Po 22:00, gdy ulice i zaułki Bac Lieu City zaczynają się uspokajać, wiele restauracji otwiera swoje podwoje, aby powitać klientów. Im później, tym ciszej na ulicach, a pyszne, nostalgiczne dania zachęcają gości do delektowania się wyjątkową, nocną kuchnią Bac Lieu.
Rozgrzewające chwile dla pracowników zmian nocnych.
Około północy restauracja z ryżem i żeberkami wieprzowymi przy ulicy Nguyen Thi Minh Khai (dzielnica 5, Bac Lieu City) robi się zatłoczona. Niewielka przestrzeń, z zaledwie sześcioma stolikami, jest wypełniona stałymi klientami. Restauracja nie ma szyldu, ale serwuje pyszne i charakterystyczne dania. Działa w nietypowych godzinach, od 22:00 do 5:00, co zyskało jej przydomek „restauracji ryżowej ducha”. Właścicielka, pani Nha, i jej mąż, pilnie przygotowują talerze ryżu dla klientów, wyjaśniając: „Restauracja jest otwarta od 25 lat. Otwieramy o tych godzinach, ponieważ chcemy, aby pracownicy nocnej zmiany mogli cieszyć się pysznym posiłkiem po ciężkiej pracy”. Każdej nocy restauracja sprzedaje ponad 150 talerzy ryżu, każdy w cenie 35 000 VND. Jej klientami są głównie freelancerzy, pracownicy służb sanitarnych, urzędnicy, członkowie milicji i policjanci na nocnej zmianie… Delektując się aromatycznym talerzem ryżu, pan Ho Trung Kien (dzielnica 2, Bac Lieu City) z radością podzielił się: „Jadam tu od czasów studenckich, a teraz, po wielu latach pracy, zawsze wpadam tu na posiłek, kiedy wracam późno z pracy, bo ryż jest pyszny, a cena przystępna”.
Bac Lieu słynie nie tylko z licznych pysznych dań serwowanych w ciągu dnia, ale również z nocnej kuchni, która zachwyca gości. Położona przy ulicy Cao Van Lau, restauracja Linh Curry (dzielnica 5, Bac Lieu City) oferuje trzy dania główne: curry, gulasz wołowy oraz zupę makaronową z krabem. Właścicielka, pani Le Thi My Linh, odziedziczyła umiejętności kulinarne po matce i nadal prowadzi tę 44-letnią restaurację. Z cenami wahającymi się od 40 000 do 50 000 VND i otwartą nieprzerwanie od 7:00 do 3:00 następnego dnia, restauracja Linh Curry staje się coraz bardziej zatłoczona w miarę upływu nocy, a kuszący aromat curry i gulaszu wołowego pobudza kubki smakowe wielu osób.
Restauracja z ryżem i żeberkami wieprzowymi przy ulicy Nguyen Thi Minh Khai (dzielnica 5, Bac Lieu City), którą wiele osób nazywa „restauracją duchów”, jest zatłoczona klientami późnym wieczorem. Zdjęcie: TN
Niepowtarzalne nocne doznania kulinarne
Wraz z końcem roku powietrze robi się chłodniejsze, a nocna oferta kulinarna Bac Lieu oferuje zachwycające doznania. Można delektować się pysznym jedzeniem, rozkoszując się łagodną, spokojną atmosferą Bac Lieu o zmierzchu. Popularnym miejscem dla koneserów jedzenia jest budka z banh mi (wietnamskimi kanapkami) Uncle Duc's, położona na skrzyżowaniu ulic Nguyen Thi Minh Khai i Cao Van Lau (dzielnica 2, Bac Lieu City). Otwarta od popołudnia do 1-2 w nocy, banh mi zachwyca smakoszy pysznymi, domowymi składnikami. Aromatyczna banh mi z pasztetem, wietnamską kiełbasą, wędliną i kolendrą kosztuje zaledwie 15 000 VND, co wystarcza, by zaspokoić gusta wielu osób.
Mówiąc o pysznych przekąskach na późny wieczór, nie sposób nie wspomnieć o stoisku z owsianką na międzynarodowym skrzyżowaniu (skrzyżowanie ulic Tran Phu i Hoa Binh w mieście Bac Lieu). Od ponad 18 lat to stoisko z owsianką przyciąga wielu klientów owsianką z liści pandanu i czerwonej fasoli, podawaną z solonymi jajkami, smażonym mięsem, krewetkami, duszonymi podrobami z marynowaną gorczycą, duszonymi podrobami, marynowaną rzodkiewką i marynowanymi ogórkami. Otwarte od 15:00 do 1:00 następnego dnia rano, miseczka owsianki z liści pandanu kosztuje tylko 8000 VND, owsianka z czerwonej fasoli 10 000 VND, a dodatki od 20 000 do 25 000 VND.
Jeśli goście mają ochotę na słynną zupę z makaronem w Bac Lieu wieczorem, restauracja My Hoa Noodle Soup (80 Tran Phu Street, Ward 7, Bac Lieu City) to jeden z lokali o długiej tradycji i pysznym smaku. Tradycja My Hoa przekazywana jest z pokolenia na pokolenie i obsługuje klientów od prawie 40 lat. Do zupy z makaronem używa się świeżego makaronu i ryżu vermicelli w bulionie z kości, a dodatki to chude mięso, podroby wieprzowe i smażone krewetki w cieście, co przyczynia się do renomy kuchni Bac Lieu.
W Bac Lieu, gdy zapada zmrok, ulice rozświetlają się, a wszyscy śpią, wiele pysznych dań przywołuje miłe wspomnienia. Dla wielu mieszkańców Bac Lieu te dania to nie tylko smaczne jedzenie, ale także wspomnienia, historie o kulturze i kuchni, często opowiadane przez miejscowych słowami takimi jak: „Ta restauracja jest przekazywana z pokolenia na pokolenie, odkąd byłem dzieckiem…”.
BUI TUYET
Source: https://www.baobaclieu.vn/van-hoa-nghe-thuat/khuya-bac-lieu-them-mon-ngon-mui-nho-98582.html
Komentarz (0)