełniająca wymagań współczesnego rynku, co prowadzi do wysokich strat po zbiorach i niestabilnej jakości produktu.
Ponadto powiązanie między obszarami surowcowymi – przedsiębiorstwami przetwórczymi – rynkami konsumpcyjnymi jest nadal luźne i niezrównoważone. Wiele produktów rolnych ma dużą produkcję, ale nie może znaleźć stabilnej podaży, jest zmuszonych do obniżania cen lub musi być spożywanych na świeżo po niskiej cenie. Zjawisko „dobrych zbiorów, niskiej ceny” wciąż powtarza się co roku.
Kolejnym problemem jest brak brandingu produktów przetworzonych. Wiele lokalnych specjałów jest dobrej jakości, ale nie zostały ujednolicone, nie mają oznaczeń geograficznych ani zbiorowych znaków towarowych, co czyni je mniej konkurencyjnymi, zwłaszcza po wprowadzeniu do nowoczesnych systemów dystrybucji.
Jednocześnie infrastruktura służąca przetwórstwu, konserwacji i logistyce w obszarach produkcyjnych jest nadal bardzo ograniczona. Poza niektórymi strefami przemysłowymi, większość obszarów górskich i śródlądowych nie posiada systemu nowoczesnych zakładów przetwórczych, brakuje chłodni i centrów dystrybucji. Czynniki te uniemożliwiają przemysłowi przetwórstwa rolnego odgrywanie wiodącej roli w łańcuchu wartości w rolnictwie.
W tym kontekście prowincja Phu Tho uznała przemysł przetwórstwa rolnego za jeden z kluczowych kierunków efektywnego wykorzystania zasobów rolnych, zwiększenia dochodów ludności i promowania wzrostu gospodarczego na obszarach wiejskich. Planowanie rozwoju przemysłu przetwórczego jest ukierunkowane na dynamiczne strefy ekonomiczne, zgodnie z lokalnymi uwarunkowaniami.
W związku z tym region północno-zachodni, w tym miejscowości byłej prowincji Hoa Binh, takie jak Tan Lac, Da Bac i Lac Son, otrzymają priorytet w zakresie rozwoju zakładów przetwórstwa owoców i warzyw strefy umiarkowanej, produktów leczniczych oraz tradycyjnej żywności, takiej jak suszone mięso i lokalne wino. Zakłady produkcyjne w tym regionie są zachęcane do stosowania biotechnologii, czystego przetwarzania i niskiej emisji, aby dostosować się do górskiego środowiska ekologicznego.
Mięso kwaśne Truong Foods to jedna z najpopularniejszych marek produktów spożywczych Ziemi Przodków.
Obszar centralny, obejmujący obszary takie jak Thanh Son, Thanh Ba, Ha Hoa, Lam Thao i dawne Cam Khe – gdzie koncentruje się wiele obszarów surowcowych, takich jak herbata, maniok i ryż – będzie stanowił głębokie centra przetwórstwa, przetwarzania skrobi, eksportu herbaty i produktów naturalnie fermentowanych. Dogodna infrastruktura komunikacyjna dzięki bliskości autostrady Noi Bai – Lao Cai oraz linii kolejowej Hanoi – Yen Bai stwarza idealne warunki do połączenia konsumpcji towarów z głównymi ośrodkami.
Regiony wschodnie i południowo-wschodnie, w tym obszary dawnej prowincji Vinh Phuc, takie jak Tam Dao, Lap Thach i Yen Lac, będą rozwijać centra przetwórstwa i konserwacji wysokiej jakości produktów rolnych, obsługujące rynek krajowy i eksportowy. Jest to również obszar, który może rozwijać logistykę rolną, chłodnie, transport izolowany oraz usługi wsparcia biznesu.
Aby zrealizować tę strategię, prowincja musi skoncentrować się na szeregu fundamentalnych rozwiązań. Przede wszystkim, zaplanować obszary koncentracji surowców dla każdej kluczowej grupy produktów, zapewniając stabilność i wystarczającą skalę, aby obsłużyć zakłady przetwórcze. Jednocześnie, należy wspierać modele powiązań łańcuchowych między przedsiębiorstwami, spółdzielniami i rolnikami, aby zapewnić harmonię interesów wszystkich stron oraz dobrą kontrolę jakości produktów i produkcji.
Oprócz organizacji produkcji, należy wdrożyć zdecydowaną politykę przyciągania inwestycji do przemysłu przetwórczego. Prowincja może budować małe i średnie klastry przetwórstwa rolnego w kluczowych obszarach, a jednocześnie oferować preferencyjne mechanizmy wsparcia w zakresie gruntów, kredytów, transferu technologii i szkoleń zawodowych. W szczególności priorytetem powinno być zastosowanie nowych technologii w przetwórstwie, konserwacji i pakowaniu, aby zwiększyć wartość dodaną i sprostać standardom rynku krajowego i zagranicznego.
Kolejnym ważnym kierunkiem jest rozwój produktów OCOP i budowanie marek dla produktów wytwarzanych z lokalnych specjałów. W rzeczywistości wiele produktów rolnych może wielokrotnie zwiększyć swoją wartość dopiero po przetworzeniu, zapakowaniu i opatrzeniu marką. Rozwój marki musi iść w parze z ochroną oznaczeń geograficznych, rejestracją zbiorowych znaków towarowych oraz promocją komunikacji na platformach cyfrowych.
Ponadto prowincja musi wspierać małe firmy i start-upy rolnicze w dostępie do technologii, nawiązywaniu kontaktów z rynkami i szkoleniu umiejętności biznesowych. Stworzenie ekosystemu start-upów w sektorze przetwórstwa spożywczego będzie ważnym czynnikiem przyciągającym młodych, kreatywnych ludzi do powrotu na wieś i wzbogacenia się w ojczyźnie.
Równie ważnym czynnikiem jest rozwój kadr dla przemysłu przetwórstwa rolnego. Szkoły zawodowe i uczelnie wyższe w regionie muszą dostosować swoje programy kształcenia, dodając zawody związane z technologią żywności, technikami konserwowania, logistyką rolniczą itp. Jednocześnie należy wzmocnić relacje między przedsiębiorstwami a szkołami, aby kształcić zgodnie z potrzebami rynku.
Phu Tho stoi przed wielką szansą na dokonanie przełomu w dziedzinie przetwórstwa rolnego – branży, która nie tylko przynosi korzyści ekonomiczne, ale także przyczynia się do jakości rozwoju rolnictwa i obszarów wiejskich. Przekształcanie potencjału w rzeczywistość, przekształcanie produktów rolnych w wartość – to droga, którą prowincja musi konsekwentnie podążać, aby stopniowo umacniać swoją pozycję na krajowej mapie gospodarki rolnej w nowym etapie rozwoju.
Quang Nam
Źródło: https://baophutho.vn/danh-thuc-nganh-cong-nghiep-che-bien-237096.htm
Komentarz (0)