Olej czy smalec - co jest lepsze?

Docent dr Nguyen Duy Thinh, były pracownik Uniwersytetu Nauki i Technologii w Hanoi , powiedział, że olej i smalec wieprzowy to znane składniki, które sprawiają, że dania są bardziej atrakcyjne i smaczne. Olej zawiera wiele kwasów tłuszczowych, nie zawiera cholesterolu i jest bogaty w witaminy E i K, dzięki czemu jest łatwiej przyswajalny. Smalec wieprzowy jest bogaty w witaminy B i D oraz minerały, co pomaga organizmowi wchłaniać więcej wapnia.

Oba tłuszcze są zdrowymi źródłami energii, szczególnie dla małych dzieci. Dieta uboga w tłuszcze naraża dzieci na zahamowanie wzrostu, brak apetytu, krzywicę i częste choroby.

Obecnie ludzie spożywają głównie olej, ale ten produkt łatwo się utlenia. Z drugiej strony, pod wpływem wysokich temperatur olej może się spalić, zmieniając swoje właściwości. Dlatego należy zmniejszyć ilość oleju używanego do smażenia i zastąpić go smalcem.

Według profesora nadzwyczajnego dr. Nguyen Duy Thinh, należy zachować równowagę między ilością spożywanego oleju i tłuszczu; jeśli smażenie jest nieuniknione, należy używać smalcu. Ogranicz spożycie fast foodów, takich jak wędliny, kiełbasy, bekon i smażony kurczak.

Wiele osób zastanawia się, czy lepszy jest olej czy smalec.

Może ci się spodobać

To nie reklama sprawia, że ​​klienci wracają.W ostatnich latach branża kosmetyczna w Wietnamie rozwijała się w bardzo szybkim tempie. Towarzyszyło temu pojawienie się wielu nowych technologii, nowych metod pielęgnacji urody i różnorodnych form promocji.

Zapotrzebowanie na oleje i tłuszcze jest różne u różnych osób i w różnym wieku. Ich prawidłowe stosowanie przyczynia się do lepszego zdrowia.SKĐS - Zrozumienie zapotrzebowania na oleje i tłuszcze w zależności od wieku i stanu zdrowia pomoże Ci dokonać właściwych wyborów, przyczyniając się do poprawy zdrowia i zapobiegania chorobom.

Infografika: Umiejętności przetrwania w przypadku zalania domuVTV.vn - Obfite i długotrwałe opady deszczu w ostatnich dniach spowodowały powodzie w wielu miejscowościach na północy Wietnamu.

Tłuszcz wieprzowy ma jednak wysoką zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych, a jego nadmierne spożycie może prowadzić do nadmiaru składników odżywczych i nie jest korzystne dla dzieci. Osoby z chorobami układu krążenia lub po udarze również powinny go unikać. Najlepszym rozwiązaniem jest zbilansowana dieta, łącząca oleje i tłuszcze, białko, błonnik, witaminy oraz odpowiednią ilość wody.

Docent dr Nguyen Duy Thinh stwierdził, że wyeliminowanie tłuszczu wieprzowego z diety to częsty błąd, jaki wiele osób popełnia w ostatnich latach. W porównaniu z olejami roślinnymi, tłuszcz wieprzowy uczestniczy w produkcji błon komórkowych komórek nerwowych, a jego umiarkowane spożycie skutecznie chroni naczynia krwionośne, zmniejszając ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i zawału mięśnia sercowego.

Tłuszcz wieprzowy pomaga również organizmowi efektywniej wchłaniać witaminę A. Ten produkt spożywczy przyczynia się również do rozwoju komórek mózgowych u małych dzieci. Jedno z badań sugeruje, że włączenie tłuszczu wieprzowego do diety dzieci może zwiększyć apetyt, zapobiegając i lecząc anoreksję u dzieci.

Smalec smażony w wysokich temperaturach nie przekształca się w szkodliwe substancje, takie jak olej kuchenny. Tłuszcz zawarty w smalcu to nienasycone kwasy tłuszczowe, które ulegają mniejszej przemianie i dlatego wytwarzają mniej substancji rakotwórczych niż olej kuchenny. Dlatego ekspert zaleca stosowanie smalcu do potraw gotowanych w wysokich temperaturach.

Według Narodowego Instytutu Żywienia (NIŻ), każdy gram oleju i tłuszczu dostarcza tych samych 9 kalorii. Połączenie tłuszczów roślinnych (olejów, nasion sezamu, orzeszków ziemnych) z tłuszczami zwierzęcymi (smalcem, masłem) tworzy zbilansowany i odżywczy posiłek. Nie należy polegać wyłącznie na jednym rodzaju tłuszczu.

Stany Zjednoczone - Wietnam: Nie przegap

Wietnam zachęca amerykańskie przedsiębiorstwa do zwiększenia inwestycji w zaawansowane technologie.Rankiem 26 czerwca w siedzibie rządu wicepremier Ho Quoc Dung przyjął Jeffa Place'a, dyrektora ds. łańcucha dostaw w Coherent Group (USA). Podczas spotkania wicepremier potwierdził, że Wietnam zachęca amerykańskie firmy do zwiększania inwestycji, zwłaszcza w branżę zaawansowanych technologii, innowacji i półprzewodników.

Zachęcać amerykańskie przedsiębiorstwa do zwiększenia inwestycji w sektorach zaawansowanych technologii.Wicepremier Ho Quoc Dung powiedział, że Wietnam chętnie przyjmie amerykańskie przedsiębiorstwa do dalszego rozszerzania swojej działalności na terenie Wietnamu, szczególnie w branżach high-tech i sektorach o wysokiej wartości dodanej.

Wietnam i Stany Zjednoczone zacieśniają współpracę w radzeniu sobie ze skutkami wojny.VTV.vn - 22 czerwca Sekretarz Generalny i Prezydent To Lam przyjął pełniącego obowiązki Sekretarza Marynarki Wojennej USA Hung Cao.

Należy pamiętać, że zużyte tłuszcze, np. pochodzące ze smażenia, należy wyrzucić i nie należy ich ponownie wykorzystywać.

Powyższe informacje odpowiadają na pytanie „Co jest lepsze – olej czy smalec?”. Mamy nadzieję, że te informacje okażą się dla Ciebie pomocne.

Ha An

Źródło: https://vtcnews.vn/dau-an-va-mo-lon-loai-nao-tot-hon-ar904320.html