Zachowanie tradycyjnego rzemiosła

W przeszłości ludność Stieng i M'nong z Binh Phuoc regularnie ubijała ryż tłuczkiem, aby przetwarzać go na pożywienie codziennego użytku. Obecnie, wraz z rozwojem społeczeństwa, ubijanie ryżu tłuczkiem jest wśród tych grup etnicznych bardzo rzadkie. Zawodowo zajmują się oni głównie obsługą turystyki i zachowaniem unikalnych cech swojej kultury etnicznej.

Szukam dźwięku tłuczonego ryżu

Wspominając dźwięk tłuczonego ryżu w Binh Phuoc, każdy od razu pomyśli o Bom Bo, gminie Binh Minh, dystrykcie Bu Dang. Jednak obecnie tłuczenie ryżu jest jedynie atrakcją turystyczną i doświadczeniem dla turystów przybywających do rezerwatu kultury etnicznej S'tieng w Bom Bo.

Co jest szczególne, to fakt, że oprócz wioski Bom Bo, w wiosce nr 7, w gminie Doan Ket, w dystrykcie Bu Dang, dźwięk tłuczenia ryżu „cắc khúc khúc” nadal regularnie rozbrzmiewa i jest obecny w codziennym życiu ludu Stieng.

Mieszkańcy wioski nr 7, gminy Doan Ket, dystryktu Bu Dang nadal zajmują się tłuczeniem ryżu, co jest pięknym zajęciem.

Po pierwszym tłuczeniu ludzie wylewają mieszankę na tace, aby przesiać i oddzielić łuski od ryżu.

Odwiedziliśmy dom Thi Khe, gdzie starsi mieszkańcy wioski nr 7 w gminie Doan Ket często spotykają się, by napić się herbaty, porozmawiać i na zmianę ubić ryż. Thi Khe wykorzystała okazję, by przesiać i odsiać ryż, tłukąc go i rozmawiając z nami. Choć zmęczona, była bardzo szczęśliwa, gdy ktoś zapytał ją o zawód tłuczenia ryżu w jej rodzinie. Powiedziała: „Umiem tłuc ryż odkąd skończyłam 12 lat. W tamtym czasie moi rodzice często chodzili na pola, a ja zostawałam w domu, by opiekować się młodszym rodzeństwem, a potem tłukłam ryż, żeby dla nich ugotować. Teraz, kiedy mam wolny czas w domu, nadal wyciągam moździerz i tłukę ryż dla przyjemności”.

Wyniki inwentaryzacji 67 lokalizacji z 2024 roku, w których ludy Stieng i M'nong w prowincji Binh Phuoc zajmują się ręcznym tłuczeniem ryżu, przeprowadzonej przez Departament Kultury, Sportu i Turystyki, wykazały, że obecnie tylko jedna lokalizacja w wiosce nr 7, w gminie Doan Ket, nadal utrzymuje ten zawód. W wiosce nr 7 mieszka 90 gospodarstw domowych ludu Stieng, z których ponad 60 nadal kultywuje tradycyjne rzemiosło ręcznego tłuczenia ryżu. Pan Dieu An (61 lat), mieszkaniec wioski nr 7, powiedział, że wszyscy starsi mieszkańcy wioski wiedzą, jak tłuc ryż. Ludzie tutaj głównie uprawiają ryż, 2 zbiory rocznie. Gdy ryż dojrzeje, ludzie go zbierają, oprócz sprzedaży handlarzom, również przechowują w magazynach, aby stopniowo go spożyć.

Niech dźwięk tłuczka rozbrzmiewa wiecznie

Obecnie ubijanie ryżu nie służy gotowaniu, lecz jest sposobem na zachowanie tradycyjnego piękna kulturowego. Obecnie każda rodzina, bogata czy biedna, nadal posiada zestaw narzędzi, w tym moździerz, dwa drewniane tłuczki, dwa kosze do wiania, kosze, garnki, słoiki, bambusowe rurki… służące do przechowywania ryżu, ubijania i wiania ryżu. Wszyscy członkowie rodziny mogą wykonywać tę pracę i zachęcają młodych ludzi do przyłączenia się. Pan Dieu Khang, sekretarz komórki partyjnej w wiosce nr 7 w gminie Doan Ket, powiedział: Zachęcamy ludzi do edukowania swoich dzieci w zakresie tradycyjnego rzemiosła etnicznego, aby je zachować. W wolnym czasie powinni spróbować to ćwiczyć – zazwyczaj dzieci robią to z dorosłymi.

Młodzież zachęca się również do wykonywania czynności związanych z ubijaniem ryżu.

Można użyć ryżu wielokrotnie przesianego.

Stwierdzając, że to tradycyjne rzemiosło jest zagrożone zaginięciem, wszystkie szczeble i sektory kultury pilnie prowadzą procedury mające na celu uznanie ręcznego tłuczenia ryżu za niematerialne dziedzictwo kulturowe narodu. Pan Pham Anh Tuan, dyrektor Obszaru Ochrony Dziedzictwa Kulturowego Etnicznego Stieng w gminie Bom Bo, powiedział, że oprócz ochrony dziedzictwa kulturowego ludu Stieng, wieś nr 7 w gminie Doan Ket jest również jednym z adresów wspierających sektor kultury dystryktu Bu Dang oraz Muzeum Prowincjonalne, Departament Kultury, Sportu i Turystyki w prowadzeniu badań w celu przygotowania dokumentów do złożenia w Ministerstwie Kultury, Sportu i Turystyki w celu uznania ręcznego tłuczenia ryżu grup etnicznych Stieng i M'nong za niematerialne dziedzictwo kulturowe narodu.

W przeszłości, na tej ziemi, pokolenia przodków dzień i noc tłukły ryż w rytmiczny dźwięk tłuczków, dostarczając żywność na wyżywienie armii. Dziś ten obraz jest nadal powodem do dumy nie tylko dla ludów Stieng i M'nong, ale także dla mieszkańców Binh Phuoc. Fakt, że ludzie pielęgnują swój zawód, świadczy o prostocie ich codziennego życia i zajęć, ale także zawiera wiele wartości kulturowych i historycznych narodu. Dokładają oni starań, aby przekazać dźwięk tłuczonego ryżu w ich ojczyźnie przyszłym pokoleniom.

Źródło