Ustanowienie źródła utrzymania na górze Ma Cao.

Na szczycie góry Ma Cao, w wiosce Lang Hang (gmina Vo Nhai), pan Toan Van Hieu zbudował dużą fermę kurczaków. Wykorzystując swoje doświadczenie w hodowli drobiu i śmiały duch, odważnie opracował model hodowli kapłonów. Ten rodzaj kurczaka, niegdyś spotykany jedynie na stołach podczas święta Tet, stał się obecnie dochodowym przedsięwzięciem biznesowym, przynoszącym wysoką wartość ekonomiczną.

Rodzina pana Hieu posiada stado zdrowych, wykastrowanych kogutów, gotowych na sprzedaż podczas Nowego Roku Księżycowego.

Po latach pracy jako robotnik najemny, w 2020 roku pan Hieu zgromadził wystarczająco dużo kapitału, aby kupić prawie 4 hektary lasu na szczycie góry Ma Cao. W tamtym czasie ziemia była wciąż jałowa, brakowało prądu, wody i infrastruktury. Zdał sobie jednak sprawę, że panujące tam warunki naturalne sprzyjają rozwojowi modelu hodowli kur na wolnym wybiegu pod koronami drzew. Czerpiąc z doświadczeń plemienia Hmong hodującego kurczaki w górach skalistych, pan Hieu odkrył, że kurczaki hodowane na dużych wysokościach są mniej podatne na choroby, a ich mięso jest jędrniejsze i smaczniejsze. Zwiększona mobilność przyczyniła się do poprawy wskaźnika przeżywalności, a roślinność leśna stanowiła cenne źródło naturalnych antybiotyków dla stada.

W początkowych latach budowa tymczasowych schronień, wodociągów i spłata kredytów zaciągniętych na ziemię wymagały od pana Hieu i jego żony skąpstwa i oszczędzania każdego grosza. Kiedy stado kurczaków rozkwitło, a sprzedaż się ustabilizowała, odważnie zainwestował około 300 milionów VND w budowę betonowej drogi o długości ponad 600 metrów, prowadzącej od podnóża góry do farmy. Od tego czasu szczyt Ma Cao przeszedł prawdziwą transformację. Prawie 5000 kurczaków z wolnego wybiegu wędruje pod baldachimem lasu akacjowego, rotacyjnie rozdzielając się w partiach. Kurczaki są zdrowe, rzadko chorują, mają gładkie pióra i jędrne mięso, co przyciąga długoterminowe zamówienia od handlarzy.

W procesie hodowli ogranicza stosowanie pasz przemysłowych. Zakupiona kukurydza jest moczona, aby zmiękczyć ją i ułatwić trawienie, a łatwo dostępne lokalne składniki pozwalają utrzymać niskie koszty. Kury mogą swobodnie wędrować w niskim zagęszczeniu, z dużą ilością miejsca do poruszania się, wykorzystując rośliny i trawę jako źródło naturalnej odporności. Akacje zapewniają cień, zapewniając jednocześnie dobrą wentylację, co pomaga ograniczyć rozprzestrzenianie się chorób.

Hodowla kurczaków na wolnym wybiegu w terenach górskich zapewnia stabilną i wysoce wydajną produkcję. Wskaźnik przeżywalności sięga 90-95%, przy średniej wadze kogutów 2,5-3 kg i kur 2 kg. Hurtowa cena mięsa drobiowego wynosi około 70 000 VND/kg, a przy 4000 kurczaków na partię, małżeństwo zarabia setki milionów VND zysku. Dzięki tym dochodom zbudowali nowy dom, powiększyli gospodarstwo i zapewnili edukację swoim dzieciom.

Spośród dziesiątek hodowców kurczaków z wolnego wybiegu w okolicy, tylko pan Hieu wybrał inną drogę: hodowlę kastrowanych kogutów. Dla wielu jest to model „niszowy” ze względu na długi okres odchowu, niską rotację kapitału i wysokie ryzyko rynkowe. Odkrył jednak, że kastrowane mięso kurczaka jest bardziej aromatyczne, jędrne i słodsze niż mięso zwykłego kurczaka i jest preferowane podczas uroczystych posiłków oraz świąt Tet (Nowego Roku Księżycowego). Chociaż okres odchowu jest długi, wskaźnik przeżywalności jest wysoki, a straty praktycznie znikome.

Korzyści ekonomiczne są zatem znacznie większe. Podczas gdy kurczak brojlerowy kosztuje około 70 000 VND/kg, kapłony konsekwentnie osiągają ceny od 130 000 do 140 000 VND/kg, a nawet wyższe pod koniec sezonu. Każdy kurczak o wadze 3-3,5 kg przynosi zysk w wysokości ponad 100 000 VND, czyli dwa razy więcej niż kurczaki hodowane konwencjonalnie.

W 2025 roku rodzina pana Hieu postanowiła całkowicie przestawić się na hodowlę kapłonów, zwiększając swoje stado do około 6000 ptaków w ramach przygotowań do Nowego Roku Księżycowego. Jeśli wszystko pójdzie dobrze, przewidywane przychody przekroczą 2 miliardy VND, co uczyni jego rodzinę jednym z najlepiej zarabiających gospodarstw hodowlanych w regionie.

„Hodowla kapłonów nie jest dla niecierpliwych. Cykl hodowlany jest długi, kapitał zamrożony, a jeśli brakuje rzetelnych handlarzy, sprzedaż kurczaków stanowi wyzwanie. Ale dzięki opanowaniu technik, wytrwałości i zrozumieniu zwyczajów kurczaków, ten model może stać się zrównoważonym biznesem” – powiedział Toan Van Hieu.

Source: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202601/dung-nghiep-tren-nui-ma-cao-0a64408/