W łańcuchu wartości ryżu, od produkcji – zbiorów – przetwarzania – dystrybucji do spożycia, odmiana ryżu jest początkowym ogniwem i odgrywa kluczową rolę w określaniu jakości, plonów i konkurencyjności ryżu na rynku.
Dlatego producenci i dostawcy nasion ryżu coraz bardziej skupiają się na selekcji i klasyfikacji, aby stworzyć odmiany ryżu spełniające standardy eksportu ryżu do Wietnamu.
Według statystyk Departamentu Produkcji Roślinnej, w okresie od czerwca 2014 r. do 31 grudnia 2019 r. 119 odmian ryżu zostało uznanych za odmiany krajowe i obecnie są one wprowadzane do obrotu w celu produkcji.
W okresie od 1 stycznia 2020 r. do maja 2024 r. na mocy ustawy o produkcji roślinnej uznano w sumie 267 odmian ryżu, w tym: 152 odmiany dopuszczone do obrotu; 82 odmiany z ponownym uznaniem do obrotu; i 33 odmiany uznane ze względu na szczególne okoliczności.
Od 2024 roku dominującą rolę odgrywają odmiany ryżu wysokiej jakości, wybierane do produkcji eksportowej, zwłaszcza dzięki wdrożeniu projektu Ministerstwa Rolnictwa i Środowiska „1 milion hektarów ryżu wysokiej jakości o niskiej emisji”.
Departament Produkcji Roślin ocenia, że Wietnam dysponuje obecnie odmianą ryżu spełniającą wszystkie kryteria: krótki okres wegetacji, dobrą odporność na szkodniki i choroby, szerokie możliwości adaptacji, wysokie plony i dobrą jakość, co czyni ją obiektem zazdrości wielu krajów w regionie. Ponadto, partnerstwa publiczno-prywatne w ostatnich latach przyczyniły się do stabilnego rozwoju badań, hodowli i komercjalizacji odmian ryżu. Wiele odmian ryżu z instytutów badawczych zostało przekazanych przedsiębiorstwom, co doprowadziło do ich szybkiej komercjalizacji i przyczyniło się do sukcesu eksportowego wietnamskiego ryżu na wiele głównych rynków światowych .
Aby ułatwić selekcję i hodowlę czystych i wysokiej jakości odmian ryżu, jednostki badawcze zaczęły również stosować technologię identyfikacji i klasyfikacji setek różnych odmian ryżu, aby zapewnić stabilną jakość nasion. Rozumiejąc to, pan Doan Anh Vo, przedstawiciel Easy Rice Vietnam, powiedział, że aby pomóc producentom nasion ryżu osiągnąć jednorodność i zminimalizować straty, Easy Rice wynalazło urządzenie Easy Rice MP1, wykorzystujące sztuczną inteligencję (AI), aby wspierać rolników i spółdzielnie w dostępie do dokładnych i czystych źródeł nasion. AI zostanie przeszkolone w zakresie odbioru danych za pośrednictwem obrazów odmian ryżu. Po utworzeniu początkowej bazy danych, AI może szybko, dokładnie i transparentnie weryfikować nasiona w oparciu o rzeczywiste dane, a nie subiektywną ocenę.
Pan Le Thanh Tung, wiceprezes Wietnamskiego Stowarzyszenia Przemysłu Ryżowego, uważa, że zastosowanie sztucznej inteligencji (AI) w zarządzaniu łańcuchem produkcji ryżu pomaga jego ogniwom działać sprawniej i dokładniej. Dostawcy nie poświęcają dużo czasu na selekcję, a odbiorcy zamówień nie potrzebują aż tak dużego nakładu pracy, aby sprawdzić jakość ryżu. Systemy AI otrzymują dane dotyczące setek odmian ryżu za pośrednictwem obrazów, a także informacje umożliwiające rozróżnianie odmian, mimo że różnice między nimi nie są znaczące w obserwacji wizualnej. Dzięki temu źródłu danych, separacja odmian ryżu staje się coraz dokładniejsza. Z tej perspektywy, pomaga to również rolnikom uzyskać dostęp do wysokiej jakości, czystych nasion do produkcji.
Plantatorzy ryżu z regionu delty Mekongu, którzy już wcześniej zetknęli się ze stosowaniem technologii cyfrowych i technik naukowych w zarządzaniu produkcją i kontroli nakładów w celu zapewnienia efektywności ekonomicznej i środowiskowej, podejmują obecnie kolejne kroki w kierunku zwiększenia efektywności w przemyśle ryżowym dzięki technologiom klasyfikacji czystych i wysokiej jakości nasion.
Według pana Nguyena Anh Dunga, przewodniczącego rady dyrektorów spółdzielni rolniczej Dinh An, technologia sztucznej inteligencji (AI) pomaga w prawidłowej klasyfikacji odmian ryżu. Dzięki temu spółdzielnia Dinh An może dostarczać wysokiej jakości nasiona ryżu komercyjnym producentom ryżu na eksport. W ostatnim czasie spółdzielnia Dinh An również zastosowała technologię AI do stworzenia wielu wysokiej jakości odmian ryżu, spełniających wymagania klientów. Jednak rynek nadal charakteryzuje się selektywnością i mieszaniem odmian ryżu na niskim poziomie, co prowadzi do spadku jakości ryżu. Dlatego stosowanie sztucznej inteligencji (AI) jest nieuniknionym trendem, mającym na celu zapewnienie konsumentom dostępu do ryżu, którego potrzebują do pożywienia swoich rodzin i społeczności.
Tymczasem, pan Pham Thai Binh, przewodniczący rady dyrektorów Trung Anh High-Tech Agriculture Joint Stock Company, uważa, że zastosowanie sztucznej inteligencji jest niezbędne w rozwoju łańcucha dostaw ryżu, zwłaszcza na etapie dostawy i selekcji nasion, aby stworzyć komercyjne pola ryżowe przed sprzedażą ryżu konsumentom. Ryż jest ostatnim etapem łańcucha produkcji ryżu, więc chociaż wietnamscy importerzy ryżu zazwyczaj akceptują pewien odsetek mieszanych odmian, to jeśli ryż jest czystej odmiany i spełnia standardy jakości, będzie to zachęcające dla wietnamskiego łańcucha dostaw ryżu w kontaktach z klientami międzynarodowymi.
Source: https://baolaocai.vn/lua-giong-giup-chuoi-xuat-khau-gao-chat-luong-hon-post881604.html
