Pani Nguyen Thi My Linh, mieszkanka wioski Ba Rinh, gminy Dai Hai, miasta Can Tho, stoi obok gotowego produktu – sfermentowanej pasty rybnej.
Zachowanie tradycyjnego rzemiosła produkcji sosu rybnego.
Pani Nguyen Thi My Linh, mieszkająca w wiosce Ba Rinh w gminie Dai Hai w mieście Can Tho, jest obecnie bardziej zajęta niż kiedykolwiek, ponieważ zajmuje się produkcją sosu rybnego. Ze względu na rosnący popyt, pani Linh musi stale importować świeże ryby, aby zapewnić wystarczającą podaż na rynku.
Báo Cần Thơ•22/01/2026Pani Linh produkuje głównie sfermentowaną pastę rybną z ryb z rodziny wężogłowowatych, wykorzystując zarówno dzikie, jak i hodowlane ryby z rodziny wężogłowowatych. Pastę rybną z dzikich ryb z rodziny wężogłowowatych produkuje się w sezonie powodziowym (od sierpnia do listopada), kiedy zasoby ryb są dość obfite. Jednak przez cały rok produkuje sfermentowaną pastę rybną z ryb z rodziny wężogłowowatych, aby zapewnić wystarczającą produkcję na rynek.
W każdym sezonie powodziowym pani Linh kupuje 400–500 kg świeżych dzikich ryb z rodziny wężogłowowatych (3–5 ryb na kg). Z hodowli ryb z rodziny wężogłowowatych kupuje miesięcznie 500–600 kg (2–4 ryby na kg). Ponadto pani Linh produkuje również sfermentowaną pastę rybną. Gotowa pasta jest pakowana w słoiki o wadze od 1 do 10 kg.
Może ci się spodobać
Podtrzymywanie tradycyjnej produkcji makaronu pho w Phu Thong.Wspominając o tradycyjnym rzemiośle produkcji makaronu ryżowego w północnej części prowincji Thai Nguyen, wielu osobom od razu przychodzi na myśl wioska Pho Chinh w gminie Phu Thong. Od lat ręczna produkcja makaronu ryżowego jest tu kultywowana, co pozwala zachować rodzinne tradycje, a jednocześnie tworzy miejsca pracy i stopniowo zwiększa dochody.
Trzy siostry błyszczą, zdobywając hat-tricka złotych medali na 33. Igrzyskach Azji Południowo-Wschodniej.Trzy siostry, Nguyen Thi My Hanh, Nguyen Thi My Trang i Nguyen Thi My Linh, wspólnie zabłysnęły, zdobywając złoty medal dla wietnamskiej delegacji sportowej na 33. Igrzyskach Azji Południowo-Wschodniej.
Rozszerzenie drogi krajowej nr 91 w mieście Can Tho: wysiłki mające na celu oczyszczenie terenu pod projekt o wartości 7,2 biliona VND.Projekt modernizacji drogi krajowej nr 91 (odcinek Km0-Km7) jest kluczowym projektem miasta Can Tho, na który przeznaczono łącznie ponad 7,237 mld VND. Zakończenie projektu planowane jest na koniec 2027 r., a jego celem jest wyeliminowanie zatorów komunikacyjnych przy wjeździe do miasta.
Fermentowana pasta rybna z ryb z rodziny wężogłowowatych (z dzikich ryb z rodziny wężogłowowatych) kosztuje 180 000 VND/kg, pasta rybna z ryb z hodowli ryb z rodziny wężogłowowatych kosztuje 150 000 VND/kg, a pasta rybna z karpia 100 000 VND/kg. Wszystkie te rodzaje pasty rybnej są sprzedawane przez cały rok, w ilościach od 300 do 400 kg miesięcznie. W miesiącach poprzedzających Nowy Rok Księżycowy sprzedaż wzrasta do 500-600 kg miesięcznie.
Pani My Linh podzieliła się: „Sekretem pysznego sosu rybnego jest użycie żywych ryb. Ryby muszą być oczyszczone z łusek, a śluz usunięty, aby wyeliminować rybi zapach. W szczególności sos rybny musi być dwukrotnie fermentowany w wodzie z cukrem i pozostawiony do dojrzewania na 4-5 miesięcy przed dostarczeniem do klientów. Ten zawód zapewnia mojej rodzinie dochód w wysokości 120-150 milionów VND rocznie”.
Według pana Le Minh Trunga, przewodniczącego Komitetu Frontu Ojczyzny Wietnamu w gminie Dai Hai, chociaż fermentowany sos rybny pani Nguyen Thi My Linh nie ma jeszcze własnej marki, jest on dość dobrze znany konsumentom zarówno lokalnym, jak i zagranicznym. Ponieważ sos jest wytwarzany według tradycyjnej, rodzinnej receptury, zachowuje swój autentyczny smak, co czyni go popularnym wśród klientów.
Tradycyjna sfermentowana pasta rybna pani My Linh jest uważana za potencjalny produkt OCOP, dlatego władze gminy Dai Hai zapowiedziały, że będą promować, zachęcać i wspierać udział tego produktu w konkursie OCOP na trzygwiazdkowe produkty. Jeśli zostanie on uznany, będzie to dobra okazja do promowania potencjału i mocnych stron miejscowości, przyczyniając się do jej dalszego rozwoju.
Wietnam zachęca amerykańskie przedsiębiorstwa do zwiększenia inwestycji w zaawansowane technologie.Rankiem 26 czerwca w siedzibie rządu wicepremier Ho Quoc Dung przyjął Jeffa Place'a, dyrektora ds. łańcucha dostaw w Coherent Group (USA). Podczas spotkania wicepremier potwierdził, że Wietnam zachęca amerykańskie firmy do zwiększania inwestycji, zwłaszcza w branżę zaawansowanych technologii, innowacji i półprzewodników.
Zachęcać amerykańskie przedsiębiorstwa do zwiększenia inwestycji w sektorach zaawansowanych technologii.Wicepremier Ho Quoc Dung powiedział, że Wietnam chętnie przyjmie amerykańskie przedsiębiorstwa do dalszego rozszerzania swojej działalności na terenie Wietnamu, szczególnie w branżach high-tech i sektorach o wysokiej wartości dodanej.
Wietnam i Stany Zjednoczone zacieśniają współpracę w radzeniu sobie ze skutkami wojny.VTV.vn - 22 czerwca Sekretarz Generalny i Prezydent To Lam przyjął pełniącego obowiązki Sekretarza Marynarki Wojennej USA Hung Cao.
Tekst i zdjęcia: THUY LIEU
Źródło: https://baocantho.com.vn/gin-giu-nghe-lam-mam-truyen-thong--a197268.html
FESTIWAL GAU TAO SA PHIN
Szczęście w porcie morskim
