Klienci restauracji serwującej owsiankę z małży w Ho Chi Minh City: Co sprawia, że ​​jest to tak atrakcyjne miejsce?

„Liczba klientów była niewiarygodnie duża!”

Pewnego wieczoru w dzień powszedni, wracając z pracy, zatrzymałem się w restauracji serwującej owsiankę z małży królewskich na ulicy Nguyen Tri Phuong (dzielnica 5) i byłem dość zaskoczony, widząc, że w środku było mnóstwo stolików pełnych klientów, a na zewnątrz utworzyła się długa kolejka klientów.

Każdego wieczoru restauracja serwująca owsiankę z małży krwistych przy ulicy Nguyen Tri Phuong 207 jest bardzo zatłoczona.

[CLIP]: Restauracja jest czasami pełna.

Zastanawiałem się: „Co jest takiego szczególnego w tej lodziarni, że jest w niej tak tłoczno, nawet w dzień powszedni, podczas gdy wiele innych znanych mi lodziarni narzeka na mniejszą liczbę klientów w porównaniu z poprzednimi latami z powodu kryzysu gospodarczego ?”. Zapytałem o to kogoś pracującego w lodziarni i otrzymałem jeszcze bardziej zaskakującą odpowiedź: prawie każdego wieczoru w lodziarni jest tak samo tłoczno.

Hong Nam (27 lat) często zaprasza wieczorem znajomych na owsiankę z krwawą małżą. Mówi, że jest tu stałym klientem od wielu lat, ponieważ uwielbia sposób, w jaki właściciel przygotowuje owsiankę, która ma charakterystyczny zachodniowietnamski smak.

„Zazwyczaj restauracja jest pełna klientów każdego wieczoru, więc jestem do tego przyzwyczajona. Owsianka, którą robi, jest pyszna; robi się ją z prażonego ryżu, więc jest miękka i aromatyczna. Jedzenie owsianki z krwawnika z innymi składnikami jest również bardzo pożywne. Mój dom nie jest zbyt daleko, więc przychodzę tu jeść 3-4 razy w tygodniu” – powiedziała klientka.

Każda porcja owsianki z sercówek w tej restauracji kosztuje od 45 tys. do 80 tys. VND, w zależności od potrzeb klienta.

W restauracji każda miseczka owsianki kosztuje od 45 000 do 80 000 VND, w zależności od potrzeb klienta. Oprócz firmowej owsianki z sercówką i mieloną wołowiną, klienci mogą delektować się nią również z abalonem, krewetkami, kalmarami, przegrzebkami, filetem z ryby żmijowatej itp.

Zamówiłem miskę owsianki z krwawą sercówką i porcję mielonej wołowiny, bo umierałem z głodu. Dokładnie tak, jak opisał pan Nam, sposób, w jaki restauracja przyrządzała owsiankę, przypomniał mi moje rodzinne miasto w delcie Mekongu, z jej bogatym smakiem i charakterystycznym aromatem prażonego ryżu.

Co więcej, składniki są tu świeże i pyszne. Parująca, gorąca miska owsianki z odrobiną szczypiorku, papryki, smażonej cebuli i czosnku, podawana ze świeżymi warzywami i autorskim sosem do maczania, to naprawdę niesamowite połączenie.

Restauracja działa od ponad 10 lat.

Podobnie jak ja, pani Ngoc Thanh (22 lata, mieszkanka dzielnicy Binh Thanh) odwiedziła tę restaurację po raz pierwszy z ciekawości, zastanawiając się, co w niej takiego wyjątkowego, że klienci ustawiają się w kolejce przed sklepem. Po zjedzeniu miski owsianki z małżami, powiedziała, że ​​od teraz będzie tu stałym klientem.

„Po skończeniu posiłku zrozumiałam, dlaczego w restauracji było tak tłoczno, wręcz niewiarygodnie. Najbardziej wyróżniają się świeże składniki. Owsianka z małży jest bardzo pożywna. Myślę, że to jeden z powodów, dla których tak wiele osób przychodzi tu zjeść” – skomentowała pani Thanh, patrząc na klientów w restauracji.

Z miłości do ojca…

Właścicielką tej owsianki jest pani Le Thi Cuc (60 lat), kobieta z delty Mekongu. Ponad 10 lat temu otworzyła tę owsiankę w Ho Chi Minh City dzięki szczególnym okolicznościom. W rozmowie z reporterem powiedziała, że ​​przyjechała wtedy z prowincji Hau Giang do Ho Chi Minh City, aby opiekować się swoim ojcem cierpiącym na przewlekłą chorobę nerek.

W tym czasie przebywała w domu starszego brata. Zazwyczaj gotowała owsiankę z krwawych sercówek, aby nakarmić ojca, ponieważ była to pożywna potrawa. To właśnie z tego doświadczenia zrodził się pomysł, aby sprzedawać tę potrawę, aby dorobić i wesprzeć chorego ojca.

Stoisko pani Cúc z owsianką z krwawych sercówek zaczynało jako mały stragan na chodniku. Dzięki jej pysznej kuchni i smykałce do interesów, stragan stopniowo zdobył stabilną bazę klientów. Trzy lata później postanowiła wynająć przestrzeń za straganem, która była domem jej brata, aby klienci mogli usiąść i zjeść, i od tamtej pory sprzedaje tam owsiankę.

Klienci tłoczyli się przed sklepem.

Pani Cúc podziękowała klientom za wieloletnie wsparcie.

Właścicielka ma czwórkę dzieci; jedno mieszka obecnie w Stanach Zjednoczonych, a pozostała trójka w Wietnamie. Cieszy się, że po prawie dekadzie działalności nadal jest kochana i wspierana przez klientów, właśnie dzięki jej sumiennym praktykom biznesowym. Teraz jej dzieci odziedziczyły i pomogły prowadzić sklep z owsianką, co napawa ją dumą.

„Dla mnie ta praca to powołanie, moja miłość. Kiedy przestanę sprzedawać, bardzo będę tęsknić za klientami i pracą. Będę sprzedawać, dopóki starczy mi sił. Wierzę, że kiedy prowadzisz interesy ze szczerym sercem, otrzymasz wsparcie i miłość od swoich klientów” – zwierzył się właściciel.

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/khach-ngoi-kin-quan-chao-so-huyet-o-tphcm-co-gi-hap-dan-185240129144655316.htm