TPO - Co roku, ósmego dnia Księżycowego Nowego Roku, setki mieszkańców wioski Thi Cam (Xuan Phuong, Nam Tu Liem, Hanoi ) oraz goście z całego świata zbierają się w wiejskim domu wspólnotowym, aby wziąć udział w tradycyjnym konkursie rozpalania ognia i gotowania ryżu.
 |
Już wczesnym rankiem ósmego dnia pierwszego miesiąca księżycowego mieszkańcy wioski Thi Cam zbierali się w wiejskim domu, aby przygotować się do tradycyjnego konkursu gotowania ryżu. |
 |
Według starszyzny wioski, konkurs gotowania ryżu odbywa się corocznie, aby upamiętnić zasługi patrona wioski, generała Phan Tay Nhac. Legenda głosi, że był on generałem za panowania 18. króla Hung. Stacjonując w wiosce Thi Cam, zorganizował konkurs gotowania ryżu, aby wyłonić utalentowanych kucharzy i personel logistyczny do obsługi żołnierzy. |
 |
Co roku w konkursie biorą udział cztery drużyny, odpowiadające czterem znakom zodiaku. |
 |
Domownicy dzielili się obowiązkami związanymi z rozpalaniem ognia i gotowaniem ryżu. |
 |
Organizatorzy przygotowali i rozdali każdemu zespołowi suchą słomę. |
 |
Członkowie zespołu będą mieli za zadanie zaplatać słomę. Sucha słoma jest zaplatana w okrągły kształt, aby amortyzować ubijanie ryżu i zapobiegać jego rozpryskiwaniu. |
 |
Zawody w gotowaniu ryżu składają się z trzech głównych części: rozpalania ognia, wyścigu po wodę i gotowania ryżu. W wyścigu po wodę biorą udział nastolatki w wieku 12-14 lat. Startując z wiejskiej wspólnoty, uczestnicy muszą pokonać około 1 km na wschód, aby dotrzeć do źródła wody. Aby zapewnić bezpieczeństwo wody, organizatorzy przygotowali przegotowaną wodę. |
 |
Aby rozpalić ogień, drużyny biorą dwa bambusowe patyki, zaciskają między nimi podpałkę i za pomocą bambusowego patyka łączą je ze sobą, zabezpieczając oba końce. Następnie dwie osoby ciągną nieprzerwanie, aż bambusowy patyk nagrzeje się pod wpływem tarcia, wytwarzając dym i rozpalając ogień. |
 |
 |
Po rozpaleniu ognia gotuje się wodę, a następnie dodaje się do niej ryż. |
 |
Po przesianiu i umyciu ryżu wrzucamy go do garnka i czekamy, aż woda się zagotuje. |
 |
Gotowanie ryżu w małych garnkach przy użyciu rozpałki i drewna opałowego wymaga od kucharza dużego doświadczenia, dlatego większość uczestników stanowią osoby starsze. |
 |
Rywalizujące drużyny spalały słomę, aby uzyskać popiół, którym zasypano garnki z ryżem, co pozwoliło im się prawidłowo ugotować. Oprócz spalenia głównych stosów słomy, aby zasypać garnki z ryżem, drużyny stworzyły również kilka „sztucznych” stosów popiołu w pobliżu, aby „kupić czas” sędziom podczas poszukiwań garnków z ryżem. |
 |
Następnie drużyny ukrywały je w stosach słomy i węgla drzewnego, aby je ugotować. |
 |
Po tygodniu palenia kadzideł, sędziowie będą szukać garnka z ugotowanym ryżem wśród wielu stosów popiołu ze słomy. Jeśli drużyna konkursowa sprytnie go ukryje, czas inkubacji wydłuży się, a ryż będzie gotował się bardziej równomiernie. |
 |
Po wybraniu czterech garnków ryżu, sędziowie wybiorą cztery miski, które ofiarują bóstwu opiekuńczemu wioski. Następnie będą obserwować i naciskać palcami ziarenka ryżu, aby ustalić wynik. Zwycięski garnek ryżu musi zawierać najbielszy, najbardziej kleisty i najbardziej aromatyczny ryż. |
Źródło
![[Zdjęcie] Sekretarz generalny To Lam spotyka się z wyborcami w Hanoi.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/12/15/1765783098527_image.jpeg)
Komentarz (0)