Atrakcyjna, 3-gwiazdkowa, pięciokolorowa rolada wieprzowa OCOP

Tworząc pięciokolorową jedwabną szynkę Cao Thuy, która spełnia standardy 3-gwiazdkowego OCOP, małżeństwo Truong Xuan Cao - Nguyen Thi Thuy (wieś Binh Ly, gmina Thach Binh, miasto Ha Tinh ) ma większą pewność, że jego produkty trafią na „wielkie morze”.

Wideo : Zbliżenie procesu produkcji pięciokolorowej kiełbasy jedwabnej spełniającej standardy OCOP w Ha Tinh

Po wielu latach pracy na Południu, w 2013 roku, pani Nguyen Thi Thuy (ur. 1984) i jej mąż, pan Truong Xuan Cao (ur. 1984, zamieszkały we wsi Binh Ly w gminie Thach Binh w mieście Ha Tinh) wrócili do rodzinnego miasta, aby założyć firmę produkującą szynkę i kiełbasę. Po pewnym czasie, zdając sobie sprawę, że jeśli będą produkować tylko tradycyjne szynki i kiełbasy, nie stworzą wyjątkowego wizerunku marki, pani Thuy i jej mąż postanowili zgłębić temat i nauczyć się produkcji szynki pięciokolorowej.

Aby zrealizować powyższy plan, pan Cao wyszukał informacje w internecie, a następnie wrócił na Południe, aby poznać przepis i sposób przetwarzania produktu. W 2021 roku, gdy był już pewien swoich umiejętności, pani Thuy i jej mąż rozpoczęli produkcję pięciokolorowej rolady wieprzowej Cao Thuy i wprowadzili produkt na rynek.

Podstawowe składniki potrzebne do przygotowania rolady wieprzowej Cao Thuy w pięciu kolorach.

Pięciokolorowa szynka jest wytwarzana głównie ręcznie, a jej głównymi składnikami są pasta wieprzowa i inne warzywa. Kawałek pięciokolorowej szynki Cao Thuy zawiera miękką pastę wieprzową, tłuste solone jajka, miękki, gąbczasty groszek, słodycz marchewki zmieszaną z aromatem grzybów uszatych i shiitake oraz warstwę smażonych złotych jajek na zewnątrz – wszystko to tworzy wyjątkowy smak i podnosi atrakcyjność produktu.

Według pana Cao, aby uzyskać standardową, pięciokolorową roladkę wieprzową, niezwykle ważny jest dobór surowców. Surowce do jej produkcji muszą zawsze spełniać standardy bezpieczeństwa żywności i higieny. Wieprzowina, jaja, warzywa itp. pochodzą z czystych magazynów rolnych w okolicy.

Aby zbudować markę i dostarczyć klientom pięciokolorową roladkę wieprzową Cao Thuy, pani Thuy i jej mąż śmiało zainwestowali ponad 300 milionów VND w zakup maszyn i urządzeń, aby stworzyć zamknięty proces produkcyjny, gwarantujący bezpieczeństwo żywności i standardy higieny.

Proces produkcji roladek wieprzowych Cao Thuy w pięciu kolorach zapewnia higienę i bezpieczeństwo żywności.

Pani Thuy dodała: „Chcąc, aby nasze produkty dotarły do ​​szerokiego grona odbiorców, oprócz inwestowania w maszyny i poprawy jakości produktów, zawsze uznajemy bezpieczeństwo i higienę żywności za nasz najwyższy priorytet, zdecydowanie sprzeciwiając się boraksowi i dodatkom. Nie tylko pięciokolorowa rolada wieprzowa, ale także inne produkty, takie jak rolada wieprzowa i rolada wieprzowa w plastrach, są poddawane rygorystycznej kontroli pod kątem materiałów wejściowych i wyjściowych, aby utrzymać naszą reputację wśród klientów”.

Pięciokolorowa rolada wieprzowa Cao Thuy została wyróżniona 3-gwiazdkowym produktem OCOP.

Po dwóch latach produkcji pięciokolorowej szynki, pani Thuy i jej mąż śmiało zarejestrowali się do programu „Jedna Gmina, Jeden Produkt” (OCOP), aby potwierdzić jakość produktu i stworzyć możliwości rozwoju rynku konsumpcyjnego. W maju 2023 roku Rada ds. Oceny i Klasyfikacji Produktów OCOP w mieście Ha Tinh przyznała pięciokolorowej szynce Cao Thuy trzygwiazdkową ocenę OCOP, co stworzyło podwaliny pod wprowadzenie produktu na „wielkie morze”.

Wiadomo, że zakład produkcyjny pani Thuy i jej męża sprzedaje miesięcznie około 2 ton szynki, z czego szynka pięciokolorowa stanowi około 30%. Przy cenie sprzedaży 220 000 VND/kg szynki pięciokolorowej, zakład zarabia średnio miesięcznie ponad 130 milionów VND, a po odliczeniu kosztów osiąga zysk w wysokości około 30 milionów VND.

Pan Cao planuje zainwestować w więcej maszyn, aby zoptymalizować proces produkcji.

Pan Nguyen Van Long (gmina Cam Quang, Cam Xuyen), klient, który wypróbował szynkę pięciokolorową, powiedział: „W tej okolicy szynka pięciokolorowa to dość nowe danie. Uważam, że szynka pięciokolorowa Cao Thuy bardzo różni się od innych rodzajów szynki, ma wyjątkowy aromat i przyciągającą wzrok kolorystykę. Zwłaszcza, gdy produkt otrzymuje 3-gwiazdkowe oznaczenie OCOP, konsumenci czują się pewnie co do jego jakości”.

Mówiąc o swoich nadchodzących planach, pani Thuy powiedziała: „Zainwestuję w zakup nowocześniejszego sprzętu, aby obniżyć koszty pracy i zoptymalizować proces produkcji, obniżając koszty produktów przy jednoczesnym zachowaniu jakości oraz zapewnieniu bezpieczeństwa żywności i higieny. Jednocześnie będziemy nadal poszerzać rynek konsumencki, przybliżając produkty konsumentom”.

Nowość i piękno pięciokolorowej szynki Cao Thuy sprawiły, że produkt ten został dobrze przyjęty przez wielu konsumentów.

Oceniając pięciokolorową szynkę Cao Thuy, wiceprzewodniczący Ludowego Komitetu Gminy Thach Binh, Tran Huy Tien, powiedział: „W odróżnieniu od tradycyjnej szynki, pięciokolorowa szynka pana Cao i pani Thuy wyróżnia się formą i smakiem. Od momentu początkowego sukcesu pięciokolorowej szynki, lokalna społeczność będzie nadal wspierać rodzinę pani Thuy w rozwoju i wprowadzaniu produktu do klientów w pobliżu i na całym świecie”.

Van Hung

Źródło: https://baohatinh.vn/mon-ngon/hap-dan-mon-gio-lua-ngu-sac-chuan-ocop-3-sao/252946.htm