Delektuj się górskimi ślimakami w Thai Hai, „najlepszej wiosce turystycznej świata ”.
Rezerwat Ekologiczny Wioski Etnicznej Thai Hai otrzymał w 2022 roku nagrodę „Najlepszej Wioski Turystycznej Świata” od Światowej Organizacji Turystyki (UNWTO). Jest on domem dla społeczności etnicznej Tay i szczyci się wieloma unikalnymi cechami kulturowymi, w tym kuchnią , która jest główną atrakcją dla turystów. Jedną z charakterystycznych potraw w wiosce turystycznej społeczności Thai Hai są ślimaki górskie.
Ślimaki górskie zazwyczaj pojawiają się po deszczu, przywierając do skalistych brzegów, dziupli drzew i wejść do jaskiń. Ślimaki żyjące w czystych, przewiewnych miejscach, bogatych w rośliny lecznicze, mają aromatyczne mięso i grube jelita. Miejscowi moczą je w wodzie z papryczkami chili lub liśćmi limonki, aby pozbyć się śluzu. Miska gotowanych ślimaków górskich, wciąż gorących i pachnących aromatem liści limonki i trawy cytrynowej, oferuje bogaty, chrupiący smak. Zanurzone w sosie rybnym z imbirem, czosnkiem i chili, pozostawiają niezapomniane wrażenia na odwiedzających.
Kleisty ryż z czarną fasolą
Jeśli masz okazję odwiedzić Thai Nguyen jesienią, nie przegap okazji, by spróbować kleistego ryżu z czarnymi oliwkami – rustykalnego, a zarazem wyrafinowanego specjału. Starannie wyselekcjonowane, dorodne czarne oliwki są gotowane na parze, aż do momentu, gdy będą ugotowane. Następnie wyjmuje się z nich miąższ o konsystencji miękkiego, orzechowego sosu, który miesza się z aromatycznym, kleistym ryżem, a następnie ponownie gotuje na parze. Po ugotowaniu, przezroczyste ziarenka ryżu łączą się z ciemnofioletowym kolorem oliwek, tworząc efektowne i pyszne danie.
Kleisty ryż z owocami kanarium charakteryzuje się słodkim, bogatym i kremowym smakiem owoców kanarium w połączeniu z aromatycznym aromatem ryżu kleistego, co czyni go niezapomnianym dla każdego, kto choć raz go spróbował. Kleisty ryż z owocami kanarium to coś więcej niż tylko rustykalne danie – ucieleśnia ducha wsi, stając się charakterystycznym przysmakiem w kulturze kulinarnej Thai Nguyen.
Chrupiąca smażona ryba strumieniowa w Ba Be
Podczas wizyty w Parku Narodowym Ba Be, popularnym daniem serwowanym gościom są ryby strumieniowe. Te małe ryby, łowione bezpośrednio ze strumieni, mają jędrne, naturalnie słodkie i aromatyczne mięso i są często przyrządzane przez miejscowych na różne sposoby, takie jak grillowanie na węglu drzewnym, smażenie w głębokim tłuszczu do uzyskania chrupkości lub duszenie z kwaśnymi pędami bambusa.
W szczególności grillowana ryba rzeczna, złocistobrązowa i aromatyczna, podawana z liśćmi betelu maczanymi w sosie rybnym z chili lub z ryżem gotowanym na bambusie, zapewni niezapomniane wrażenia podczas wizyty w Ba Be. Degustacja ryb rzecznych to nie tylko rozkoszowanie się czystymi smakami tajskich gór i lasów Nguyen, ale także okazja dla odwiedzających do lepszego poznania prostej i serdecznej kultury kulinarnej tego regionu.
Źródło: https://hanoimoi.vn/mon-an-dan-da-net-rieng-cua-am-thuc-xu-tra-717636.html
Komentarz (0)