Ożywienie przemysłu przetwórczego

Po fuzji, nowa prowincja Phu Tho dysponuje dużym obszarem, bogatymi zasobami, a przede wszystkim silną pozycją w produkcji rolnej. To ważny fundament dla rozwoju przetwórstwa rolnego – kluczowego sektora w strategii zwiększania wartości dodanej i stymulowania transformacji modelu rozwoju obszarów wiejskich w kierunku zrównoważonego rozwoju i modernizacji.

Phu Tho to połączenie trzech regionów o odmiennych warunkach geograficznych, klimacie i produktach, które jednak naturalnie się uzupełniają. Hoa Binh to górzysty region o rozległym terenie i łagodnym klimacie, sprzyjający uprawie warzyw o umiarkowanym klimacie, owoców specjalnych, roślin leczniczych oraz hodowli zwierząt na wolnym wybiegu. Produkty takie jak pomarańcze Cao Phong, czerwone pomelo Tan Lac, kury górskie Lac Son, bydło Muong i ekologiczne warzywa Luong Son od dawna cieszą się uznaniem ze względu na swoją jakość.

Tymczasem dawna prowincja Phu Tho to region środkowych Stanów Zjednoczonych z długą tradycją produkcji rolnej i leśnej. Szczyci się ona produkcją herbaty, manioku, ryżu specjalnego, drewna plantacyjnego, produktów z bambusa i rattanu, a także dogodnym systemem transportu rzecznego i strumieniowego. Duże obszary surowcowe, takie jak herbata Thanh Ba, kleisty ryż Ga Gay i skrobia z manioku Ha Hoa, stanowią ważne źródła produktów rolnych, które mogą być wykorzystane do dalszego przetwórstwa.

Proces przetwarzania wołowiny z wykorzystaniem nowoczesnej technologii w fabryce Vinabeef Tam Đảo.

W Vinh Phuc, pomimo silnego przemysłu wytwórczego, istnieją nadal silne obszary rolnicze, takie jak Song Lo, Lap Thach i Tam Dao, które są korzystne ze względu na uprawę drzew owocowych, hodowlę zwierząt gospodarskich i produkcję czystych warzyw, obsługując obszary miejskie.

Fuzja tworzy nową przestrzeń rozwoju, w której trzy rolnicze regiony gospodarcze mogą utworzyć zamknięty, połączony i wzajemnie wspierający się pas surowcowy. To wyjątkowa zaleta dla systematycznego, masowego i zrównoważonego rozwoju przemysłu przetwórstwa rolnego.

Rzeczywistość pokazuje jednak, że przemysł przetwórstwa rolnego we wszystkich trzech prowincjach wciąż boryka się z wieloma ograniczeniami. Skala zakładów produkcyjnych jest w większości niewielka, rozdrobniona i ręczna. Technologia przetwórstwa jest przestarzała i nie spełnia wymagań współczesnego rynku, co prowadzi do wysokich strat po zbiorach i niespójnej jakości produktów.

Co więcej, powiązania między źródłami surowców, przedsiębiorstwami przetwórczymi i rynkami konsumenckimi pozostają słabe i niezrównoważone. Wiele produktów rolnych ma dużą produkcję, ale brakuje im stabilnych rynków zbytu, są one poddawane manipulacjom cenowym lub muszą być sprzedawane w stanie świeżym po niskich cenach. Zjawisko „nadzwyczajnych zbiorów, niskich cen” powtarza się co roku.

Kolejną wadą jest brak brandingu produktów przetworzonych. Wiele lokalnych specjałów jest dobrej jakości, ale nie zostały ujednolicone, nie posiadają oznaczeń geograficznych ani zbiorczych znaków towarowych, co czyni je mniej konkurencyjnymi, zwłaszcza po wprowadzeniu do nowoczesnych systemów dystrybucji.

Ponadto infrastruktura przetwórstwa, konserwacji i logistyki na obszarach produkcyjnych pozostaje bardzo ograniczona. Z wyjątkiem kilku stref przemysłowych, w większości obszarów górskich i śródlądowych brakuje nowoczesnych zakładów przetwórczych, chłodni i centrów dystrybucji. Czynniki te uniemożliwiają przemysłowi przetwórstwa rolnego odgrywanie wiodącej roli w łańcuchu wartości w rolnictwie.

W tym kontekście prowincja Phu Tho uznała przetwórstwo rolne za jeden z kluczowych kierunków efektywnego wykorzystania zasobów rolnych, zwiększenia dochodów ludności i promowania wzrostu gospodarczego na obszarach wiejskich. Planowanie rozwoju przemysłu przetwórczego koncentruje się na dynamicznych strefach ekonomicznych, dostosowanych do specyficznych warunków każdej miejscowości.

W związku z tym region północno-zachodni, w tym miejscowości byłej prowincji Hoa Binh, takie jak Tan Lac, Da Bac i Lac Son, będą priorytetowo traktowane pod kątem rozwoju zakładów przetwórstwa owoców i warzyw strefy umiarkowanej, produktów leczniczych oraz tradycyjnej żywności, takiej jak suszone mięso i lokalne wina. Zakłady produkcyjne w tym regionie są zachęcane do stosowania biotechnologii oraz czystych, niskoemisyjnych metod przetwarzania, dostosowanych do górskiego środowiska ekologicznego.

Fermentowana wieprzowina firmy Truong Foods to jedna z najsilniejszych marek żywnościowych tego pradawnego regionu.

Obszar centralny, obejmujący regiony takie jak Thanh Son, Thanh Ba, Ha Hoa, Lam Thao i dawny Cam Khe – obszary bogate w surowce, takie jak herbata, maniok i ryż – rozwinie się w centra głębokiego przetwórstwa, przetwarzania skrobi, eksportu herbaty i produktów naturalnie fermentowanych. Dogodna infrastruktura transportowa, dzięki bliskości drogi ekspresowej Noi Bai – Lao Cai i linii kolejowej Hanoi – Yen Bai, zapewnia idealne warunki do transportu towarów do głównych centrów dystrybucji.

Regiony wschodnie i południowo-wschodnie, w tym obszary dawnej prowincji Vinh Phuc, takie jak Tam Dao, Lap Thach i Yen Lac, będą rozwijać centra przetwórstwa i konserwacji wysokiej jakości produktów rolnych, obsługujące zarówno rynek krajowy, jak i eksportowy. Obszar ten ma również potencjał rozwoju logistyki rolnej, chłodni, transportu chłodniczego i usług wsparcia biznesu.

Aby zrealizować tę strategię, prowincja musi skupić się na kilku fundamentalnych rozwiązaniach. Po pierwsze, konieczne jest zaplanowanie obszarów koncentracji surowców dla każdej kluczowej grupy produktów, zapewniając stabilność i wystarczającą skalę dostaw do zakładów przetwórczych. Jednocześnie kluczowe jest wspieranie modeli powiązań łańcuchowych między przedsiębiorstwami, spółdzielniami i rolnikami, aby zapewnić harmonijną równowagę interesów wszystkich stron oraz skuteczną kontrolę jakości i produkcji.

Oprócz organizacji produkcji, konieczna jest silna polityka przyciągająca inwestycje do przemysłu przetwórczego. Prowincja może budować średnie i małe klastry przetwórstwa rolnego w kluczowych obszarach, a także oferować preferencyjne mechanizmy wsparcia w zakresie gruntów, kredytów, transferu technologii i szkoleń zawodowych. W szczególności priorytetem powinno być wdrożenie nowych technologii w przetwórstwie, konserwowaniu i pakowaniu, aby zwiększyć wartość dodaną i sprostać krajowym i międzynarodowym standardom rynkowym.

Kolejnym godnym uwagi kierunkiem jest rozwój produktów OCOP i budowanie marek dla produktów przetworzonych, wytwarzanych z lokalnych specjałów. W rzeczywistości wiele produktów rolnych zyskuje na wartości wielokrotnie po przetworzeniu, zapakowaniu i brandingu. Rozwój marki musi iść w parze z ochroną oznaczeń geograficznych, rejestracją zbiorowych znaków towarowych i wzmocnieniem komunikacji na platformach cyfrowych.

Ponadto prowincja musi wspierać małe firmy i start-upy rolnicze w dostępie do technologii, nawiązywaniu kontaktów z rynkami i rozwijaniu umiejętności biznesowych. Stworzenie ekosystemu start-upów w sektorze przetwórstwa spożywczego będzie kluczowym czynnikiem przyciągającym młodych, kreatywnych ludzi z powrotem na obszary wiejskie, aby mogli prosperować w swoich rodzinnych miejscowościach.

Równie ważnym czynnikiem jest rozwój kadr dla przemysłu przetwórstwa rolnego. Szkoły zawodowe i uczelnie wyższe w regionie muszą dostosować swoje programy kształcenia, dodając kierunki związane z technologią żywności, technikami konserwowania i logistyką rolniczą. Jednocześnie powinny wzmocnić relacje między przedsiębiorstwami a szkołami, aby kształcić zgodnie z potrzebami rynku.

Phu Tho stoi przed wielką szansą na dokonanie przełomu w dziedzinie przetwórstwa produktów rolnych – branży, która nie tylko przynosi korzyści ekonomiczne, ale także w decydujący sposób przyczynia się do jakości rozwoju rolnictwa i obszarów wiejskich. Przekształcanie potencjału w rzeczywistość, przekształcanie produktów rolnych w wartość – to droga, którą prowincja musi konsekwentnie podążać, aby stopniowo umacniać swoją pozycję na krajowej mapie gospodarki rolnej w tej nowej fazie rozwoju.

Quang Nam

Źródło: https://baophutho.vn/danh-thuc-nganh-cong-nghiep-che-bien-237096.htm