Tradycyjne produkty wietnamskie
Od 2019 roku pani Nguyen Thi Tra, wraz z kilkoma innymi osobami, uprawia rośliny lecznicze, kurkumę, palmy kokosowe itp. w regionie przybrzeżnym Vu Gia, aby rozwijać lokalną gospodarkę . Utworzenie tego obszaru produkcyjnego posłużyło również za podstawę do założenia w tym samym roku spółdzielni Vu Gia, liczącej 7 członków, pod przewodnictwem pani Nguyen Thi Tra.
Pani Tra i członkowie spółdzielni, nie zadowalając się wyłącznie rolnictwem, w ostatnich latach odważnie badali i produkowali zdrową żywność, taką jak: krakersy z wodorostów z pożywnymi orzechami, chrupiący ryż z rozdrobnioną wieprzowiną i wodorostami, batony z brązowego ryżu z rozdrobnioną wieprzowiną oraz suszony kurczak z liśćmi limonki… W rezultacie spółdzielnia Vu Gia osiąga średni roczny przychód w wysokości około 750 milionów VND, tworząc miejsca pracy dla 8 członków spółdzielni i 5 lokalnych pracowników.
W 2024 roku spółdzielnia Vu Gia kontynuowała produkcję żywności ekologicznej z lokalnych produktów rolnych. Spółdzielnia zainwestowała w maszyny i technologie, aby dalej rozwijać swoją linię produktów o rustykalne smaki Dai Loc. „Chcemy, aby produkty Vu Gia stały się bliskim przyjacielem mieszkańców Quang Nam, dążąc do rozszerzenia rynku na prowincje i miasta w całym kraju” – powiedziała pani Tra.
Produkt „Dai Loc Crispy Rice” jest jednym z flagowych produktów spółdzielni, zarejestrowanym w normach bezpieczeństwa i higieny żywności, w tym HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points - międzynarodowy standard dla systemów zarządzania jakością).
Produkt pojawił się na stronach e-commerce. W maju 2024 roku pani Nguyen Thi Tra, reprezentująca spółdzielnię Vu Gia, wzięła udział w Konkursie Innowacji i Przedsiębiorczości Prowincji Quang Nam i zdobyła Nagrodę Zachęty za produkt „Chrupiący ryż Dai Loc”. Produkt został następnie zatwierdzony do udziału w programie OCOP w 2024 roku.
Przywozimy danie z „chrupiącego ryżu” z naszego rodzinnego miasta do odległych krajów.
Mówiąc o produkcie „Dai Loc Crispy Rice”, pani Tra powiedziała, że jako rodowita mieszkanka Dai Loc, zauważyła, że jej rodzinne miasto to ogromny region produkcji ryżu, ale produkty ryżowe sprzedawane są głównie w postaci surowej, a jedynie kilka produktów poddaje się dalszemu przetwarzaniu, np. papier ryżowy Dai Loc, makaron Quang, vermicelli itp.
Mając na uwadze wprowadzenie lokalnego ryżu na szerszy rynek, ona i członkowie spółdzielni rozpoczęli badania i eksperymenty z chrupiącymi produktami ryżowymi, inwestując w różnego rodzaju suszarki, maszyny do oddzielania oleju i smażenia, maszyny do pakowania próżniowego, parowary do ryżu, suszarki wirówkowe, narzędzia do pieczenia itp.
Po okresie badań i testów, nasza pierwsza partia chrupiącego ryżu spotkała się z pozytywnym odbiorem klientów. „Chrupki ryżowe to popularna przekąska, którą uwielbiają osoby w każdym wieku, dostępna w szerokiej gamie wzorów i smaków”.
„Ryż w środku jest chrupiący, przyprawy bogate, opakowanie piękne i przyciągające wzrok, a design produktu trafia w gusta konsumentów. Produkt posiada kod kreskowy i certyfikat HACCP, dzięki czemu cieszy się coraz większym zaufaniem i jest coraz częściej używany przez konsumentów” – powiedziała pani Tra.
Do tej pory, dzięki „Dai Loc Crispy Rice”, spółdzielnia Vu Gia wprowadziła na rynek trzy rodzaje produktów: chrupiący ryż z koziną, chrupiący ryż z rozdrobnioną nicią wieprzową oraz wegetariański chrupiący ryż z rozdrobnioną nicią wieprzową. Co miesiąc spółdzielnia Vu Gia dostarcza na rynek 500-600 produktów z chrupiącym ryżem, każdy w cenie 50 000 VND za opakowanie.
Spółdzielnia Vu Gia otrzymuje obecnie wsparcie od dystryktu Dai Loc oraz Centrum Promocji Przemysłu Prowincji Quang Nam w postaci maszyn i urządzeń, które zwiększą jej zdolność produkcyjną w ramach programu promocji przemysłu prowincji oraz programu Jedna Gmina, Jeden Produkt (OCOP).
„Spółdzielnia z radością przyjęła wsparcie w postaci szeregu maszyn i urządzeń, takich jak wysokowydajne urządzenia do gotowania ryżu, wysokowydajne suszarki i nowoczesne maszyny do pakowania próżniowego… To wsparcie pomoże spółdzielni zwiększyć moce produkcyjne, zwiększyć konkurencyjność na rynku i obniżyć koszty dotarcia do konsumentów” – powiedziała pani Tra.
Oprócz wsparcia i pomocy ze strony państwa, spółdzielnia dąży do nawiązania kontaktów z rynkami, promowania handlu, poprawy zdolności zarządzania, wdrażania nauki i technologii oraz zwiększenia produktywności. „Celem spółdzielni jest skupienie się na opracowywaniu ekologicznych produktów z chrupiącego ryżu, które mogą być spożywane przez osoby chore na cukrzycę… Spółdzielnia realizuje również procedury prawne i poszukuje sposobów na eksport swoich produktów. Jednocześnie tworzymy powiązania w łańcuchu wartości i łańcuchu dostaw, ukierunkowane na zrównoważony rozwój…” – powiedziała pani Tra.
Źródło: https://baoquangnam.vn/khoi-nghiep-with-com-chay-3143247.html
