Zmiany w wiosce rybackiej De Gi

Stuletnia wioska produkująca sos rybny

Na początku tego roku prowincja Binh Dinh uruchomiła ponad 100-kilometrową trasę nadmorską łączącą miasta Quy Nhon z Hoai Nhon. Droga ta przebiega przez nadmorskie wioski rybackie, dziewicze krajobrazy i piękne plaże… które uwielbia wiele osób. Wśród nich znajduje się nadmorska wioska De Gi, która jest przystankiem, za którym wielu turystów „tęskni”.

Most morski De Gi

Wielu starszych w wiosce rybackiej De Gi opowiadało, że kilkaset lat temu wysoko postawiony mandaryn z dynastii Le musiał uciekać na południe, ponieważ obraził lorda Trinha, a następnie założył wioskę rybacką De Gi. Słonowodna laguna De Gi, położona tuż obok, od kilkuset lat utrzymuje się z rybołówstwa i akwakultury. W procesie zakładania wioski rozwinęły się również zawody związane z produkcją soli i sosu rybnego.

Pan Do Thanh Truc opowiada o rzemiośle wytwarzania sosu rybnego w De Gi

Obecnie wiele rodzin mieszkających w pobliżu brzegu laguny De Gi nadal podtrzymuje tradycyjny zawód wytwarzania sosu rybnego, który przekazywany jest z pokolenia na pokolenie od 3 lub 4 pokoleń. Pan Do Thanh Truc (67 lat, z wioski An Quang Tay) powiedział, że w jego rodzinie tradycja wytwarzania sosu rybnego sięga wielu pokoleń, a sekretem utrzymania klientów jest to, że sos rybny musi być czysty i o gwarantowanej jakości. Surowa ryba do produkcji sosu rybnego musi być świeża, umyta i odsączona. W zależności od wielkości anchois, posol je w stosunku trzy ryby - jedna sól lub trzy i pół ryby - jedna sól. Podczas solenia sosu rybnego, dobrze wymieszaj rybę z solą, a następnie umieść je w słoikach, szczelnie zamknij i pozostaw do fermentacji na okres od 6 miesięcy do roku. Każdego miesiąca rodzina pana Truca sprzedaje około 500 - 700 litrów sosu rybnego.

Obszar akwakultury pod mostem morskim De Gi

Według pana Nguyen Huu Du, sołtysa wioski An Quang Tay, w wiosce mieszka około 650 gospodarstw domowych, z czego ponad 200 zajmuje się produkcją tradycyjnego sosu rybnego, a pozostałe gospodarstwa zajmują się głównie rybołówstwem i akwakulturą na morzu oraz w lagunie De Gi. Wytwarzany jest również sos rybny z anchois, ale sos rybny z De Gi ma zawsze mocniejszy zapach niż sos rybny z innych wiosek. Może to wynikać z faktu, że sól z De Gi jest bardziej słona, a anchois złowione w De Gi są świeższe i dostarczane do producentów sosu rybnego w bardzo krótkim czasie.

Pan Nguyen Trung Hieu, wiceprzewodniczący Komitetu Ludowego Gminy Cat Khanh, powiedział, że tradycyjna wioska rzemieślnicza De Gi, produkująca sos rybny, została uznana przez Komitet Ludowy Prowincji Binh Dinh w 2016 roku. W 2017 roku wioska rzemieślnicza otrzymała certyfikat znaku towarowego i marki sosu rybnego De Gi od Departamentu Własności Intelektualnej (Ministerstwa Nauki i Technologii). Obecnie ta wioska rzemieślnicza liczy około 312 gospodarstw domowych w dwóch wioskach: An Quang Dong i An Quang Tay, produkujących sos rybny ręcznie. Średnio każdego roku wioska rzemieślnicza De Gi sprzedaje na rynku około 100 000 litrów sosu rybnego.

Rozwój turystyki miejskiej i usług gospodarki morskiej

Według pana Nguyena Trunga Hieu, obszar laguny De Gi ma ogromny, niewykorzystany potencjał turystyczny . De Gi słynie ze swoich specjałów, takich jak: kwaśna ryba, lucja, lucjan czerwony, sercówki krwiste, kalmary krwiste, kraby... Szczególnie pyszna jest sałatka z rybą mai w De Gi. Dziesiątki lat temu, w książce „Nuoc Non Binh Dinh” , poeta Quach Tan zauważył, że laguna De Gi ma dużo ryb, więcej niż inne laguny. Ryby są również smaczniejsze niż wszystkie inne laguny, a najlepsza jest ryba używana do sałatek.

Pośrodku laguny De Gi znajduje się Vung Boi, uważane za małą oazę, gdzie wiele osób przybywa, aby zaznać życia na bezludnej wyspie, oddając się takim zajęciom jak: wędkowanie, pływanie, nurkowanie, biwakowanie, a następnie palenie ognisk przez całą noc, wiosłowanie na desce SUP... Wczesnym rankiem można obejrzeć wschód słońca w Hon Lang, położonym w samym środku ujścia De Gi, odwiedzić port rybacki De Gi, pospacerować po wiosce rybackiej, odwiedzić starożytną świątynię Thanh Hoang, mauzoleum Nam Hai, a także odwiedzić wioskę serwującą sos rybny De Gi...

Od czasu wybudowania drogi nadbrzeżnej i mostu morskiego De Gi (łączącego wschodnie gminy Phu Cat i Phu My), wiele rodzin w De Gi rozwinęło usługi gastronomiczne, aby obsługiwać turystów. Wzrosła również liczba turystów przybywających do De Gi, aby zwiedzić, popływać i delektować się owocami morza. Niektóre rodziny organizują wycieczki, aby zabrać turystów na lagunę De Gi, łowić ryby i delektować się owocami morza. Wielu inwestorów przybyło do gminy Cat Khanh, aby zbadać możliwości inwestycyjne w handlu, obszarach miejskich i turystyce nadmorskiej.

Wioska plażowa De Gi

Ludowy Komitet Gminy Cat Khanh zaplanował i wezwał do inwestycji w dziedzinie handlu, usług, turystyki... Obecnie Ludowy Komitet Prowincji Binh Dinh zatwierdził planowanie projektu An Quang Urban and Tourism Area (Gmina Cat Khanh) o powierzchni 89,2 hektara, całkowitym kapitale inwestycyjnym w wysokości 5,228 miliarda VND i przydzielił Ludowemu Komitetowi Dzielnicy Phu Cat zadanie koordynacji z inwestorami w celu przeprowadzenia prac oczyszczających teren.

„Przewodniczący Ludowego Komitetu Prowincji Binh Dinh zatwierdził projekt utworzenia miasta Cat Khanh. W szczególności gmina Cat Khanh dąży do rozwoju jako miejskiego centrum turystyki, usług gospodarki morskiej związanych z przetwórstwem owoców morza i turystyką oraz rozwoju usług… Intensywny rozwój wszystkich rodzajów usług w celu promowania rozwoju produkcji i zmiany struktury gospodarczej miasta. Zachęcanie mieszkańców do rozwijania działalności usługowej, zwłaszcza w gęsto zaludnionych obszarach, takich jak An Quang Tay, An Quang Dong, Thang Kien, Ngai An; rozwój targów Dong Lam, targów De Gi i portu rybackiego De Gi, aby zarówno dostarczać towary konsumpcyjne, jak i konsumować produkty rolne, owoce morza i produkty wytwarzane przez mieszkańców…” – powiedział pan Nguyen Trung Hieu.

Laguna słonowodna nazywa się Danshui (słodkowodna).

Laguna De Gi ma ponad 2000 hektarów szerokości i jest otoczona przez 5 gmin, w tym: Cat Khanh, Cat Minh (dystrykt Phu Cat) oraz My Cat, My Chanh, My Thanh (dystrykt Phu My, Binh Dinh). Na północ od laguny De Gi znajduje się góra Lac Phung (Phu My), na południu góra Ba, na zachodzie dorzecze rzeki La Tinh z małymi rzekami słodkowodnymi, a na wschodzie jaskinia Bach Sa.

De Gi to laguna słonowodna, ale w księgach historycznych, takich jak Dai Nam Nhat Thong Chi, jest opisywana jako laguna Dam Thuy (słodkowodna). Według legendy ludowej zawartej w książce „Wodospad Binh Dinh” autorstwa Quach Tana, nazwa Dam Thuy jest związana z królem Gia Longiem z dynastii Nguyen.

Kiedy lord Nguyen Dinh Vuong został zaatakowany przez lorda Trinha na północy, armia Tay Son zaatakowała na południu, więc on i jego wnuk Nguyen Anh (który później wstąpił na tron ​​i przyjął imię panujące Gia Long) wsiedli na łódź do Gia Dinh. Ponieważ nie byli przygotowani, w połowie drogi cała grupa była spragniona i musiała zatrzymać łódź w jaskini Bach Sa. Wokół jednak była słona woda, a kiedy wkroczyli do wioski, bali się spotkania z armią Tay Son, więc Nguyen Anh spojrzał w niebo i pomodlił się: „Jeśli Cesarz Niebios jeszcze nie położył kresu dynastii Nguyen, proszę, daj nam świeżą wodę”. Gdy tylko skończył mówić, Nguyen Anh rozkazał swoim żołnierzom wkopać się głęboko w piaskową jaskinię i zobaczył wytryskującą świeżą wodę. Dlatego jezioro nazwano Dam Thuy (co oznacza Słodką Wodę).

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/lang-bien-de-gi-chuyen-minh-185230617073257491.htm