Słodki i aromatyczny, smak tradycyjnych wietnamskich ciast.

(GLO) - Z okazji 233. rocznicy śmierci cesarza Quang Trunga (1792-2025), 19 września w Muzeum Quang Trung (gmina Tay Son, prowincja Gia Lai) Prowincjonalny Związek Kobiet, we współpracy z Departamentem Kultury, Sportu i Turystyki, zorganizował konkurs „Tradycyjnego wypieku ciast”.

Jest to nie tylko znaczące wydarzenie kulturalne i kulinarne , ale także okazja dla kobiet pełniących funkcje urzędnicze i członkiń, aby wyrazić swój szacunek dla bohaterów narodowych, a jednocześnie przedstawić i wypromować wyjątkowe tradycyjne produkty z danego regionu szerokiemu gronu odbiorców i turystów.

Towarzyszka Vu Thi Thu (druga od lewej) – zastępca szefa Wydziału Propagandy i Mobilizacji Masowej Prowincjonalnego Komitetu Partii oraz towarzyszka Ha Thi Giang Thao (skrajnie po lewej) – przewodnicząca Prowincjonalnego Związku Kobiet, odwiedzają stoisko z tradycyjnymi ciastami. Zdjęcie: MN

Od wczesnego rana osiem drużyn ze Związku Kobiet z gmin i okręgów Tuy Phuoc Bac, Binh Hiep, Binh An, Tay Son, Binh Phu, Binh Khe, Tuy Phuoc i An Nhon Nam było obecnych w Muzeum Quang Trung, aby wziąć udział w konkursie. Każda drużyna przygotowała od 3 do 7 rodzajów tradycyjnych ciast, a następnie bezpośrednio w trakcie zawodów przygotowała 1-2 dania. W ciągu 90 minut zręczne ręce kobiet stworzyły tace pełne kolorowych, pysznych ciast, pełnych smaków ich ojczyzny.

Związek Kobiet z gminy Tuy Phuoc Bac przyniósł na konkurs siedem wyjątkowych rodzajów ciast, w tym: banh chung (kwadratowy kleisty placek ryżowy), banh tro (kleisty placek ryżowy z popiołem), banh xeo tom nhay (naleśnik z krewetkami), banh duc (ciasto ryżowe), banh tai vac (kleisty placek ryżowy w kształcie ucha), banh it la gai (kleisty placek ryżowy zawinięty w kolczaste liście) oraz banh dong suong hoa sen (ciasto z galaretką z kwiatu lotosu). Wśród nich banh it la gai jest charakterystycznym i znanym produktem tego regionu.

Związek Kobiet z gminy Tuy Phuoc Bac przygotowuje tradycyjne ciasta na konkurs. Zdjęcie: MN

Do udziału w konkursie Związek Kobiet z gminy Tuy Phuoc Bac wybrał doświadczone i utalentowane członkinie, które przygotowały piękne i pyszne ciasta. Ciasta zostały wystawione na bambusowych tacach wyłożonych liśćmi bananowca, ozdobionych kwiatami wyciętymi z owoców i warzyw, aby nadać wystawie bardziej żywy i atrakcyjny wygląd. Dzięki starannemu przygotowaniu i imponującej prezentacji, drużyna Związku Kobiet z Tuy Phuoc Bac zdobyła pierwszą nagrodę.

Pani Nguyen Thi Van, wiceprzewodnicząca Związku Kobiet gminy Tuy Phuoc Bac, powiedziała: „Włożyłyśmy całe serce i duszę w przygotowanie pysznych i pięknych ciast, które ofiarowałyśmy cesarzowi Quang Trungowi, wyrażając tym samym nasz szczery szacunek i wdzięczność”.

Stoisko z tradycyjnymi ciastami ludowymi Związku Kobiet z gminy Tay Son. Zdjęcie: MN

Związek Kobiet z gminy Tay Son, będący jednocześnie gospodarzem, również zachwycił swoimi tradycyjnymi wypiekami, takimi jak: banh chung, banh tet, banh thuan, banh it, banh bot linh, banh dong suong i troi nuoc. Składniki wypieków obejmują: kleisty ryż, cukier trzcinowy, kokos, liście bananowca, liście pandanu, jaja kacze, wieprzowinę… w zależności od rodzaju ciasta, używane są różne składniki. Zespół wykazał się kreatywnością, wykorzystując naturalne barwniki z warzyw i owoców do barwienia wypieków, dzięki czemu były one zarówno atrakcyjne wizualnie, jak i bezpieczne.

Choć drużyna zajęła tylko trzecie miejsce, i tak pozostawiła po sobie bardzo pozytywne wrażenie. Pani Nguyen Thi Xuan Tinh, przewodnicząca Związku Kobiet w gminie Tay Son, z radością powiedziała: „Udział w konkursie był dla nas okazją do ofiarowania kadzidła, kwiatów i ciast, aby wyrazić szacunek dla cesarza Quang Trunga. Była to również okazja dla członkiń związku kobiet z różnych jednostek do spotkania się, interakcji i wzmocnienia solidarności”.

Komitet organizacyjny konkursu na najsmaczniejsze ciasta w kompleksie świątyni Tay Son Tam Kiet. Zdjęcie: MN

Jury oceniało zgłoszenia na podstawie takich kryteriów jak wygląd, smak, kreatywność oraz bezpieczeństwo i higiena żywności. W ciągu 90 minut osiem zespołów stworzyło i zaprezentowało wyjątkowe, tradycyjne ciasta ze swoich miejscowości.

Związek Kobiet z gminy Binh Khe zaprezentował na konkursie różne rodzaje ciast: ciastka z dżemem w pięciu smakach, zwykłe ciastka z kleistego ryżu, ciastka z czarnej fasoli, ciastka z jaskółczego gniazda, ciastka „mąż i żona” oraz ciastka „thuan”. Związek Kobiet z okręgu An Nhon Nam zaprezentował swoje umiejętności, przygotowując ciastka z kleistego ryżu zawinięte w kolczaste liście, pikantne ciastka z kleistego ryżu, ciastka ze skórki wieprzowej, makaron ryżowy z fioletowymi batatami, grillowane ciastka z manioku i ciastka wołowe…

Delegaci ofiarowali kadzidło, aby wyrazić szacunek dla cesarza Quang Trunga. Zdjęcie: MN

W rezultacie komitet organizacyjny przyznał uczestniczącym zespołom jedną pierwszą nagrodę, dwie drugie nagrody, trzy trzecie nagrody i dwie nagrody pocieszenia. Po ceremonii wręczenia nagród komitet organizacyjny ofiarował kadzidło i ciasta w świątyni Tay Son Tam Kiet, upamiętniając 233. rocznicę śmierci cesarza Quang Trunga (1792-2025). Atmosfera stała się ożywiona i przyjazna, gdy zespoły zaprosiły wszystkich do delektowania się tradycyjnymi ciastami, które same przygotowały.

Z okazji rocznicy śmierci cesarza Quang Trunga, liczna grupa osób odwiedziła Muzeum Quang Trunga, aby ofiarować kadzidło i kwiaty. W związku z tym konkurs przyciągnął również wielu chętnych do odwiedzenia muzeum i zapoznania się z wypiekiem tradycyjnych ciast. Pani Nguyen Thi Hien (Grupa 10, okręg Quy Nhon), po degustacji tradycyjnych ciast, powiedziała: „Te ciasta są przepyszne, o bogatym smaku i pięknie podane. To dowód na kunszt członkiń stowarzyszenia kobiet”.

Komitet organizacyjny przyznał pierwszą nagrodę drużynie ze Związku Kobiet z gminy Tuy Phuoc Bac. Zdjęcie: MN

Pani Ha Thi Giang Thao, przewodnicząca Prowincjonalnego Związku Kobiet, powiedziała: „Konkurs jest okazją dla kobiet-urzędniczek i członkiń do wyrażenia szacunku dla swoich przodków; do przypomnienia wszystkim o swoich korzeniach, do edukacji o tradycjach patriotycznych i zasadzie „pij wodę, pamiętając o źródle”. To także okazja dla kobiet do zaprezentowania swoich umiejętności i promowania unikalnych cech kulinarnych swoich regionów”.

Źródło: https://baogialai.com.vn/ngot-thom-huong-vi-banh-dan-gian-post567049.html