18-godzinna podróż w celu stworzenia steku Pho

(Gazeta Dan Tri) – Pho Steak to odważne połączenie wietnamskiego pho i wysokiej jakości amerykańskiego steka wołowego. Dzięki 18-godzinnej technice grillowania i wykwintnemu bulionowi pho, Pho Steak to nowy produkt Pho Inn, ucieleśniający aspiracje do wyniesienia wietnamskiego pho na wyższy poziom.

Jeśli chodzi o kuchnię Hanoi, pho to danie znane wielu gościom. W Pho Inn to tradycyjne danie jest nie tylko zachowane, ale także zyskało nową, kreatywną odsłonę. Pho Steak to śmiały krok restauracji Pho Inn, wprowadzający koncepcję „premium pho” z odmiennym podejściem kulinarnym.

18-godzinna podróż, której celem jest stworzenie steka.

W przeciwieństwie do szybkiego i natychmiastowego blanszowania wołowiny w tradycyjny sposób, stek Pho to drobiazgowy proces wymagający cierpliwości. Aby uzyskać duży, delikatny i aromatyczny stek, wołowina musi przejść 18-godzinny proces przygotowania.

Aby przygotować stek do miski pho, potrzeba 18 godzin marynowania go w ziołach i grillowania (zdjęcie: Pho Inn).

Głównym składnikiem tego dania pho jest najwyższej jakości amerykańska wołowina, wyselekcjonowana zgodnie z surowymi normami jakościowymi Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA). Wołowina charakteryzuje się równomiernym rozłożeniem marmurkowatości, a mięso zachowuje soczystość i bogaty smak po ugotowaniu.

Sekret jego bogatego smaku tkwi w 12-godzinnej, ciągłej marynacie ziołowej. Unikalna mieszanka przypraw, od cebuli w proszku i czosnku w proszku po czarny pieprz i chili w proszku, przenika każde włókno mięsa, nadając mu charakterystyczny aromat i zachowując jego naturalną słodycz.

Następnie następuje 6 godzin powolnego gotowania – kluczowa technika, która zapewnia równomierne wysmażenie mięsa od środka. Rezultatem jest stek z obsmażonymi brzegami, pachnący ziołami, a jednocześnie soczysty i wilgotny w środku. Ta technika gotowania pozwala na łatwe rozdzielanie dużych steków pałeczkami, które rozpływają się w ustach, zapewniając zachwycające i wyrafinowane doznania kulinarne.

Rosół gotowany przez 12 godzin: Dusza połączenia.

Choć przyrządzane na wiele nowych sposobów, podstawą tradycyjnego pho pozostaje bulion, gotowany na wolnym ogniu z wołowymi kośćmi przez 12 godzin. W Pho Inn bulion pho ma bogaty, słodki smak kości, przesiąknięty aromatem cynamonu, anyżu gwiaździstego i kardamonu. Lśniąca warstwa tłuszczu, z odpowiednią ilością bogactwa smaku, tworzy idealnie zbalansowany posmak.

Bulion pho, gotowany na wolnym ogniu przez 12 godzin, ma bogaty, słodki i wytrawny smak wydobywający się z kości, z domieszką aromatu cynamonu, anyżu gwiaździstego i kardamonu (zdjęcie: Pho Inn).

Jeśli stek jest kreatywnym elementem, z którym Pho Inn postanowiło eksperymentować w pho, to bulion jest oryginalnym duchem, który marka zachowuje. To „korzeń”, który napędza wszystkie innowacje, pomagając Pho Steak, pomimo zmian w metodach przyrządzania, zachować znajomą ciepłotę wietnamskiego pho.

Innowacyjność Pho Inn tkwi nie tylko w przepisie, ale także w dążeniu do podniesienia rangi prostego dania. Pho nie jest już ograniczone do chodnika, ale teraz jest podawane z elegancją w ekskluzywnych restauracjach.

Począwszy od starannie zaprojektowanej strefy samoobsługowej, aż po najmniejsze udogodnienia, takie jak foteliki dziecięce i w pełni zaopatrzony ladę z przyprawami, każdy szczegół ma na celu zapewnienie gościom kompleksowego i nowoczesnego doświadczenia.

Pho Steak - danie stworzone z cierpliwością.

W restauracji Pho Inn kreatywność tkwi nie tylko w przełomowych pomysłach, ale także w rytmie czasu. Aby miska steku Pho trafiła do klienta, potrzeba cierpliwości: 12 godzin gotowania kości, aby wydobyć głęboki, słodki smak; 18 godzin skrupulatnego przygotowania i smażenia, aby zapewnić każdemu stekowi idealną miękkość i soczystość.

Poświęcanie wielu godzin na pracę nad jednym produktem jest najwyraźniejszym dowodem skrupulatności i zaangażowania w pracę – podstawowych wartości, którym konsekwentnie hołdują Pho Inn i system Golden Gate.

Jako członek grupy kulinarnej posiadającej ponad 40 marek i około 600 restauracji w całym kraju, Pho Inn posiada dobrze ustrukturyzowane podstawy operacyjne, które pozwalają mu na ciągłe wprowadzanie innowacji przy jednoczesnym utrzymaniu wysokich standardów jakości i obsługi klienta.

Stek Pho przygotowywany jest z cierpliwością (zdjęcie: Pho Inn).

Pho Inn to miejsce, które turyści i pracownicy biurowi mogą odwiedzać codziennie, aby odkryć smaki, które są zarówno znane, jak i niepowtarzalne. W Mapach Google marka ma obecnie średnią ocenę 4,9 gwiazdki i ponad 5000 opinii gości na temat ich doświadczeń w tym miejscu.

Pho Inn ma obecnie trzy lokalizacje: 2C Thai Phien (dzielnica Hai Ba Trung, Hanoi), 06 Le Thai To (dzielnica Hoan Kiem, Hanoi) oraz bramka 06, Terminal 1, lotnisko Noi Bai. Każda lokalizacja została zaprojektowana tak, aby pho było nie tylko szybkim posiłkiem, ale także komfortowym przystankiem w ciągu dnia.

Pho Inn to coś więcej niż tylko restauracja. Aspiruje do bycia zapamiętanym jako kreatywna marka, która odważnie eksperymentuje i wprowadza innowacje. Każda miska Pho Steak to nie tylko posiłek, ale sposób na pełne oddanie istoty, cierpliwości i poświęcenia szefa kuchni.

Źródło: https://dantri.com.vn/du-lich/hanh-trinh-18-gio-tao-nen-pho-steak-20260130171552717.htm