Dbanie o bezpieczeństwo wszystkich posiłków szkolnych.

GD&TĐ - W wielu miejscowościach prowincji Phu Tho zintensyfikowano kontrole i nadzór nad bezpieczeństwem żywności w stołówkach szkolnych.

W związku z decentralizacją wielu zadań z zakresu zarządzania szkołami i przekazaniem ich władzom lokalnym, w wielu miejscowościach prowincji Phu Tho nadal wzmacniane są kontrole bezpieczeństwa żywności i nadzór w stołówkach szkolnych w celu ochrony zdrowia uczniów.

Jednym z surowszych obecnie wymogów jest prowadzenie kuchni szkolnych w systemie jednokierunkowym, aby zminimalizować ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego między żywnością surową a gotowaną. Zapewnienie bezpieczeństwa żywności w szkołach jest częścią ogólnego zadania budowania bezpiecznego środowiska edukacyjnego i leży w gestii dyrektora placówki oświatowej oraz samorządu lokalnego.

W okręgu Vinh Phuc, w szczytowym okresie „Miesiąca Działań na rzecz Bezpieczeństwa Żywności” w 2026 roku, kompleksowo przeprowadzono kontrole bezpieczeństwa żywności w szkołach z internatem. Międzyagencyjny zespół inspekcyjny bezpośrednio skontrolował wiele szkół z dużą liczbą serwowanych posiłków na tym obszarze.

W szkołach podstawowych Lien Minh i Khai Quang codziennie wydaje się od 1000 do prawie 1500 obiadów szkolnych. Tak duża skala usług żywieniowych wiąże się z wysokimi wymaganiami w zakresie kontroli surowców, procedur przetwarzania i warunków higienicznych w kuchni.

Podczas inspekcji tych dwóch szkół grupa robocza skupiła się na sprawdzeniu dokumentacji dotyczącej bezpieczeństwa żywności, miejsc przygotowywania, przetwarzania i przechowywania żywności, przechowywania próbek żywności, obiektów do przechowywania żywności, warunków higieny środowiska oraz organizacji oddzielnych obszarów przygotowywania i przetwarzania w celu zminimalizowania ryzyka zanieczyszczenia krzyżowego.

Wyniki inspekcji wykazały, że szkoły proaktywnie i rygorystycznie wdrażały przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności. Żywność miała jasne pochodzenie; próbki żywności były przechowywane w razie potrzeby; a personel przetwórstwa żywności przechodził regularne badania lekarskie i szkolenia z zakresu bezpieczeństwa żywności.

Pani Lai Thi Thanh Huyen, dyrektorka szkoły podstawowej Khai Quang, powiedziała, że ​​obecnie szkoła wydaje blisko 1500 obiadów szkolnych każdego dnia, dlatego zwraca szczególną uwagę na kontrolowanie źródeł surowców, przeprowadzanie kontroli żywności, przechowywanie próbek żywności i dbanie o higienę w strefie kuchennej, aby zagwarantować bezpieczeństwo uczniów.

W gminie Lam Thao zespół ds. inspekcji bezpieczeństwa żywności przeprowadził niespodziewane kontrole kilku placówek edukacyjnych świadczących usługi zakwaterowania. Kontrole koncentrowały się na obiektach i sprzęcie wykorzystywanym do przetwarzania i konserwacji żywności, pochodzeniu żywności oraz dokumentacji prawnej dostawców.

Pani Nguyen Thi Huong Nhi, wiceprzewodnicząca Ludowego Komitetu gminy Lam Thao, powiedziała: Władze lokalne uważają zapewnienie bezpieczeństwa żywności w szkolnych kuchniach za regularne zadanie, szczególnie w kontekście rosnącego zapotrzebowania na programy szkolnych obiadów.

Władze lokalne, przeprowadzając kontrole na miejscu, zaapelowały do ​​placówek edukacyjnych o dalsze zaostrzanie kontroli nad źródłami żywności, ścisłe przestrzeganie procedur przechowywania próbek żywności, publiczne ujawnianie informacji o dostawcach i zapewnianie higienicznych warunków w pomieszczeniach kuchennych.

Pani Duong Thanh Huyen, dyrektorka przedszkola Lam Thao, dodała, że ​​w przypadku edukacji przedszkolnej niezwykle ważne jest zapewnienie bezpieczeństwa żywności, o które należy regularnie dbać, ponieważ dzieci w wieku przedszkolnym mają słabszy układ odpornościowy i są podatne na choroby, jeśli źródło pożywienia nie jest bezpieczne.

Dlatego też szkoła zawsze kładzie nacisk na ścisłą kontrolę, począwszy od wyboru żywności, jej przygotowywania, aż po organizację codziennych posiłków dla dzieci, a proces ten jest codziennie upubliczniany, aby rodzice mogli go monitorować.

W kontekście intensywnego wdrażania transformacji cyfrowej w sektorze edukacji, placówki edukacyjne zaczynają wdrażać oprogramowanie do zarządzania kuchniami, digitalizować zapisy kontroli żywności i zarządzać źródłami dostaw żywności w celu zwiększenia efektywności śledzenia danych, ich przechowywania i zarządzania.

Source: https://giaoducthoidai.vn/giu-an-toan-cho-tung-bua-an-hoc-duong-post778424.html