Nadmorska wioska De Gi przechodzi transformację.

Stuletnia wioska produkująca sos rybny

Na początku tego roku prowincja Binh Dinh oddała do użytku nadmorską drogę o długości ponad 100 km, łączącą miasta Quy Nhon i Hoai Nhon. Droga ta przebiega przez nadmorskie wioski rybackie i dziewicze krajobrazy, z pięknymi plażami, które uwielbia wielu turystów. Wśród nich wioska rybacka De Gi to przystanek, który pozostawia niezatarte wrażenie na wielu turystach.

Most morski De Gi

Wielu starszych z wioski rybackiej De Gi wspomina, że ​​kilkaset lat temu wysoki rangą urzędnik dynastii Le, obraziwszy władcę Trinh, uciekł na południe i założył wioskę rybacką De Gi. Położona w pobliżu słona laguna De Gi od wieków stanowi źródło utrzymania mieszkańców wioski dzięki rybołówstwu i akwakulturze. Wraz z powstaniem wioski rozwinęła się również produkcja soli i sosu rybnego.

Pan Do Thanh Truc opowiada o tradycyjnej produkcji sosu rybnego w De Gi.

Obecnie wiele rodzin mieszkających w pobliżu laguny De Gi nadal kultywuje tradycyjne rzemiosło wytwarzania sosu rybnego, przekazywane z pokolenia na pokolenie od 3 do 4 pokoleń. Pan Do Thanh Truc (67 lat, z wioski An Quang Tay) powiedział, że jego rodzina ma długą tradycję wytwarzania sosu rybnego, a sekretem utrzymania klientów jest to, że sos rybny musi być czysty i mieć gwarantowaną jakość. Surowa ryba używana do produkcji sosu rybnego musi być świeża, umyta, czysta i odsączona. W zależności od wielkości anchois, sól jest używana w stosunku trzy części ryby do jednej części soli lub trzy i pół części ryby do jednej części soli. Podczas solenia ryby, ryba i sól muszą być dokładnie wymieszane, a następnie umieszczone w słoikach lub pojemnikach, szczelnie zamknięte i fermentowane przez ponad 6 miesięcy do roku. Każdego miesiąca rodzina pana Truca sprzedaje około 500-700 litrów sosu rybnego.

Obszar akwakultury u podnóża mostu morskiego De Gi.

Według pana Nguyen Huu Du, sołtysa wioski An Quang Tay, w wiosce mieszka około 650 gospodarstw domowych, z czego ponad 200 zajmuje się produkcją tradycyjnego sosu rybnego, podczas gdy pozostałe gospodarstwa zajmują się głównie rybołówstwem i akwakulturą na morzu i w lagunie De Gi. Chociaż sos rybny De Gi to również sos z anchois, zawsze ma nieco mocniejszy aromat niż sos rybny z innych wiosek. Może to wynikać z faktu, że sól De Gi jest bardziej słona, anchois złowione w De Gi są świeższe i w bardzo krótkim czasie trafiają do producentów sosu rybnego.

Pan Nguyen Trung Hieu, wiceprzewodniczący Ludowego Komitetu gminy Cat Khanh, powiedział, że tradycyjna wioska De Gi, produkująca sos rybny, została uznana przez Ludowy Komitet prowincji Binh Dinh w 2016 roku. W 2017 roku Urząd Własności Intelektualnej (Ministerstwo Nauki i Technologii) przyznał wiosce certyfikat znaku towarowego dla sosu rybnego De Gi. Obecnie około 312 gospodarstw domowych w dwóch wioskach An Quang Dong i An Quang Tay produkuje sos rybny tradycyjnymi metodami. Średnio wioska De Gi produkująca sos rybny sprzedaje na rynku około 100 000 litrów sosu rybnego rocznie.

Rozwój miast turystycznych i usług gospodarki morskiej.

Według pana Nguyena Trunga Hieu, obszar laguny De Gi ma ogromny, niewykorzystany potencjał turystyczny . De Gi słynie ze swoich specjałów, takich jak kwaśna ryba, granik, lucjan, sercówki, węgorze krwiste, kraby itp. Szczególnie pyszna jest sałatka z rybą scad w De Gi. Dziesiątki lat temu, w swojej książce „Krajobraz Binh Dinh ”, poeta Quach Tan zauważył, że laguna De Gi obfituje w ryby, więcej niż inne laguny. Ryby są tam również smaczniejsze niż w innych lagunach, a najlepsze są te używane do sałatek.

Pośrodku laguny De Gi leży Vung Boi, porównywane do małej oazy, miejsce, do którego wielu ludzi przybywa, aby zaznać życia na bezludnej wyspie, oferując takie aktywności jak: wędkowanie, pływanie, nurkowanie z rurką, biwakowanie i całonocne palenie ognisk, pływanie na desce z wiosłem… Wczesnym rankiem można podziwiać wschód słońca w Hon Lang, położonym w samym sercu ujścia De Gi, odwiedzić port rybacki De Gi, przespacerować się po nadmorskiej wiosce, odwiedzić starożytną świątynię Thanh Hoang, mauzoleum Nam Hai i zwiedzić wioskę De Gi, w której wytwarza się sos rybny…

Od czasu budowy drogi nadbrzeżnej i mostu morskiego De Gi (łączącego wschodnie gminy Phu Cat i Phu My), wiele rodzin w De Gi rozwinęło usługi gastronomiczne, aby sprostać potrzebom turystów. Wzrosła również liczba turystów odwiedzających De Gi w celu zwiedzania, pływania i delektowania się owocami morza. Niektóre rodziny organizują wycieczki dla turystów, aby mogli oni łowić ryby i delektować się owocami morza w lagunie De Gi. Wielu inwestorów przybyło do gminy Cat Khanh, aby zbadać możliwości inwestycyjne w dziedzinie handlu, rozwoju miast i turystyki nadmorskiej.

Wioska rybacka De Gi

Ludowy Komitet gminy Cat Khanh zaplanował i wezwał do inwestycji w dziedzinie handlu, usług, turystyki itp. Obecnie Ludowy Komitet prowincji Binh Dinh zatwierdził planowanie projektu obszaru miejskiego i turystycznego An Quang (gmina Cat Khanh) obejmującego 89,2 hektara z całkowitą inwestycją w wysokości 5,228 miliarda VND i zlecił Ludowemu Komitetowi dystryktu Phu Cat koordynację z inwestorem w celu przeprowadzenia prac karczowania gruntów.

„Przewodniczący Ludowego Komitetu prowincji Binh Dinh zatwierdził plan utworzenia miasta Cat Khanh. W tym planie gmina Cat Khanh ma się rozwijać jako ośrodek turystyki i usług dla gospodarki morskiej, powiązany z przetwórstwem owoców morza oraz rozwojem turystyki i usług… Silny rozwój różnych sektorów usług pobudzi produkcję i rozwój, dążąc do zmiany struktury gospodarczej miasta. Mieszkańcy będą zachęcani do rozwijania działalności usługowej, zwłaszcza w gęsto zaludnionych obszarach, takich jak An Quang Tay, An Quang Dong, Thang Kien i Ngai An; rozwijając targowiska Dong Lam, De Gi i port rybacki De Gi, aby dostarczać towary konsumpcyjne mieszkańcom, a także sprzedawać produkty rolne, owoce morza i inne produkty wytwarzane przez mieszkańców…” – powiedział pan Nguyen Trung Hieu.

Laguna słonowodna nazywa się Danshui (słodkowodna).

Laguna De Gi, zajmująca ponad 2000 hektarów, jest otoczona przez pięć gmin: Cat Khanh i Cat Minh (dystrykt Phu Cat) oraz My Cat, My Chanh i My Thanh (dystrykt Phu My, prowincja Binh Dinh). Na północ od laguny De Gi znajduje się góra Lac Phung (dystrykt Phu My), na południu góra Ba, na zachodzie dorzecze rzeki La Tinh z małymi rzekami słodkowodnymi, a na wschodzie jaskinia Bach Sa.

Chociaż De Gi jest laguną słonowodną, ​​teksty historyczne, w tym Dai Nam Nhat Thong Chi, opisują ją jako lagunę Dam Thuy (słodkowodną). Według legend ludowych zawartych w książce Quach Tana „Nuoc Non Binh Dinh”, nazwa Dam Thuy jest związana z królem Gia Longiem z dynastii Nguyen.

Kiedy lord Nguyen Dinh Vuong został zaatakowany przez lorda Trinha na północy i armię Tay Son na południu, on i jego wnuk Nguyen Anh (który później wstąpił na tron ​​i przyjął królewskie imię Gia Long) wsiedli na łódź, aby uciec do Gia Dinh. Z powodu braku przygotowania, w połowie podróży cała grupa poczuła pragnienie i musiała zatrzymać się w jaskini Bach Sa. Jednak otoczony słoną wodą i obawiając się spotkania z armią Tay Son po dotarciu do wioski, Nguyen Anh spojrzał w niebo i modlił się: „Jeśli Niebiosa jeszcze nie obaliły dynastii Nguyen, prosimy, obdarz nas świeżą wodą”. Gdy tylko skończył mówić, Nguyen Anh rozkazał swoim żołnierzom wkopać się głęboko w piaskową jaskinię, z której trysnęła świeża woda. Dlatego laguna została nazwana Dam Thuy (co oznacza „Świeża Woda”).

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/lang-bien-de-gi-chuyen-minh-185230617073257491.htm