 |
| Pan Le Son Hai dodaje do herbaty aromat lotosu. |
W 2015 roku Le Son Hai przejął i zaczął zarządzać rodzinną plantacją herbaty, zajmującą ponad hektar. Poświęcił cały swój wysiłek przekształceniu tradycyjnej metody uprawy na ekologiczną, co było trudnym wyborem, biorąc pod uwagę nieprzewidywalne trudności związane ze szkodnikami, warunkami glebowymi, a nawet pogodą.
Bywały okresy, gdy plantacje herbaty były niemal całkowicie niszczone przez szkodniki. Zdarzały się też okresy ataków chorób grzybowych, a w innych przypadkach liście masowo żółkły. Niejednokrotnie stał w milczeniu pośród rzadko posadzonych krzewów herbaty, zastanawiając się, czy obrana przez niego ścieżka jest właściwa.
Zamiast się jednak poddać, Hai wybrał cierpliwość. Studiował techniki rolnictwa ekologicznego, tworząc zróżnicowaną roślinność, aby poprawić glebę i zwiększyć naturalną odporność roślin. Po wielu sezonach wysiłków gleba stała się bardziej porowata, mikroorganizmy uaktywniły się, a ogród herbaciany stopniowo odżył. Kiełki herbaty zaczęły rosnąć równomiernie i zdrowo. Ten rezultat nie był efektem nawozów ani chemicznych pestycydów, ale czasu, miłości do krzewów herbacianych i niezłomnego przywiązania do idei „organicznej”.
Dopiero w marcu 2021 roku, po prawie sześciu latach poświęceń, Son Hai oficjalnie nadał swojemu pomysłowi nazwę „An Hai Tea” i zarejestrował jego własność intelektualną. Powiedział: „Początkowo nie zamierzałem tego rejestrować, ponieważ dla mnie najważniejsza jest jakość produktu, a nie nazwa marki. Ale klienci chcieli marki, standardowego logo, aby uniknąć pomyłek. Więc to zrobiłem”.
 |
| Prażenie herbaty. |
Jako osoba szanująca wartość kulturową każdej filiżanki herbaty, Son Hai bardzo skrupulatnie dobiera wizerunek swojej marki. Chce, aby logo miało klasyczny, luksusowy, a jednocześnie prosty i elegancki styl, było łatwo rozpoznawalne i przekazywało humanistyczną historię związaną z wietnamską kulturą herbaty.
An Hai Tea to coś więcej niż tylko produkt konsumencki. To sposób Son Hai na przywołanie wspomnień o smakach ojczyzny – czegoś, co kiedyś było obecne w każdej kuchni i każdej prostej rozmowie Wietnamczyków.
Obecnie, oprócz rodzinnego gospodarstwa o powierzchni ponad 1 hektara, An Hai Tea współpracuje również z 5 sąsiednimi gospodarstwami, powiększając obszar uprawy do około 3 hektarów. Hai i czterech stałych pracowników zajmują się wszystkimi etapami, od zbiorów i przetwarzania, przez aromatyzowanie, pakowanie, po dystrybucję. Każdy produkt to połączenie ekologicznych technik i filozofii życia w harmonii z naturą.
Herbata An Hai oferuje obecnie dwie główne linie: herbatę czystą i herbatę aromatyzowaną. Wśród nich herbata o smaku kwiatowym, a zwłaszcza herbata z kolcowoju pospolitego, jest jednym z najbardziej wyjątkowych produktów. Kwiat ten był niegdyś bardzo popularny na wsiach, a w każdym domu sadziło się zaledwie kilka roślin do aromatyzowania herbaty. Dziś niewiele osób nadal stosuje tę metodę. Hai postanowił ją wskrzesić. Osobiście uprawia kwiaty kolcowoju pospolitego przez cały rok, zbiera je w odpowiednim czasie i aromatyzuje je natychmiast po przetworzeniu, aby zachować ich naturalne olejki eteryczne.
 |
| Herbata o zapachu lotosu marki An Hai Tea. |
Oferta produktów An Hai Tea obejmuje produkty od przystępnych cenowo po luksusowe, z cenami od 500 000 VND do 15 milionów VND za kilogram. Wśród nich „Herbata Wilcze Pazury” jest sprzedawana za 650 000 VND za kilogram, a „Herbata Wilcze Białe Żurawie” za 2 miliony VND za kilogram. Herbata jest przechowywana przez 12 miesięcy, co gwarantuje zachowanie jej smaku i czystości.
W sezonie lotosu (maj i czerwiec) Hai parzy również herbatę z kwiatami lotosu – rodzajem herbaty, który niegdyś był ofiarowywany i podawany podczas ważnych okazji. Warto zauważyć, że niektóre linie produktów An Hai Tea zostały wybrane do podania w Zgromadzeniu Narodowym Wietnamu, co jest ogromnym powodem do dumy dla osoby pracującej w tym regionie środkowej Anglii.
Poza samym produktem, Son Hai dąży do szerzenia wietnamskiej kultury herbacianej poprzez każdą filiżankę herbaty, każde doświadczenie. Wierzy, że marka to nie tylko reputacja czy design opakowania, ale także to, jak ludzie opowiadają o niej historię w szczery i prosty sposób. An Hai Tea to nie tylko marka; to historia młodego człowieka powracającego, zaczynając od swojej dawnej ojczyzny, z wiarą w ponadczasowe wartości – dobroć i kulturę.
Źródło: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202504/kien-nhangiu-huong-tra-viet-dd1055b/
Komentarz (0)