Produkty herbaciane firmy Hoai Trung Tea Co., Ltd. z siedzibą w gminie Chi Tien pochodzą od firmy z wieloletnim doświadczeniem w eksporcie herbaty, w tym na rynek Halal.
W procesie globalnej integracji gospodarczej , wietnamska herbata stoi przed nową i obiecującą szansą – rynkiem halal. Z muzułmańską społecznością liczącą ponad 1,9 miliarda ludzi na całym świecie, a Azja Południowo-Wschodnia jest jej szczególnie dużym skupiskiem, spełnianie standardów halal ma nie tylko duże znaczenie handlowe, ale także kluczowe znaczenie dla umocnienia pozycji Wietnamu na międzynarodowej mapie rolniczej.
Wietnam jest obecnie jednym z siedmiu największych producentów herbaty na świecie, z roczną produkcją około miliona ton świeżych liści herbaty. Znane regiony uprawy herbaty, takie jak Thai Nguyen, Lao Cai, Tuyen Quang, Phu Tho, Lai Chau i Lam Dong, budowały swoje marki przez dekady. Jednak patrząc na mapę eksportu halal, wietnamskie produkty herbaciane są wciąż stosunkowo mało znane w porównaniu z krajami takimi jak Sri Lanka, Indie i Kenia. Ta luka stanowi zarówno wyzwanie, jak i szansę dla wietnamskiej herbaty w ogóle, a herbaty Phu Tho w szczególności, aby wzrosnąć dzięki systematycznej strategii halalizacji.
W prowincji Phu Tho całkowita powierzchnia upraw herbaty sięga 14 500 hektarów, koncentrując się w dawnych prowincjach Phu Tho i Hoa Binh. W produkcji i przetwórstwie herbaty uczestniczy wiele przedsiębiorstw, wiosek rzemieślniczych i spółdzielni. Do tej pory 38 produktów herbacianych uzyskało standardy OCOP, w tym 19 produktów 3-gwiazdkowych, 17 produktów 4-gwiazdkowych i 2 produkty 5-gwiazdkowe. Większość firm inwestuje głównie w przetwórstwo czarnej herbaty z wykorzystaniem technologii OCOP i CT, eksportując ją głównie na tradycyjne rynki, takie jak Tajwan, Rosja , Bliski Wschód, Chiny i Pakistan.
Standardy Halal to kompleksowy system zarządzania obejmujący wszystko, od surowców, produkcji, pakowania, po transport. Herbata musi być uprawiana w czystym środowisku, bez użycia szkodliwych chemikaliów; przetwarzanie musi być wolne od zanieczyszczeń i dodatków; a linia produkcyjna musi być higieniczna i oddzielona od produktów niespełniających norm. Jest to warunek wstępny do wejścia na rynek Halal, a jednocześnie zwiększenia wartości produktu i reputacji marki.
Pierwszym krokiem w kierunku dostępu do rynku Halal jest utworzenie obszarów uprawy herbaty spełniających określone standardy.
Na konferencji poświęconej rozwiązaniom w zakresie rozwoju uprawy herbaty w prowincji do 2030 roku, pan Dang Viet Phuong, zastępca dyrektora Departamentu Przemysłu i Handlu, ocenił: Wiele krajów islamskich ma zwyczaj picia herbaty (głównie czarnej), dlatego rynek halal jest postrzegany jako „nowe drzwi” do rozwoju eksportu i zwiększenia wartości łańcucha produktów herbacianych w prowincji Phu Tho. Standardy halal wymagają przede wszystkim, aby produkty były wolne od niedozwolonych zanieczyszczeń, nie stosowały niestandardowych dodatków pochodzenia zwierzęcego, unikały zanieczyszczenia krzyżowego podczas przetwarzania oraz były produkowane w ściśle higienicznych warunkach. Herbata jest produktem roślinnym, nie tak łatwo „haramizować” jak mięso zwierzęce, więc osiągnięcie standardów halal nie jest zbyt skomplikowane, głównie w zależności od procesów produkcji, pakowania i transportu. Dlatego firmy zajmujące się handlem i eksportem herbaty muszą skupić się na tych etapach, jeśli chcą wejść na rynek halal.
Prowincja Phu Tho ma długą tradycję uprawy, produkcji i przetwórstwa herbaty. Obecnie prowincja koncentruje się na stosowaniu środków technicznych i standardów bezpieczeństwa, takich jak GlobalGAP, RA, VietGAP, oraz na rolnictwie ekologicznym. Rocznie około 20% przetworzonej herbaty w prowincji jest eksportowane bezpośrednio za granicę, a około 80% jest sprzedawane za pośrednictwem przedsiębiorstw krajowych.
Co więcej, Phu Tho jest uważane za jeden z wiodących zakładów przetwórstwa czarnej herbaty w kraju pod względem wielkości produkcji i nowoczesnych technologii. Czarna herbata stanowi prawie 70% całkowitej produkcji prowincji. Szacuje się, że w 2025 roku eksport herbaty z prowincji osiągnie ponad 60 000 ton (głównie na rynki takie jak Pakistan, Indonezja, Wielka Brytania, Rosja, Bliski Wschód, Indie i Chiny). Większość eksportu zielonej i czarnej herbaty odbywa się w ramach sprzedaży komisowej, a jedynie kilka firm eksportuje bezpośrednio.
Pani Bui Thi Mao, dyrektor Hoai Trung Tea Co., Ltd. w gminie Chi Tien, jednej z firm z wieloletnim doświadczeniem w eksporcie herbaty, powiedziała: „Rynek herbaty halal ma ogromny potencjał dla przemysłu herbacianego w prowincji. Choć jest to rynek wymagający, jest on zrównoważony. Dlatego firmy eksportujące herbatę muszą zwracać szczególną uwagę na „standardy barier technicznych”, budując i chroniąc reputację swojej marki. Uzyskując certyfikat halal, wietnamska herbata nie tylko rozszerza swój rynek w krajach muzułmańskich, takich jak Malezja, Indonezja i Arabia Saudyjska, ale także wzmacnia swoją reputację na innych wymagających rynkach. Halal może stać się „paszportem jakości”, pomagając wietnamskiej herbacie wejść do globalnego łańcucha wartości”.
Linia produkcyjna czarnej herbaty na eksport w Hoai Trung Tea Co., Ltd.
Również na konferencji, według delegatów biorących udział w konferencji, aby wietnamska herbata stała się renomowanym produktem halal w regionie, konieczne jest skoordynowane działanie państwa, przedsiębiorstw i rolników. Po pierwsze, państwo musi stworzyć krajowy system standardów halal, zharmonizowany z normami międzynarodowymi, aby ułatwić przedsiębiorstwom dostęp do rynku. Konieczne jest również wzmocnienie krajowych centrów certyfikacji halal, co pozwoli obniżyć koszty i usprawnić procedury dla przedsiębiorstw.
Dla firm kluczowe jest inwestowanie w czyste linie produkcyjne, nowoczesne technologie konserwacji i zarządzanie identyfikowalnością. Zamiast po prostu sprzedawać tanią, surową herbatę, Wietnam może rozwijać produkty o wartości dodanej, takie jak herbata halal w torebkach, herbata rozpuszczalna i mieszanki ziołowe, skierowane do młodszych klientów ze społeczności muzułmańskiej.
Rolnicy – najważniejsze ogniwo w łańcuchu – muszą zostać przeszkoleni w zakresie rolnictwa ekologicznego, minimalizacji stosowania pestycydów i utrzymania zrównoważonego ekosystemu herbacianego. Jest to nie tylko wymóg halal, ale także długoterminowy kierunek rozwoju wietnamskiego przemysłu herbacianego w kontekście zmian klimatycznych i popytu na zieloną konsumpcję.
Phan Cuong
Źródło: https://baophutho.vn/halal-thi-truong-tiem-nang-cho-che-phu-tho-245402.htm
