Jakie potrawy jedzą Chińczycy podczas Nowego Roku Księżycowego?

Chińskie potrawy noworoczne są nie tylko różnorodne i obfite, ale także niosą ze sobą głębokie symboliczne znaczenie dotyczące nowego roku.

Księżycowy Nowy Rok to najważniejsze święto w roku dla mieszkańców wielu krajów azjatyckich, w tym Chin. W tych dniach rodziny spotykają się i delektują tradycyjnymi potrawami, które nie tylko charakteryzują się wyjątkowym smakiem, ale także niosą ze sobą głębokie znaczenie związane ze zjednoczeniem, bliskością i nadzieją na spokojny i pomyślny nowy rok. Poniżej znajduje się kilka tradycyjnych chińskich potraw noworocznych, opracowanych przez Purewow .

Popularne chińskie dania noworoczne serwowane w okresie Nowego Roku Księżycowego.

ZDJĘCIE: ZRZUT EKRANU Z ABC.NET.AU

Cała ryba gotowana na parze

Chińczycy wierzą, że ryba symbolizuje obfitość, ponieważ jej nazwa brzmi podobnie do słowa „obfitość”. Ryba musi być podawana w całości, z głową i ogonem, co symbolizuje dobry początek i koniec roku. W rzeczywistości połowę ryby przechowuje się do spożycia następnego dnia, aby zapewnić sobie długotrwałą pomyślność w przyszłości.

Podczas podawania ryby, głowa musi być zwrócona w stronę szanownych gości lub starszych, którzy muszą ją zjeść przed wszystkimi innymi przy stole. Osoby siedzące naprzeciwko głowy i ogona ryby również piją wino podczas posiłku, co również uważa się za przynoszące szczęście.

Cała ryba gotowana na parze

Pierogi

Chińczycy wierzą, że im więcej pierogów zjedzą podczas Nowego Roku Księżycowego, tym więcej pieniędzy zarobią w nowym roku. Słowo „pierogi” w języku chińskim symbolizuje przejście między starym a nowym rokiem, ponieważ jest połączeniem słów „zmiana” i „północ”. Uważa się, że jedzenie pierogów podczas Nowego Roku Księżycowego przynosi nowy początek i odpędza stare.

Pierogi (podobnie jak wontony) mają kształt sztabek srebra z epoki feudalnej, symbolizując tym samym bogactwo. Podczas serwowania można je układać w rzędach zamiast w okręgu, aby symbolizować wzrost i postęp.

Pierogi

Sajgonki

Szczególnie popularne we wschodnich Chinach podczas Nowego Roku Księżycowego, sajgonki symbolizują bogactwo. Długie, złocisto-smażone sajgonki przypominają sztabki złota, symbolizując dobrobyt.

Jak na świecie obchodzony jest Tet (wietnamski Nowy Rok Księżycowy)?

Park wodny

Shui din (znane również jako pikantne kulki ryżowe lub pierożki z kleistego ryżu) to miękkie, ciągnące się pierożki z mąki z kleistego ryżu z nadzieniem z fasoli mung, czarnego sezamu, czerwonej fasoli lub dżemu owocowego. Danie to występuje w wersji wegetariańskiej lub mięsnej i może być gotowane w syropie cukrowym, bulionie lub smażone.

Danie to jest popularne w okresie Święta Latarni (15. dzień pierwszego miesiąca księżycowego), ale lubi się je również jeść w czasie Nowego Roku Księżycowego w południowych Chinach.

Sủi dìn stał się symbolem jedności i więzi rodzinnych dzięki swemu okrągłemu kształtowi i ściśle ułożonym kawałkom, a także dlatego, że często podaje się go podczas spotkań rodzinnych.

Naczynie do gry w piłkę wodną

ZDJĘCIE: ZRZUT EKRANU Z ABC.NET.AU

Makaron długowieczności

Makaron długowieczności to danie mające przynosić szczęście i długie życie. W północnych Chinach makaron ten często osiąga długość nawet pół metra. Im dłuższy makaron, tym dłuższa jego żywotność, a ludzie unikają jego łamania podczas gotowania lub jedzenia, ponieważ uważa się, że zwiastuje to krótkie życie.

Gotowany kurczak

Podobnie jak cała ryba, cały gotowany kurczak symbolizuje jedność i rodzinę. Autentyczny kurczak gotowany na parze podawany jest w całości, łącznie z głową i nogami, aby dodatkowo podkreślić ideę ponownego zjednoczenia i odrodzenia. Po ugotowaniu, kurczak jest najpierw ofiarowywany przodkom, aby modlić się o szczęście i błogosławieństwo.

Wegetariańskie smażone warzywa

Księżycowy Nowy Rok to czas, aby spożyć wszystkie warzywa, które pozostały po zimie, zanim zasiejemy nowe. Wegetariańskie stir-fry to proste danie z różnych warzyw, często obejmujących grzyby, jujuby i kapustę pekińską, a także inne charakterystyczne składniki, takie jak pędy bambusa, symbolizujące długowieczność i wzrost; wodorosty, symbolizujące bogactwo; oraz pory (lub dymki), ponieważ słowo „por” w języku chińskim brzmi podobnie do słowa „długotrwały” i „wieczny”.

Źródło: https://thanhnien.vn/nguoi-trung-quoc-an-mon-gi-ngay-tet-185250123180621284.htm