„Zapach ziemi przodków”

Gmina Gia Dien w dystrykcie Ha Hoa ma długą tradycję pszczelarstwa i słynie z pysznego miodu. Dzięki ugruntowanej renomie na rynku i wysiłkom pszczelarzy, w 2020 roku miód „Huong Ngan Dat To” spółdzielni pszczelarskiej Doan Ket w gminie Gia Dien został wyróżniony 3 gwiazdkami w ramach programu OCOP. Pomogło to rolnikom zwiększyć dochody, wzmocnić wartość i markę lokalnego produktu specjalnego oraz pozytywnie wpłynąć na rozwój nowego ruchu na rzecz rozwoju obszarów wiejskich.

Trzygwiazdkowy produkt OCOP „Huong Ngan Dat To” można kupić na straganach w sklepach z produktami rolnymi i żywnością ekologiczną oraz na większych targowiskach w prowincji i poza nią.

Liczne sady owocowe, takie jak liczi, longan, pomelo i pomarańcza, w gminach i okolicach jeziora Ao Chau, stworzyły bogate źródło kwiatów, przyczyniając się do rozwoju pszczelarstwa w dystrykcie Ha Hoa. Dzięki długiej tradycji w tym zawodzie, mieszkańcy gminy Gia Dien zgromadzili cenne doświadczenie i korzystając z osiągnięć naukowych i technicznych, wytwarzają naturalny miód najwyższej jakości. Wcześniej miód był produkowany głównie na potrzeby lokalnej ludności, co skutkowało niskimi zyskami.

W 2010 roku, dostrzegając wysoką efektywność ekonomiczną pszczelarstwa w produkcji miodu, niskie koszty inwestycji i niskie ryzyko, władze gminy zachęciły mieszkańców do udziału w licznych szkoleniach, aby nauczyć się technik pszczelarskich i zapewnić im wsparcie w rozwoju. Jednocześnie w Strefie 1 utworzono Spółdzielnię Pszczelarską Doan Ket, aby wzmocnić powiązania i wzajemne wsparcie między gospodarstwami pszczelarskimi, stopniowo przenosząc myślenie o produkcji w kierunku podejścia zorientowanego na rynek i poprawiając jakość miodu.

Obecnie Spółdzielnia Pszczelarska Doan Ket w gminie Gia Dien zrzesza 7 członków. Nawet najmniejsi członkowie mają kilkadziesiąt rodzin pszczelich, a najwięksi nawet 100. Głównymi produktami spółdzielni są sezonowy miód kwiatowy i miód mieszany.

Z doświadczenia wieloletnich pszczelarzy ze spółdzielni wynika, że ​​najlepszy sezon na miód trwa zazwyczaj od marca do końca maja każdego roku. Dlatego też, oprócz umożliwienia pszczołom zbierania pyłku i produkcji miodu z drzew owocowych na terenie gminy, pszczelarze z Gia Dien przenoszą również swoje rodziny pszczele do sadów i gospodarstw w sąsiednich gminach i powiatach. Dzięki temu pszczoły zawsze znajdują najlepsze źródła pyłku, co gwarantuje, że miód jest zawsze naturalny i czysty.

Podczas zbioru pszczelarze w spółdzielni wykorzystują wyłącznie szczelnie zamknięte plastry miodu, co gwarantuje dojrzałość miodu, jego odpowiednią konsystencję oraz słodki, a nie kwaśny smak. Z każdego plastra miodu pszczelarz usuwa warstwę uszczelniającą za pomocą specjalnego narzędzia, umożliwiając wypłynięcie gładkiego, gęstego miodu. Następnie plaster miodu umieszczany jest w wirówce w celu ekstrakcji miodu, który następnie jest higienicznie butelkowany w celu długotrwałego przechowywania.

W trakcie całego procesu zbioru i butelkowania miodu, cały sprzęt jest sterylizowany, aby zapewnić zgodność z przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa i higieny żywności. Dzięki temu miód oznaczony marką „Huong Ngan Dat To” zachowuje niezmiennie wysoką jakość, zachowując charakterystyczną gęstość i słodycz oraz zapobiegając krystalizacji nawet po długim przechowywaniu. Spółdzielnia utrzymuje również cenę miodu na poziomie 150-200 tysięcy VND za litr, w zależności od pory roku i okresu kwitnienia.

Uznając, że najważniejszym celem programu OCOP jest rozbudzenie atutów i mocnych stron danej miejscowości, aby tworzyć wyjątkowe produkty, Spółdzielnia Pszczelarska Doan Ket, realizując swój plan budowania marki i podnoszenia wartości miodu „Huong Ngan Dat To”, nawiązała współpracę z lokalnym samorządem w celu wzmocnienia promocji i reklamy za pośrednictwem kanałów informacyjnych i mediów społecznościowych, przybliżając produkt konsumentom. Oprócz konsumpcji w regionie i prowincji, miód „Huong Ngan Dat To” z gminy Gia Dien jest również dostępny w sklepach z produktami rolnymi i żywnością ekologiczną oraz na głównych rynkach poza prowincją.

Pan Nguyen Van Ky, prezes spółdzielni pszczelarskiej Doan Ket, powiedział: „Pszczelarstwo wykorzystuje głównie zasoby naturalne, tworząc stabilne źródło dochodu. Spółdzielnia organizuje regularne comiesięczne spotkania, na których omawia i wymienia się doświadczeniami pszczelarskimi, aby poprawić jakość produktów pszczelich i sprostać rosnącym wymaganiom konsumentów. W przyszłości członkowie spółdzielni będą nadal uczyć się i doskonalić techniki pszczelarskie i zbioru, inwestować w więcej maszyn, podnosić jakość produktów i rekrutować nowych członków, aby powiększać kolonie pszczół i zacieśniać powiązania, rozszerzając rynek na sąsiednie prowincje, takie jak Hoa Binh, Yen Bai i Tuyen Quang …”.

Miód „Zapach Ziemi Przodków” spółdzielni pszczelarskiej Doan Ket w gminie Gia Dien, a także produkty miodowe z regionu Ha Hoa, zyskały uznanie konsumentów dzięki coraz wyższej jakości. Bazując na sukcesach pszczelarstwa, dystrykt Ha Hoa będzie nadal zachęcał mieszkańców do wykorzystywania walorów terenów pagórkowatych i leśnych, powiększania rodzin pszczelich, stosowania naukowych i technicznych metod w opiece nad pszczołami i ich rozwoju oraz pozyskiwania miodu i innych produktów; będzie wspierał dostęp do kredytów na produkcję, tworzył źródła utrzymania, rozwiązywał problemy związane z zatrudnieniem i zwiększał dochody mieszkańców.

Czwartek Giang

Źródło: https://baophutho.vn/huong-ngan-dat-to-216647.htm