Turyści z Zachodu i Wietnamu chętnie oglądają pokazy filetowania tuńczyka i zajadają się sashimi.

Setki turystów odwiedzających plac Phu Yen w dzielnicy Tuy Hoa, Dak Lak (dawniej Phu Yen) z zachwytem oglądało, jak szefowie kuchni filetują tuńczyka, a także zajadały się darmowym sashimi z tuńczyka.

Báo Tuổi Trẻ•02/05/2026

Tuńczyk - Zdjęcie 1.

Higieniczny szef kuchni przygotowuje filety z tuńczyka - Zdjęcie: MINH CHIEN

Wieczorem 1 maja Departament Kultury, Sportu i Turystyki prowincji Dak Lak zorganizował program „Pokaz przetwórstwa tuńczyka morskiego oraz przestrzeń kulinarna z pysznymi daniami z owoców morza”. Jest to jedno z wydarzeń z serii, mających na celu pobudzenie turystyki w okresie świąt 30 kwietnia i 1 maja, mających na celu przyciągnięcie lokalnej społeczności i turystów, a jednocześnie promocję charakterystycznych produktów prowincji.

Kulminacyjnym punktem programu był pokaz filetowania gigantycznego tuńczyka na żywo, bezpośrednio na scenie. Tuńczyk, ważący około 70 kg i mierzący 160 cm długości, został złowiony przez rybaków z okręgu Tuy Hoa i przygotowany przez szefa kuchni Nguyena Manh Thuata – członka Stowarzyszenia Szefów Kuchni Phu Yen.

Według szefa kuchni każde pociągnięcie noża podczas filetowania tuńczyka nie tylko pokazuje jego umiejętności, ale także odzwierciedla szacunek dla bogactwa morza.

Oprócz pokazów, program obejmuje również pokaz kulinarny prezentujący przygotowywanie trzech flagowych dań z tuńczyka oceanicznego: sashimi, tuńczyka smażonego w woku oraz polędwicy z tuńczyka gotowanej z liśćmi bazylii. Podczas pokazu goście mają okazję porozmawiać z szefami kuchni, dowiedzieć się, jak rozpoznać świeżego tuńczyka, poznać sekrety zachowania naturalnej słodyczy ryby i skosztować dań przygotowywanych na miejscu.

Tuńczyk - Zdjęcie 2.

Każde uderzenie noża jest precyzyjnie wykonane na ciele tuńczyka - Zdjęcie: MINH CHIEN

Tuńczyk - Zdjęcie 3.

Szef kuchni rozmawia z publicznością podczas oddzielania pierwszego kawałka mięsa - Zdjęcie: MINH CHIEN

Tuńczyk - Zdjęcie 4.

Plasterki mięsa są jaskrawoczerwone i bardzo świeże - Zdjęcie: MINH CHIEN

Tuńczyk - Zdjęcie 5.

Turyści lubią filmować scenę, w której szef kuchni filetuje tuńczyka - Zdjęcie: MINH CHIEN

Zarówno turyści zachodni, jak i wietnamscy lubią oglądać przygotowywanie filetów z tuńczyka i swobodnie zajadać się sashimi - zdjęcie 6.

Szef kuchni układa sashimi z tuńczyka na talerzu - Zdjęcie: MINH CHIEN

Tuńczyk - Zdjęcie 7.

Porcje sashimi są gotowe do spożycia przez gości - Zdjęcie: MINH CHIEN

Oprócz kulinarnych doznań odbywają się także występy tradycyjnych artystów, takich jak zespoły grające na kamiennych ksylofonach, śpiewy ludowe i śpiewy Bài Chòi.

W programie znalazły się również stoiska prezentujące pyszne dania z owoców morza, gdzie tuńczyk i inne owoce morza podawane są w połączeniu z charakterystycznymi przyprawami z wyżyn oraz lokalnymi produktami OCOP.

Oprócz części kulinarnej program obejmuje również wystawę prezentującą kulturowe doświadczenie połowu tuńczyka. Na wystawie można zobaczyć tradycyjny i nowoczesny sprzęt połowowy, zdjęcia i dokumenty.

Po dostarczeniu zachwycającego fileta z tuńczyka, jego intensywnie czerwono-różowe mięso jest podawane na talerzu, aby goście mogli się nim delektować na miejscu.

Pan William (turysta z Kanady) powiedział z radością: „Jutro opuszczę Phu Yen po mojej wizycie tutaj. Dzisiejszy wieczór był cudowny, gdy można było obserwować, jak tuńczyk jest krojony i przygotowywany na sashimi, którym można delektować się na miejscu”.

Otrzymując darmową porcję sashimi z tuńczyka, pani Le Thu Thao (turystka z Ho Chi Minh) powiedziała: „Tuńczyk był bardzo świeży i zachował delikatną konsystencję. Dostałam też darmowe napoje w prezencie. Tym razem kupiłam też suszonego tuńczyka na pamiątkę dla przyjaciół. Uważam, że prowincja powinna oferować więcej ciekawych programów związanych z tuńczykiem, ponieważ jest to bardzo charakterystyczny lokalny specjał, o którym turyści mogą się dowiedzieć”.

Według przedstawicieli Departamentu Kultury, Sportu i Turystyki prowincji Dak Lak, program nie tylko docenia wartość ekonomiczną tuńczyka oceanicznego, ale także opowiada historię kultury i przemysłu rybnego. Jednocześnie promuje lokalną turystykę poprzez tuńczyka oceanicznego.

Turyści z Zachodu i Wietnamu chętnie oglądają pokazy filetowania tuńczyka i zajadają się sashimi.

Setki turystów odwiedzających plac Phu Yen w dzielnicy Tuy Hoa, Dak Lak (dawniej Phu Yen) z zachwytem oglądało, jak szefowie kuchni filetują tuńczyka, a także zajadały się darmowym sashimi z tuńczyka.

Komentarz (0)

Słońce zachodzi.

Grillowana restauracja miłych wspomnień

Trái tim của Biển