W przeszłości ludy S'tieng i M'nong z Binh Phuoc regularnie tłukły ryż tłuczkiem, aby przekształcić go w podstawowy produkt spożywczy. Obecnie, wraz z rozwojem społeczeństwa, praktyka tłuczenia ryżu tłuczkiem jest rzadko praktykowana przez te grupy etniczne. Utrzymują się one głównie z myślą o turystyce i zachowaniu unikalnych aspektów swojej kultury etnicznej.
Poszukiwanie odgłosu uderzania ryżu.
Wspominając dźwięk tłuczonego ryżu w prowincji Binh Phuoc , każdy od razu pomyśli o wiosce Bom Bo w gminie Binh Minh, w dystrykcie Bu Dang. Jednak obecnie tłuczenie ryżu służy głównie celom turystycznym i doznaniom empirycznym turystów odwiedzających etniczny obszar chroniony S'tieng w wiosce Bom Bo.
Co ciekawe, oprócz wioski Bom Bo, w wiosce nr 7, w gminie Doan Ket, w dystrykcie Bu Dang, dźwięk tłuczenia ryżu („cắc cùm cum”) nadal regularnie rozbrzmiewa i jest obecny w codziennym życiu ludu S'tieng.
Odwiedziliśmy dom pani Thi Khe, gdzie starsi z Hamleta 7, gminy Doan Ket, często spotykają się, by napić się herbaty, porozmawiać i na zmianę ubić ryż. Pani Thi Khe wykorzystała okazję, by przesiać i odsiać świeżo ubity ryż, rozmawiając z nami. Choć zmęczona, była bardzo szczęśliwa, że ktoś zainteresował się tradycją tłuczenia ryżu w jej rodzinie. Powiedziała: „Nauczyłam się tłuc ryż, gdy miałam 12 lat. Wtedy moi rodzice często chodzili na pola, a ja zostawałam w domu, by opiekować się młodszym rodzeństwem i tłuc ryż, żeby ugotować dla nich posiłki. Teraz, kiedy mam wolny czas w domu, nadal wyciągam moździerz i tłuczek, żeby dla zabawy ubić ryż”.
Według spisu 67 lokalizacji w prowincji Binh Phuoc z 2024 roku, gdzie wciąż istnieje tradycyjne rzemiosło ręcznego tłuczenia ryżu grup etnicznych S'tieng i M'nong, przeprowadzonego przez Departament Kultury, Sportu i Turystyki, tylko jedna lokalizacja w Hamlecie 7, w gminie Doan Ket, nadal utrzymuje to rzemiosło. Hamlet 7 ma 90 gospodarstw domowych S'tieng, z których ponad 60 wciąż praktykuje tradycyjne rzemiosło ręcznego tłuczenia ryżu. Pan Dieu An (61 lat), mieszkaniec Hamletu 7, powiedział, że wszyscy starsi ludzie w wiosce wiedzą, jak tłuc ryż. Ludzie tutaj uprawiają głównie ryż na polach ryżowych, z dwoma zbiorami w roku. Gdy ryż dojrzeje, zbierają go i oprócz sprzedaży handlarzom, przechowują w magazynach w celu późniejszego spożycia.
Niech rytm tłuczka rozbrzmiewa na wieki.
Dziś tłuczenie ryżu nie służy już tylko do przygotowania ryżu, ale jest sposobem na zachowanie pięknej, tradycyjnej kultury swojej grupy etnicznej. Każda rodzina, bogata czy biedna, nadal posiada zestaw narzędzi, w tym moździerz, dwa drewniane tłuczki, dwa kosze do wialnia, kosz do przenoszenia, duży gliniany garnek, bambusową rurkę itp., używanych do przechowywania ryżu, tłuczenia go i przesiewania. Wszyscy członkowie rodziny mogą wykonywać tę pracę i zachęcają młodych ludzi do udziału. Pan Dieu Khang, sekretarz oddziału partii Hamlet 7 w gminie Doan Ket, powiedział: „Zachęcamy ludzi do edukowania swoich dzieci w zakresie tradycyjnego rzemiosła etnicznego, aby je zachować. W wolnym czasie powinni pilnie ćwiczyć; zazwyczaj dzieci pracują razem z dorosłymi”.
Uznając, że to tradycyjne rzemiosło jest zagrożone zanikiem, władze kulturalne wszystkich szczebli pilnie prowadzą proces uznania ręcznego tłuczenia ryżu za niematerialne dziedzictwo kulturowe narodu. Pan Pham Anh Tuan, dyrektor obszaru ochrony dziedzictwa kulturowego ludu S'tieng w wiosce Bom Bo, powiedział, że oprócz ochrony dziedzictwa kulturowego ludu S'tieng, wioska nr 7 w gminie Doan Ket jest również jednym z miejsc wspierających sektor kultury dystryktu Bu Dang i Muzeum Prowincjonalne oraz Departament Kultury, Sportu i Turystyki w prowadzeniu badań i przygotowywaniu dokumentacji do złożenia w Ministerstwie Kultury, Sportu i Turystyki w celu uznania ręcznego tłuczenia ryżu grup etnicznych S'tieng i M'nong za niematerialne dziedzictwo kulturowe narodu.
W przeszłości, na tej ziemi, pokolenia przodków rytmicznie tłukły ryż dniem i nocą, dostarczając żywność dla armii. Dziś ten obraz pozostaje powodem do dumy nie tylko dla ludów S'tieng i M'nong, ale także dla mieszkańców Binh Phuoc. Zachowanie tego tradycyjnego rzemiosła przez ludność świadczy o prostocie ich codziennego życia, a jednocześnie ucieleśnia bogate wartości kulturowe i historyczne narodu. Dążą oni do tego, aby dźwięk tłuczonego ryżu w ich ojczyźnie był przekazywany przyszłym pokoleniom.
Źródło
Komentarz (0)