Danie symbolizujące więzi rodzinne.

Naleśnik wietnamski 1 — Wytrawny naleśnik w stylu Phan Thiet

Wytrawne naleśniki w stylu Phan Thiet (Banh Xeo) przygotowywane są z prostych, skromnych i rustykalnych składników. Podobnie jak w innych miejscach, naleśniki Phan Thiet robione są z mielonej mąki ryżowej zmieszanej z wodą, a często dodaje się odrobinę kurkumy, aby nadać im piękny złoty kolor. To, co czyni naleśniki w stylu Phan Thiet sławnymi i ulubionymi wśród turystów, to fakt, że każdy naleśnik jest mały, mniej więcej wielkości dłoni, z cienkim, chrupiącym brzegiem, aromatyczny i pyszny, i można je jeść bez końca, nie znudząc się nimi. Nadzienie zazwyczaj robi się głównie z wieprzowiny, ale naleśniki w stylu Phan Thiet mają wyraźnie morski smak, ponieważ jest ono wyjątkowe, ponieważ zawiera głównie cienko pokrojoną wieprzowinę, świeże krewetki, świeże kalmary, kiełki fasoli, cebulę itp. Wszystkie składniki nadzienia to świeże owoce morza, złowione w morzu, więc naturalna słodycz nie wymaga wielu przypraw, aby była pyszna.

Charakterystyczny sos do maczania – najważniejszy element, który sprawia, że banh xeo (wietnamski pikantny naleśnik) Phan Thiet jest znany na całym świecie – to harmonijne połączenie słonych, słodkich i pikantnych smaków. Niektóre restauracje dodają mielone orzeszki ziemne, aby uzyskać bogaty, aromatyczny smak, który jest niezwykle uzależniający. Podawany ze świeżymi ziołami, podkreśla smak banh xeo Phan Thiet, oferując zachwycające połączenie chrupkości i miękkości. Banh xeo Phan Thiet łatwo uzależnia tych, którzy spróbują go po raz pierwszy; gdy najdzie nas na niego ochota, jedna osoba z łatwością zje 5-10 naleśników na raz.

naleśnik 3 — Wytrawne naleśniki w stylu Phan Thiet są niewielkie, wielkości dłoni, z cienkimi, chrupiącymi brzegami.

Pani Minh Anh z Ho Chi Minh City powiedziała, że za każdym razem, gdy nadarzy się okazja, by pojechać do Phan Thiet, koniecznie musi odwiedzić restaurację banh xeo (wietnamskie pikantne naleśniki) przy ulicy Hung Vuong w okręgu Phu Thuy w prowincji Lam Dong, aby zaspokoić swoją zachciankę. To jej ulubione danie, które uwielbia zarówno jej mąż, jak i dwie córki. Oprócz delektowania się nim w restauracji, pani Minh Anh robi również zdjęcia tego specjału z Phan Thiet, banh xeo, i publikuje je na Facebooku, aby polecić go znajomym.

Cena banh xeo (wietnamskiego pikantnego naleśnika) w Phan Thiet jest dość przystępna i waha się od 8000 do 10 000 VND za naleśnik, w zależności od restauracji. Każdego popołudnia odwiedzający Phan Thiet mogą z łatwością znaleźć pyszne banh xeo, którymi będą mogli delektować się z rodziną i przyjaciółmi. Do znanych restauracji serwujących banh xeo należą Cay Xoai, Cay Phuong i Co Muoi…

Dla mieszkańców nadmorskiego regionu Phan Thiet banh xeo (wietnamski pikantny naleśnik) to nie tylko proste danie, ale także cenna część wspomnień z dzieciństwa, danie, które jednoczy rodzinę. Pani Hong Nhung z okręgu Phu Thuy w prowincji Lam Dong powiedziała: „Zawsze, gdy moja rodzina jest razem, potrzebujemy tylko patelni lub piekarnika do banh xeo, składników nadzienia, ziół i miski aromatycznego sosu do maczania… i cała moja rodzina może usiąść razem, ożywić rozmowę i poczuć rodzinne ciepło”.

Dla tych, którzy są daleko od domu, banh xeo (wietnamski pikantny naleśnik) Phan Thieta staje się niezapomnianym wspomnieniem; sama jego wzmianka przywołuje uczucie nostalgii i tęsknoty. Nie chodzi tylko o chrupiącą konsystencję i słodycz owoców morza, ale także o dumę z nadmorskiej ojczyzny, gdzie każde danie niesie w sobie słony smak morskiej bryzy i autentyczną serdeczność jej mieszkańców.

Źródło: https://baolamdong.vn/mon-an-hoi-tu-tinh-than-404751.html