Najwięcej mięsa spożywają mieszkańcy miast.

Według Ministerstwa Zdrowia , Tydzień Żywienia i Rozwoju, trwający od 16 do 23 października tego roku, odbywa się pod hasłem „Prawidłowe korzystanie z czystej wody i jej ochrona w celu poprawy odżywiania, zdrowia i podniesienia jakości życia”.

Spożywanie dużej ilości mięsa i małej ilości warzyw i owoców jest jedną z przyczyn zwiększonej otyłości i chorób układu krążenia.

Obecnie na całym świecie około 2 miliardów ludzi korzysta z zanieczyszczonej wody, a 2,4 miliarda ludzi żyje w krajach dotkniętych niedoborem wody.

Ministerstwo Zdrowia zaleca, aby ludzie używali czystej wody do jedzenia i picia, pili wystarczającą ilość wody zgodnie z potrzebami swojego organizmu, dobrze organizowali posiłki rodzinne i szkolne, aby zapewnić różnorodność, równowagę i odpowiednie odżywianie; wybierali żywność o jasnym pochodzeniu, dbając o bezpieczeństwo podczas przetwarzania i konserwacji.

W Wietnamie, według badań przeprowadzonych przez Instytut Żywienia, w ciągu ostatnich 10 lat (2010 - 2020) struktura posiłków Wietnamczyków uległa znaczącej zmianie. Dieta stała się bardziej zbilansowana, bliższa zalecanemu zapotrzebowaniu na substancje energetyczne ze skrobi, białka i tłuszczu.

Jednakże zrównoważenie diety nadal nie jest zagwarantowane, w wielu miejscach w codziennych posiłkach jest nadal zbyt dużo białka zwierzęcego.

Średnie spożycie mięsa wynosi 134 gramy na osobę dziennie. W tym 95,5 grama mięsa czerwonego (zalecane spożycie to 70 gramów na osobę dziennie); 36,2 grama mięsa drobiowego na osobę dziennie. 4,7 grama produktów mięsnych na osobę dziennie.

Na obszarach miejskich spożycie mięsa jest wyższe niż średnia krajowa i wynosi 154 gramy na osobę dziennie. Z czego spożycie czerwonego mięsa wynosi 155,3 grama na osobę dziennie, mięsa drobiowego 36,5 grama na osobę dziennie, a przetworów mięsnych 3,9 grama na osobę dziennie.

Na terenach wiejskich, chociaż warunki są nadal trudne, spożycie mięsa wynosi 126,2 grama na osobę dziennie, z czego 85,8 grama na osobę dziennie przypada na mięso czerwone.

Duże spożycie mięsa skutkuje większą ilością lipidów (tłuszczów) ze źródeł zwierzęcych niż ze źródeł roślinnych (udział lipidów zwierzęcych wynosi 51,4%).

Niezdrowe nawyki żywieniowe i niedobory składników odżywczych (dużo mięsa, tłuszczów zwierzęcych, mało zielonych warzyw i owoców) u Wietnamczyków przyczyniają się do wzrostu zachorowań na przewlekłe choroby związane z odżywianiem, takie jak: nadwaga, otyłość, wysokie ciśnienie krwi, cukrzyca, dna moczanowa, dyslipidemia itp.

Tylko wśród dzieci w wieku szkolnym wskaźnik nadwagi i otyłości wzrósł z 8,5% (w 2010 r.) do 19% w 2020 r. Na obszarach miejskich wskaźnik ten wynosi 26,8%, na obszarach wiejskich 18,3%, a na obszarach górskich 6,9%.

Przesłanie Tygodnia Żywienia i Rozwoju

Zachęcaj do zakładania ogrodów, stawów i stodół, aby zapewnić dostępne i bezpieczne źródła pożywienia.

Dobrze zorganizuj posiłki rodzinne i szkolne, aby zapewnić różnorodność, zrównoważenie i odpowiednie odżywianie.

Prawidłowa opieka żywieniowa w pierwszych 1000 dni życia dziecka pomaga mu rozwijać się wszechstronnie pod względem postawy i inteligencji.

Wybieraj produkty o jasnym pochodzeniu i dbaj o bezpieczeństwo przetwarzania i przechowywania. Przed zakupem i spożyciem zapoznaj się z informacjami żywieniowymi na etykietach produktów.

Używaj czystej wody do celów domowych. Pij tyle wody, ile potrzebuje Twój organizm.

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/nguoi-dan-thanh-thi-dang-tieu-thu-nhieu-thit-nhat-185231014174557034.htm