W tym roku świętujemy Tet, wspominając miniony Tet.

Podróżując niestrudzenie drogami, wyraźnie czułem tętniącą życiem atmosferę powitania Nowego Roku. Pośród świeżości natury ludzie odczuwali ukłucie nostalgii za prostymi, lecz ciepłymi obchodami Tet z przeszłości.

Spokojne świętowanie starego święta Tet

Na początku lat 90. życie było trudne, więc atmosfera Tet nie była tak ożywiona jak teraz. Ale około 15. dnia 12. miesiąca księżycowego dorośli zaczynali przygotowywać się do Tet. Mama zabierała mnie i rodzeństwo na targ, żeby kupić nowe ubrania. Wtedy, gdy wszyscy byliśmy zasmarkanymi dzieciakami, kupowanie kilku nowych ubrań każdego roku było ogromną radością! Targ Tet również zaczynał się ożywiać, a kupujący i sprzedający krzątali się, oferując wszelkiego rodzaju mięso, ryby i słodycze…

Zawijanie banh tet (wietnamskiego kleistego ciasta ryżowego). Zdjęcie: THANH TIEN

W tym czasie moja mama kupiła trochę słodyczy i orzeszków ziemnych, żeby mieć je w domu. Część z nich była przeznaczona na zesłanie Boga Kuchni do nieba 23. dnia dwunastego miesiąca księżycowego, a część na noworoczną ofiarę na powitanie naszych przodków. Dla mojego ojca był to również czas na pielęgnację moreli i nagietków posadzonych przed domem. Mówił: „Kilka kwitnących krzewów sprawi, że Nowy Rok będzie wyglądał świeżo i rześko!”. Następnie pielił i usuwał śmieci wokół domu, aby był „atrakcyjny wizualnie” na Nowy Rok.

Mój brat i ja na chwilę odłożyliśmy książki i pomogliśmy tacie posprzątać dom. Strzecha była wtedy prosta; głównie zamiataliśmy pajęczyny, żeby utrzymać ją w czystości, nie wymagało to wiele wysiłku. 28. dnia Nowego Roku Księżycowego mama poprosiła nas, żebyśmy poszli po cięte liście bananowca, żeby przygotować je do pakowania kleistych ciastek ryżowych. Liście bananowca, wciąż zielone, suszono na słońcu przez cały dzień, aż zwiędły, a następnie krojono je w duże paski. Wieczorem mama siadała i wycierała liście do czysta, rwąc je na kawałki idealne do pakowania ciastek.

Rankiem 29. dnia Tet (Księżycowego Nowego Roku) moja mama mozolnie niosła pleciony kosz pełen mięsa, kleistego ryżu, fasoli, jajek kaczych i innych składników do przygotowania banh tet (wietnamskich ciastek ryżowych) i duszonego mięsa. To był również czas, kiedy nasza kuchnia wypełniła się aromatem duszonego mięsa z jajkami, gotowaną fasolą i nadzieniem banh tet. Mój ojciec był zajęty pomaganiem mamie w wiązaniu sznurków banh tet i doglądaniem ognia, przygotowując się do ich pieczenia. Ponieważ nasza rodzina wita przodków 30. dnia Tet, przygotowania nie były przyspieszone.

Wieczorem 29. dnia Tet (Księżycowego Nowego Roku) powietrze było chłodne i mgliste, a dwie zaspane twarze mojego brata i mnie zdrzemnęły się w blasku ognia. Co roku, na zmianę, pilnowaliśmy garnka z ciastkami ryżowymi piekącego się na podwórku i z radością wrzucaliśmy kilka słodkich ziemniaków do piekarnika – smakowały przepysznie. W środku nasi rodzice siedzieli przy imbryku, w milczeniu obserwując, jak ich dwójka dzieci dorasta z roku na rok!

Rankiem 30. dnia miesiąca Tet (księżycowego Nowego Roku) upieczone zostały ciastka ryżowe, a mój ojciec z radością przygotował ucztę, aby powitać naszych przodków, którzy wrócili i świętowali z dziećmi i wnukami. Prosty, ale przytulny ołtarz, z kilkoma daniami ryżu i zupy oraz talerzem aromatycznych, kleistych ciastek ryżowych, stworzył uroczystą i ciepłą atmosferę. W tym czasie ja i moje rodzeństwo również byliśmy podekscytowani, z niecierpliwością oczekując jaskrawoczerwonych kopert z pieniędzmi na szczęście. Ponieważ zdarza się to tylko raz w roku, to nieopisana radość!

Tegoroczny zgiełk i zamieszanie związane ze świętem Tet

Z czasem osiągnęłam wiek, w jakim byli moi rodzice. Teraz naprawdę rozumiem zmartwienia i trudności dorosłych! Dzięki lepszemu standardowi życia ubrania i prezenty na Tet (Nowy Rok Księżycowy) nie są już rzadkością. Mogę kupić więcej dla moich dzieci, ale na pewno nie tyle, ile tych kilku ciuchów, które moi rodzice dla mnie wtedy oszczędzili.

Od kilku lat tylko mój ojciec obchodzi Tet (Księżycowy Nowy Rok) z dziećmi i wnukami w naszym domu. Nadal po cichu sprząta dom i przypomina nam o przygotowaniu tradycyjnych ciast i słodyczy na powitanie naszych przodków. Jestem tak zajęta pracą, spotkaniami i podróżami, że nie mogę jak wcześniej usiąść i pilnować garnka z kleistymi ciastkami ryżowymi. Dopiero gdy wzięłam udział w konkursie pakowania kleistych ciastek ryżowych w mojej jednostce i pomogłam w upieczeniu kilku prostych ciastek, nagle przypomniałam sobie o mojej matce z przeszłości.

Obecnie ludzie obchodzą Tet (Księżycowy Nowy Rok) z większym entuzjazmem. Targi kwiatowe Tet tętnią życiem, rojąc się od kupujących i sprzedających. Kwiaty Tet to teraz nie tylko nagietki, chryzantemy czy kwiaty moreli, ale także bambusy szczęścia, drzewka pieniędzy, róże… z całego kraju, prezentujące swoje piękno. Targi obfitują również w wszelkiego rodzaju słodycze i smakołyki, migające światła o najróżniejszych kształtach i kolorach, przytłaczające tłumy. W tym momencie przypomniałem sobie dawne Tet, kiedy chodziłem za mamą, oczarowany stoiskami z kolorowymi słodyczami i przetworami. Nagle zdałem sobie sprawę: brakowało mi czegoś świętego!

W dniach poprzedzających Tet (Księżycowy Nowy Rok) korzystam również z okazji, by posprzątać dom. Stary dom to już przeszłość; nie mieszkamy już na tym spokojnym wzgórzu pośród pól. Moja rodzina zamawia gotowe banh tet (tradycyjne wietnamskie ciastka ryżowe), ponieważ nie mamy czasu, żeby je sami upiec, jak kiedyś moja mama. Chociaż nie musimy już chodzić do kuchni, żeby je upiec, jak kiedyś, wciąż czuć nutę nostalgii. Teraz posiłek na powitanie naszych przodków jest bardziej wykwintny, ponieważ warunki życia bardzo się zmieniły.

W ostatnich dniach roku mój brat również przychodził, by zająć się morelami w ogrodzie, oczyścić ołtarz przodków i zapalić kadzidło dla naszej matki. Wtedy z rodzeństwem wspominaliśmy dawne czasy, wspominając pracowitość naszej ukochanej, starszej mamy. Potem wracaliśmy do naszego zabieganego życia. W sylwestra, gdy dym kadzidła unosił się wysoko, rodzina w końcu miała okazję usiąść razem i posłuchać, jak czas powoli zbliża się do nowego roku.

Być może Tet (wietnamski Nowy Rok) jest teraz inny niż kiedyś, ale rodzinne tradycje i więzi pozostają tak czyste, jak zapach kuchennego dymu z minionych lat. Nagle zrozumiałem, że Tet to powrót do domu, odłożenie zmartwień na bok i rozpoczęcie nowego roku w prawdziwie satysfakcjonujący i spokojny sposób.

THANH TIEN

Źródło: https://baoangiang.com.vn/don-tet-nay-nho-tet-xua-a476525.html