„Zapach ziemi przodków”

Gmina Gia Dien w dystrykcie Ha Hoa ma tradycję pszczelarstwa miodowego i słynie ze słynnego, pysznego miodowego specjału. Dzięki ugruntowanej renomie na rynku i wysiłkom pszczelarzy, w 2020 roku miód „Huong Ngan Dat To” spółdzielni pszczelarskiej Doan Ket w gminie Gia Dien został uznany za produkt OCOP o 3 gwiazdkach, pomagając rolnikom zwiększyć dochody, podnieść wartość i markę lokalnych produktów typowych oraz aktywnie włączyć się w rozwój nowego ruchu budownictwa wiejskiego.

Produkty OCOP Huong Ngan Dat To oznaczone 3 gwiazdkami można nabyć w sklepach z produktami rolnymi, sklepach ze zdrową żywnością i na dużych targowiskach w prowincji i poza nią.

Liczne plantacje owoców, takich jak liczi, longan, grejpfrut i pomarańcza, w gminach i okolicach laguny Ao Chau, stworzyły bogate źródło kwiatów dla pszczelarstwa w dystrykcie Ha Hoa, co pozwala mu się rozwijać. Dzięki długiej tradycji w tym zawodzie, mieszkańcy gminy Gia Dien zgromadzili cenne doświadczenia i poznali postęp naukowy i techniczny, aby tworzyć naturalne produkty miodowe najwyższej jakości. Wcześniej produkty miodowe były wytwarzane głównie na potrzeby mieszkańców gminy, a zyski z tego były niewielkie.

W 2010 roku, zdając sobie sprawę, że model pszczelarstwa miodowego zapewnia wysoką efektywność ekonomiczną , niskie nakłady inwestycyjne i niskie ryzyko, władze gminy zmobilizowały ludzi do wzięcia udziału w licznych kursach szkoleniowych, do nauki technik opieki nad pszczelarzem, a także do zapoznania się z procesem rozwoju; jednocześnie utworzono Spółdzielnię Pszczelarską Solidarność w Strefie 1, której celem było wzmocnienie powiązań i wzajemnej pomocy między gospodarstwami pszczelarskimi, stopniowa zmiana nastawienia produkcyjnego na towarowe, poprawa jakości miodu.

Obecnie spółdzielnia pszczelarska Gia Dien Commune Doan Ket zrzesza 7 członków. Najmniejszy członek ma kilkadziesiąt uli, największy nawet do 100. Głównymi produktami spółdzielni są sezonowy miód kwiatowy i miód mieszany.

Z doświadczenia wieloletnich pszczelarzy zrzeszonych w Spółdzielni wynika, że ​​najlepszy sezon zbiorów miodu trwa zazwyczaj od marca do końca maja każdego roku. Dlatego pszczoły nie tylko zbierają pyłek i produkują miód z sadów na terenie gminy, ale pszczelarze z Gia Dien przenoszą również rodziny pszczele do sadów i gospodarstw w sąsiednich gminach i powiatach. Dzięki temu pszczoły zawsze mogą znaleźć najlepsze źródła pyłku, a jakość miodu jest zawsze gwarantowana – naturalna i czysta.

Podczas zbioru pszczelarze w spółdzielni wykorzystują wyłącznie warstwy wosku pszczelego, które zostały zapieczętowane. Gdy miód jest dojrzały i ma odpowiednią konsystencję, jest słodki i niekwaśny. Z każdej warstwy wosku pszczelego pracownik usuwa specjalną warstwą ochronną, aby umożliwić wypłynięcie gładkiego miodu. Następnie wosk pszczeli trafia do wirówki w celu oddzielenia miodu, a następnie jest butelkowany, aby zapewnić higienę i bezpieczeństwo dla długotrwałego przechowywania.

Podczas całego procesu zbioru i butelkowania miodu, wszystkie narzędzia są poddawane obróbce zgodnie z przepisami bezpieczeństwa żywności i higieny, dzięki czemu miód pod marką „Huong Ngan Dat To” zawsze gwarantuje wysoką jakość, a nawet po długim czasie zachowuje swoją lepkość, charakterystyczną słodycz i nie wytrąca się. Spółdzielnia utrzymuje również cenę miodu na poziomie 150-200 tysięcy VND/litr, w zależności od pory roku i okresu kwitnienia.

Głównym celem programu OCOP jest rozbudzenie atutów i mocnych stron danej miejscowości, aby tworzyć typowe produkty. Dlatego też, aby zbudować markę i zwiększyć wartość miodu „Hương Ngàn Đất Tổ”, Spółdzielnia Pszczelarska Doan Ket współpracowała z lokalnym samorządem w celu promocji i reklamy za pośrednictwem kanałów informacyjnych i sieci społecznościowych, przybliżając produkt konsumentom. Oprócz konsumpcji w regionie i prowincji, produkty miodowe „Hương Ngàn Đất Tổ” z gminy Gia Dien są również dostępne w sklepach z produktami rolnymi, sklepach z ekologiczną żywnością i na dużych targowiskach poza prowincją.

Pan Nguyen Van Ky, prezes spółdzielni pszczelarskiej Doan Ket, powiedział: „Pszczelarstwo opiera się głównie na wykorzystaniu całkowicie naturalnych surowców, co stanowi stabilne źródło dochodu. Spółdzielnia regularnie spotyka się co miesiąc, dyskutuje i wymienia doświadczenia pszczelarskie, aby poprawić jakość produktów miodowych i sprostać rosnącym potrzebom konsumentów. W najbliższym czasie członkowie spółdzielni będą nadal uczyć się i doskonalić techniki pielęgnacji i zbioru miodu, inwestować w więcej maszyn, poprawiać jakość produktów, a jednocześnie rekrutować nowych członków, zwiększać liczbę rodzin pszczelich i zacieśniać więzi, aby rozszerzyć rynek zbytu na sąsiednie prowincje, takie jak: Hoa Binh, Yen Bai , Tuyen Quang…”.

Miód „Zapach Ziemi Przodków” spółdzielni pszczelarskiej Doan Ket, w szczególności gminy Gia Dien, a także produkty miodowe z regionu Ha Hoa ogólnie, umacniają swoją markę wśród konsumentów, zapewniając im coraz wyższą jakość. W oparciu o skuteczność pszczelarstwa, okręg Ha Hoa będzie nadal mobilizował mieszkańców do wykorzystywania walorów wzgórz i lasów, powiększania stada, stosowania nauki i technologii w opiece nad stadem, jego rozwoju oraz eksploatacji miodu i innych produktów; wspierania kanałów kredytowych dla produkcji, tworzenia źródeł utrzymania, tworzenia miejsc pracy i zwiększania dochodów ludności.

Czwartek Giang

Źródło: https://baophutho.vn/huong-ngan-dat-to-216647.htm