Podnoszenie jakości produktów OCOP pochodzących z nadmorskich wiosek.

QTO – Dzięki długiej linii brzegowej i licznym, wielowiekowym, tradycyjnym wioskom rzemieślniczym, owoce morza z Quang Tri są obfite i znane ze swojej jakości. Jeśli zostaną odpowiednio wykorzystane, tworząc wyjątkowe produkty związane z turystyką, produkty OCOP z nadmorskich wiosek nie tylko zachowają swoje naturalne walory, ale także stopniowo staną się markami, przynosząc wysoką wartość i zapewniając mieszkańcom zrównoważone źródła utrzymania.

Niech smak morza rozprzestrzeni się daleko.

Wioska Cảnh Dương, w gminie Hòa Trạch, to jedna z najstarszych nadmorskich wiosek w północnej prowincji Quảng Trị , z historią sięgającą prawie 400 lat. Rybołówstwo od pokoleń stanowi fundament życia mieszkańców Cảnh Dương, dlatego niezależnie od miejsca, charakterystyczny nadmorski duch mieszkańców Cảnh Dương pozostaje łatwo rozpoznawalny.

W upale wczesnego lata pani Nguyen Thi Huong, właścicielka zakładu produkcji sosu rybnego Tue Huong (wioska Canh Duong, gmina Hoa Trach), pilnie kontroluje każdy słoik sosu. Każdy proces, od selekcji ryb po solenie, odbywa się ręcznie i opiera się na doświadczeniu przekazywanym z pokolenia na pokolenie.

Pani Huong powiedziała, że ​​sos rybny z Canh Duong jest znany od dawna, a technika jego wytwarzania przekazywana jest z pokolenia na pokolenie. Wcześniej sos rybny jej rodziny był sprzedawany głównie mieszkańcom wioski lub handlarzom na pobliskich targowiskach, aby związać koniec z końcem. Jednak od prawie 20 lat Huong zwiększyła skalę produkcji, dzięki czemu finanse jej rodziny stały się bardziej stabilne.

Produkty OCOP spółdzielni Long Tam Seafood Processing and Trading Service Cooperative wystawione w Hanoi – zdjęcie: XP

Obecnie zakład produkcyjny sosu rybnego pani Huong zapewnia zatrudnienie około 10 pracownikom sezonowym. Sos rybny wytwarzany jest z różnych gatunków ryb morskich złowionych przez lokalnych rybaków. Pani Huong osobiście selekcjonuje ryby i fermentuje je w glinianych lub kompozytowych słojach. Po rozlaniu do butelek, sos rybny jest sprzedawany handlarzom w dużych miastach i eksportowany za granicę. Wiele osób znających smak tradycyjnego sosu rybnego nie będzie czuło się komfortowo z sosami przemysłowymi dostępnymi na rynku. Dotyczy to zwłaszcza dzieci z wioski Canh Duong, które nawet po opuszczeniu domu, aby rozpocząć karierę gdzie indziej, nigdy nie zapomną bogatego smaku sosu rybnego z ich rodzinnego miasta.

Pani Huong podzieliła się: „Kilkoro moich wnucząt mieszka za granicą, więc co roku muszę im wysyłać sos rybny, żeby mogli go wykorzystać i podarować znajomym w prezencie...”

W nadmorskiej wiosce Cảnh Dương znajduje się wiele zakładów produkujących sos rybny, takich jak Mrs. Hương's, a także inne produkty z owoców morza. Jednak większość z nich obsługuje wyłącznie lokalną społeczność, głównie mieszkańców wsi i znajomych z okolic. Wciąż niewiele jest wyjątkowych produktów, które naprawdę ugruntowały swoją pozycję na rynku.

Pan Pham Duc Hung, wiceprzewodniczący Komitetu Ludowego Gminy Hoa Trach, powiedział, że tradycyjne nadmorskie wioski w tym regionie oferują wiele charakterystycznych produktów, ale są one dość rozdrobnione i nie udało się im jeszcze zbudować łańcucha wartości. Obecnie władze lokalne podejmują działania mające na celu rozwój produktów OCOP, aby je promować, budować zaufanie i poszerzać rynek. Pozwoli to na maksymalne wykorzystanie potencjału i walorów naturalnych, przyczyniając się do rozwoju gospodarczego i wzrostu dochodów mieszkańców.

Połączenie OCOP (Jedna Gmina, Jeden Produkt) z rozwojem turystyki.

W 2019 roku powstała spółdzielnia Long Tam Seafood Processing and Trading Cooperative (w dzielnicy Dong Hoi). Wszyscy członkowie spółdzielni pochodzą z wioski rybackiej Bao Ninh. Połączyli siły, łącząc kapitał i pracę, aby podnieść jakość owoców morza w swoim rodzinnym mieście. Obecnie spółdzielnia produkuje i przetwarza 250-300 ton różnych owoców morza rocznie. Oferta spółdzielni jest zróżnicowana, w tym sos rybny, pastę krewetkową, krewetki, ryby, kalmary itp.; cztery z jej produktów uzyskały 4-gwiazdkowy certyfikat OCOP i są sprzedawane nie tylko na rynkach krajowych, takich jak Ho Chi Minh i Hanoi, ale także eksportowane do Laosu i Tajlandii.

Pani Dao Thi Tam, dyrektor spółdzielni Long Tam Seafood Processing and Service Cooperative, dodała, że ​​oprócz wysokiej jakości surowców pochodzących z morza w ich rodzinnym mieście, spółdzielnia odważnie inwestuje w maszyny i urządzenia, aby zminimalizować koszty produkcji i, co ważne, nie odrzuca żadnych okazji promocyjnych. Od punktów wystawowych dla turystów w prowincji po targi branżowe w całym kraju, spółdzielnia wykorzystuje każdą okazję do promocji i rozszerzenia swojego rynku.

Pani Tam dodała, że ​​prowincja ma ogromny potencjał turystyczny, co roku odwiedzany przez miliony turystów. Jeśli uda się wykorzystać atut tego napływu turystów, nie tylko produkty OCOP pochodzące z morza, ale także inne rodzaje produktów będą miały wiele możliwości, aby umocnić swoją pozycję na rynku.

W prowincji jest obecnie 349 uznanych produktów OCOP, z czego 54 należą do grupy produktów przybrzeżnych. W rzeczywistości liczba ta wciąż nie jest adekwatna do potencjału. Podczas warsztatów poświęconych rozwojowi gospodarki morskiej w Specjalnej Strefie Ekonomicznej Con Co, które odbyły się na początku kwietnia 2026 r., pan Nguyen Quoc Tuan, zastępca kierownika Podwydziału Gospodarki Spółdzielczej i Zarządzania Jakością w Departamencie Rolnictwa i Środowiska, stwierdził, że przegląd i wybór kluczowych produktów w łańcuchu wartości jest pilną potrzebą, aby uniknąć rozproszonego i nieskoncentrowanego rozwoju. Jednocześnie konieczne jest budowanie przestrzeni wystawienniczych i sprzedażowych dla produktów OCOP w miejscowościach turystycznych, portach i obszarach usług przybrzeżnych, a także rozwijanie modeli turystyki społecznościowej i turystyki doświadczalnej powiązanych z produkcją; wzmacnianie powiązań między stronami w celu zwiększenia zdolności produkcyjnych, uzupełniania dokumentacji produktów, promowania handlu i ekspansji rynkowej…

X. Phu

Źródło: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202604/nang-tam-san-pham-ocop-lang-bien-62c7ae4/